SUCRE et CHOCOLAT

Non, ces cupcakes ne sont pas dignes d'une oeuvre d'art... Mais qui a dit que ça devait être beau un cupcake...

Heuuu c'est peut être la base de ces petits machins ??

Et si, le jour où le cupcake est né, c'est que l'inventeur avait fait un gâteau infâme, étouffant et sans goût ?

Il a ajouté une jolie déco, pour qu'on puisse dire : Whouaaa c'est boooooo... Et donc, on s'en fou pas mal si c'est pas bon !

Mais moi, je dis NON aux cupcakes sans goût, et oui, aux trucs vite fait dons le glaçage donne une touche ultra gourmande à ce petit gâteau.

Alors, oui, mon cupake du jour a une couleur de gadoue. Oui, le glaçage n'est pas lisse à la perfection... Mais de toute façon ils étaient servis un soir d'été, éclairés à la lueur de bougies.... Et dans ces cas là, la seule chose qui marche à la perfection ce sont nos papilles.

Du coup, c'est gagné !!!

CUPCAKES POMMES-SPECULLOS

Pour 15 gâteaux

100g de beurre

1 pomme

150g de farine

95g de sucre en poudre

1càc de cannelle en poudre

1 càc de levure chimique

3 oeufs

1/2 pot de pâte de spéculoos

Préchauffer le four à 180°C

Eplucher, épépiner et râper la pomme.

Mélanger les ingrédients secs et ajouter peu à peu le beurre fondu. Continuant en ajoutant les oeufs un à un, tout en mélangeant entre chaque.

Verser la pomme râpée et mélanger délicatement.

Remplir des caissettes au 3/4 et faire cuire 20 minutes.

Attendre qu'ils refroidissent avant de napper de pâte de spéculoos.... + éventuellement de bonbons !

Voilà, la trilogie des cupcakes est terminée ! 

Bon ap'

Vous aimez les cupcakes ? Et bien vous allez être servis. Allez savoir pourquoi, mais je n'arrive jamais en n'en faire que d'une sorte. Il faut toujours que je me lance dans deux ou trois fournées.

C'est vrai, pourquoi se contenter d'un seul délice ?

C'est un peu comme quand votre nouvelle voisine vous demande de partager votre dernier Kinder Bueno. Perso, j'aurais plus envie de la recevoir avec un grand coup de raquette dans la tête que de lui tendre ma tant-attendu moitié avec un grand sourire commercial.

Et les grandes enseignes ont bien compris cela. A nous les "1 pour 2" à gogo.

Mais imaginez la tête de l'homme quand il rentre le soir, nous voyant nous engouffrer des tonnes de gâteaux au chocolat d'une main et des petits poids en boite de l'autre : " le deuxième paquet était gratuit, mais périmé à minuit... Je ne vais tout de même pas les jeter ?" !!

Et l'appel du chocolat, pourquoi ne manger qu'une tablette carré, alors que le deuxième est à porté de main, isolé dans son emballage que seul la marmotte sait fermer comme il faut.

Alors, oui aux cupcakes à gogo !!

CUPCAKES CHOCOLAT BLANC ET CRANBERRIES

pour 15 gâteaux

100g de chocolat blanc

75g de beurre

75g de sucre en poudre

2 oeufs

100g de farine

1 càc de levure chimique

100g de cranberries séchées

Déco

50g de chocolat blanc

50g de chocolat noir

Préchauffer le four à 180°C

 Faire fondre le chocolat au bain marie.

Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les oeufs et bien fouetter.

Incorporer le chocolat.

Mettre la farine et la levure en trois fois, pour obtenir une pâte bien crémeuse.

Remplir au 2/3 des petites caissettes et cuire 10 à 15 minutes.

Déco :

Mettre les chocolats dans deux poches plastique de congélation. Remplir un bol d'eau et y mettre les chocolats.

Faire fondre au micro-onde pendant 2 minutes.

Préparer une grande feuille de papier sulfurisé. Couper une petite extrémité du sachet de chocolat noir et faire des petits zigzag sur le papier. Faire de même en superposant le chocolat blanc.

Mettre au frais pour faire durcir et décorer ensuite les cupcakes.

Les prochaines recettes sont à suivre, bien entendu !

Bon ap'

Oui, un cupcake est toujours gourmand !!  Et alors, ça ne vous arrive jamais, à vous de dire des âneries ???

Et bien, j'ai trouvé pour vous un site qui en regorge, si jamais vous êtes en manque d'ingéniosité ! Phrase bête .com 

Allez, je vous en met quelques unes...

Tarzan mange un androïde vers le chalet.

Les Aristochats maltraitent Matt Pokora.

La Mère Nôel fouille un patin à glace à l'ouest d'une fosse à purin.

Un escargot arrose une poutre autour de l'étang.

Lentement, les Sept Nains égorgent la boite de sardines.

Oui, je sais, ce site est vraiment nul... Mais c'est tout ce que je peux faire un dimanche soir

Bon, je vous en met une dernière, juste parce que je m'imagine la scène et que ça me fait marrer !

Francis Cabrel joue à Tarzan dans une fosse à purin

CUPCAKE GOURMAND CHOCO FRAISE

Pour 12 cupcakes

125g de farine

35g de cacao

2 càc de levure chimique

100g de beurre

65g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

100g de lait

20cl de crème fraiche liquide entière

40g de sucre glace

12 fraises

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger la farine, la levure et le cacao dans un saladier.

Dans un autre saladier, mélanger le beurre pommade avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et les oeufs.

Verser 1/3 de la préparation à base de farine et 1/3 de lait et bien mélanger. Répéter l'opération deux fois.

Remplir des caissettes en papier aux deux tiers et faire cuire 20 minutes. Laisse refroidir minimum 1 heure.

Dans un siphon mettre la crème liquide bien fraîche et le sucre glace. Une cartouche de gaz et bien remuer.

Laisser au frais jusqu'au moment de servir.

Pour servir, garnir les cupcake de chantilly au siphon et d'une fraise.

Bon ap'

Vous n'avez pas pu louper cette magnifique fête qui approche. Je ne parle pas de la St Béatrice de demain - bien que j'en profite pour faire un petit coucou à ma chère voisine - mais de la St Valentin de lundi.

Et franchement, s'il y a bien un jour que j'aimerai ne pas voir exister c'est celui là !!!

Mais nous ne pouvons pas passer au travers. Dès les dernières galettes englouties nous voilà envahis par les coeurs roses à gogo, les promos sur les fleurs et les weekends en amoureux à un prix imbattable.

Je vais vous dire ce qui me choc le plus dans cette soirée. Voilà maintenant 10 ans que je travail dans l'hôtellerie, et mes pires services se sont déroulés ce jour là.

L'avalanche du téléphone commence 4 jours avant. Et le jour J les pauvres hommes à la tête en l'air nous supplie pour leur trouver une petite table, même dans les cuisines.

Et le service commence, les couples sont entassés les uns sur les autres avec parfois juste 5 cm qui séparent les tables.

On voit des jeunes agrippés à leur téléphone - et à leur porte monnaie (1 pizza pour 2 et 1 soda, c'est possible ?) et les couples plus âgés qui ne s'adressent la parole que pour savoir lequel des deux va aller en premier aux toilettes.

Le service se déroule très mal (ben oui, soyons franche, pleins de petites tables ça énerve le chef... !), les couples rentres chez eux sans avoir prix un moment de plaisir.

Madame va faire la tête parce que monsieur n'a pas voulu acheter une rose au vendeur venu d'un pays imprononçable, et monsieur va avoir perdu 3 points à son permis car il c'est fait prendre par l'éthylotest à la sortie du resto...

Voilà pourquoi on boycotte la st Valentin.

Mais ça ne m'empêche pas de participer avec grand plaisir aux concours qui s'y rapporte ! ça se passe chez cookandlove pour le dessert qui fait fondre.

CUPCAKE MON CHERI

Pour 12 petits gâteaux

100g de chocolat noir

100g de beurre pommade

75g de sucre en poudre

2 oeufs

100g de farine

1/2 sachet de levure

12 mon chery

3 càs de mascarpone

6 càs de confiture de cerise sans morceaux

colorant rouge

bonbons

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, la farine, la levure et le chocolat fondu.

Remplir 1/3 des moules à cupcake avec la préparation, mettre un chocolat mon chéri et recouvrir avec la pâte.

Faire cuire 12 minutes.

Quand les gâteaux sont froid préparer la garniture en mélangeant le mascarpone et la confiture de cerise. Si besoin accentuer la couleur avec le colorant. Mettre sur les gâteaux à l'aide d'une poche à douille et décorer avec des petits bonbons.

Même sans St Valentin, tous les amoureux et même les non-amoureux vont fondre !!

Bon ap'

 Qui n'a jamais essayé un régime ?

Non, ne partez pas ça se termine bien !!!

Jour 1 : on est hyper motivée. 

Jour 2 : on commence à avoir faim (perso, juste le mot "régime" me donne faim).

Jour 3 : on fonce demander conseil pour nous caller au coach virtuel (au début on l'aime bien et à la fin de la première semaine en déteste se motivation et sa jolie coiffure). La jolie voix électronique nous propose de manger un fruit...

Jour 4 : on cours à l'hyper (et une séance de gym gratuite !) s'en procurer un chariot complet, on mange 4 pommes

Jour 5 : on se rabat sur la plaque de chocolat (pour moi ce sera du crunch s'il vous plait! ) beaucoup moins diététique mais tellement meilleur pour caller l'envie de gourmandise.

Jour 6 : on trouve une recette de sucrerie pour passer les frits qui se ramollissent

FINANCIERS AUX DEUX RAISINS

Pour un quinzaine de petits gâteaux 

75g d'amandes en poudre

100g de sucre en poudre

4 Blancs d'oeufs

60g de farine

125g de beurre

50g de raisins sec

Raisins frais

Préchauffer le four à 210°C 

Mélanger la poudre d'amande et le sucre.

Monter blanc en neige et les ajouter au mélange précédent.

Faire fondre le beurre au micron onde et l'ajouter, très chaud, à la préparation. Finir avec la farine et les raisins secs.

Mettre dans des petits moules individuels et ajouter un raisin au milieu de chaque gâteaux.

Faire cuire 15 minutes et déguster

C'est quand même meilleur que des haricots verts et du jambon blanc ?!?

Bon ap'