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25 septembre 2013 3 25 /09 /septembre /2013 15:27

Après "ma fille est une princesse", l'épisode du jour va s'intituler "ma fille est la préférée de sa classe....Ho nonnnn !"

Ben oui c'est logique, ça va dans l'ordre des choses.

 

La poupée est cette année en GS (oui toujours en maternelle, mais écrit en abréviation c'est beaucoup plus cool). Voilà maintenant 3 semaines que l'école a repris et elle est déjà allée à 3 anniversaires.

En soit je ne m'en plains pas vraiment, ça veut dire qu'elle est bien intégrée dans sa classe. Ils ne sont que 15, au pire ça me prendrait que la moitié des samedis de la période scolaire.

 

Mais il faut aussi voir l'autre côté de la gloire. Il faut toutes les semaines que je prenne ma petite voiture, que je fasse 25km de route de montagne pour trouver le magasin de jouet le plus proche.

Il faut ensuite que je fouille les rayons pour trouver un jouet commandé par la poupée, mais pas trop cher non plus pour mon porte money. Et il faut aussi que je range les rayons. Non je ne travaille pas pour ce magasin, c'est juste miniken qui aime tout regarder, tout déballer, tout démonter, tout grrrrr !

 

Ma récompense pour être une formidable mère ?  Le sachet de bonbons que donnent les mamans.... J'ai toujours le droit d'en prendre un tout petit !

 

 

TEMPURA DE COURGETTES

 

beignet-courgette--4-.JPG

 

 

 

 

Pour 4 personnes

4 petites courgettes

45g de farine

45g de maïzena

1/2 sachet de levure chimique

1/2càs d'huile d'olive

Sel

 

 

 

 

 

 

 

Recette tirée de la revue Best of gourmand n°17

 

Mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sel et l'huile d'olive. Ajouter de l'eau glacée petit à petit, en fouettant, pour avoir la consistance d'une pâte à crêpes.

 

Laver et couper les courgettes en tranches fines.

 

Faire chauffer de l'huile pour la friture dans une sauteuse.

 

Plonger les tranches de courgettes dans l'appareil à tempura puis dans l'huile. Laisser cuire pour faire gonfler la pâte et laisser légèrement dorer.

 

Déposer les tempuras sur du papier absorbant et manger rapidement pour garder le croustillant.

 

beignet-courgette--1-.JPG

 

Tiens, ça ferait un joli cadeau d'anniversaire, non ?!!!

 

Bon ap'

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14 août 2013 3 14 /08 /août /2013 15:28

Ben voilà, je vais recommencer - comme tous les ans - à me plaindre de la trop grande abondance de courgette dans le jardin. Faut dire qu'on n'est vraiment jamais content.

 

En ce moment je rêve de manger des clémentines ! et en plein hiver on veut des fraises...

Pour moi, le top du top c'est de manger une bonne ratatouille en plein hiver, ça fait penser au soleil !

Mais aujourd'hui j'en ai eu une trop grosse dose et je commence à saturer !

 

Bon, rien de tel pour se triturer les méninges et fouiller la blogo pour dénicher de nouvelles recettes à faire avec les légumes de saison. Là je l'ai piocher chez c'est Nathalie qui cuisine. J'ai un peu bidouillé avec ce que j'avais et on s'est régalé... Tellement régalé que j'ai déjà fait cette recette 2 fois, en mini pour l'apéro et un gros pour le repas !

 

FLAN DE COURGETTE ET POLENTA

 

flan-courgette-polente--7-.JPG

 

 

 

Pour 6 personnes

90g de polenta

2 courgettes

2 càs d'herbes fraiches hachées

2 oeufs

180g de crème

60g d'emmental râpé

20g d'huile d'olive

1 gousse d'ail

Sel, poivre

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Râper les courgettes et hacher la gousse d'ail. Faire revenir 5 minutes dans poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème. Ajouter l'huile, le fromage et les herbes aromatiques. Assaisonner.

Ajouter les courgettes et la polenta, bien mélanger.

 

Verser dans un plat allant au four et faire cuire environ 20 minutes.

 

flan-courgette-polente--8--copie-1.JPG

 

Mais oui c'est bon les courgettes........ !!

 

Bon ap'

 

Vous aimerez aussi :

 

Courgettes farcies au couscous et feta (6)

 

 

Les courgettes farcies au couscous épicé et féta

 

 

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11 novembre 2012 7 11 /11 /novembre /2012 15:02

Bonjour, bonjour !

 

Ouf, voilà la fin des vacances qui approche et donc un peu plus de temps pour tout faire.

 

Aujourd'hui direction les copinautes !

 

Je vais donc commancer par remercier Karine de Tendrement sucré Fortement salé et caty de A2 mains...cap délice pour les tags qu'elles m'ont fait passer.

Désolée mais je trouve ce tag un peu long, alors je répondrais juste à quelques questions prises sur les deux blogs.

 

1) Ton plat fétiche ? Sûrement les cookies que je fais depuis mon adolescence... et dont la recette n'est toujours pas sur ce blog !

 

2) Une odeur de cuisine qui vous fait fuir ? Le fromage de chèvre qui est fondu. Quand j'étais serveuse j'avais du mal à apporter ces pizzas aux clients !

 

3) Ton plus grand raté en cuisine ? Des quenelles au fromage blanc... même ceux qui n'en n'ont pas mangé s'en souviennent !

 

4) Un sandwich, vous avez le pain, garnissez-le ... Mmmm pain frais, jambon et fromage à raclette, idéal pour les journées de ski entre copains... que de souvenir !

 

5) Ta dernière babiole destinée à la cuisine ? Pas vraiment une babiole quand on voit le prix des moules demarle mais j'ai craqué !

 

Voilà, normalement il y en a 11 mais je vais m'arrêter là.

 

Je vais passer le relais de ce tag aux trois dernières personnes qui ont réalisé une de mes recette : Baba's kitchen et le fondant banane, miel et cannelle sans oeuf, Gâteaux en fête de Lilou25 et les madeleines aux pommes caramélisées, Recettes de sorawel et les pancakes aux petits suisse.

 

FLAN A LA COURGE ET RIZ, COULANT DE FROMAGE

 

100_4620.JPG

 

 

 

 

 

 

Pour 6 flans

1/2 tranche de courge

2 oeufs

6 càs de riz cuit

Fromage à raclette

Sel, poivre muscade

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enlever la peau de la courge et la détailler en cubes. Faire cuire dans le l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

Egoutter.

 

Ecraser la pulpe de courge à la fourchette et ajouter le riz cuit et l'assaisonnement. Remplir des empreintes à flans passant au micro-onde.

 

Couper le fromage en petits dés et les ajouter dans la préparation.

 

Faire cuire au micro-onde - puissance maxi - 7 minutes.

 

Ajouter du fromage sur le dessus et servir bien chaud.

 

100_4614.JPG

 

Ben oui, il faut bien amuser les enfants pendant les vacances !

 

Bon ap'

  

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 12:00

Oui, la saison des courgettes touche à sa fin et je vous met deux recettes d'affilées avec ce légume.... ça vous servira pour l'année prochaine !!!

 

Mais où serons-nous l'année prochaine ??

 

Perso, je crois que je vais jouer au loto tous les jours et espérer gagner le gros jacpote. Je prendrai mes deux enfants sous les bras (oui, et aussi mon homme !) et via sur une île déserte, à passer son temps à pêcher, faire des cocottes en papiers et cuisiner les fruits ramassés...

 

Nonnnn, je ne suis pas comme ça !

 

Si je gagne, je mettrai tout sur un gros compte épargne (mais pas dans la bourse, ça craint trop en ce moment !) et je continuerai à bûcher toute la journée pour boucler les fins de mois. J'apprendrai à mes enfants à ne pas gâcher pour être sûr que toutes les générations suivantes puissent profiter du pactole. On mangera les épluchures, ils jouerons avec des poupées en chiffons faites avec de vieux vêtements trop usés pour être encore portés.

 

Nonnnnn, je ne suis pas comme ça !

 

Pour de vrai, je ne joue jamais au loto ! Et, l'année prochaine, j'espère être encore là, à vous raconter des âneries et à vous donner faim en voyant mes recettes. A gâter autant que possible ma progéniture et mon homme... Et à manger des courgettes !!!

 

 

CRUMBLE COURGETTES ET AUBERGINES AU SON D'AVOINE

 

crumble courgette aubergine et parmesan (1)

 

 

 

Pour 6 personnes

1 grosse courgette du jardin

1 grosse aubergine

Gros sel

70g de beurre ramoli

40g de parmesan râpé

40g de farine

50g de son d'avoine

Herbes de provence, sel, poivre

 

 

 

 

Préchauffer le four à 210°C

 

Couper les légumes en gros dés. Mettre à dégorger les courgettes, dans une passoire avec du gros el, pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, préparer le crumble en mélangeant les autres ingrédients.

 

Mettre les légumes dans des petites cocottes et parsemer de crumble.

Faire cuire 30 minutes pour avoir un crumble bien croustillant

 

La photo n'est pas top, mais le gout si ! .... Et si l'année prochaine j'achetais un super appareil photo pour vous saliver encore plus ?!

 

Bon ap'

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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 21:02

Pourquoi, quand j'apporte les plats sur la table j'entends toujours l'homme : "c'est quoi encore que tu m'as inventé cette fois ?" Comme si j'avais pour habitude de nourrir ma petite famille de déchets divers et mélanges abominaffreux.

 

Alors, quand on fait une recette qui ne vient pas de moi (enfin, j'y met quand même mon grain de sel - ou ici ma poignée d'herbes !), je m'exclame "c'est pas moi !!!! C'est Mathilde !!"

 

Mais il est toujours surpris et ce ressert... Parfois... ou fini le plat en espérant fortement que je ne réclame pas une part supplémentaire.

 

Et quel fanfaron, quand on reçoit du monde.... "C'est bon ? Ils sont quand même fort au supermarché...." Et dire qu'il y en a toujours qui le crois, il le connaisse vraiment mal !!!

 

Alors oui, mon homme, je passe des soirées devant l'ordi, mais c'est pour mieux te nourrir mon enfant !!

 

 

GATEAU DE SEMOULE AUX HERBES FRAICHES

 

gâteau de semoule au comté et herbes (4)

 

 

250g de semoule fine

1 càc de levure

3 yaourts

3 oeufs

4 cl d'huile

1 pot de yaourt de bière

100g de gruyère râpé

1 grosse poignée d'herbes fraiches ciselées

 

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Mélanger la semoule, sel/poivre et levure.

 

A part, mélanger au fouet les yaourts et les oeufs. Ajouter l'huile et la bière tout en fouettant. Et terminer par la semoule, le fromage et les herbes.

 

Mettre dans un moule (ici moule à tarte) - préalablement beurré ou couvert de papier sulfurisé -  pour avoir une épaisseur d'environ 4 cm de pâte,  cuire 30 à 40 minutes.

 

Manger chaud, froid ou même tiède, dans tous les cas c'est trop bon !!

 

gâteau de semoule au comté et herbes (5) 

 

Je vous assure, il c'est régalé sur le coup !

 

Bon ap'

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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 12:00

Voilà un nouveau coup de gueule sur la dernière loi qui a été mise en oeuvre pour nos petites voitures : Le prix des contraventions de stationnement.

 

Alors oui, à Paris, la place de parking est bien plus chère qu'en province et pour nos chers parisiens c'était plus rentable de ne pas mettre de petites pièces dans la grosse machine... Mais pas pour tous les autres. C'est quand même pas quelques fous de la tour Effel qui vont diriger tout le pays !

 

Après, on nous fait une récap de ce que paie les autres pays de l'Europe... On s'en fou !!! Nous on est des français, des vrais, et on ne pense qu'à notre tête quand ça peut nous arranger !

 

Et vient l'abomination ultime : le PV électronique. Encore plus de chance de se tromper quand on met l'informatique en oeuvre et encore moins de facilité pour rétablir les choses.

Avant c'était simple, pas besoin de payer, on envoie un petit mot gentil avec une preuve que ce n'est pas nous et on n'en entend plus parler ! Maintenant, il va falloir payer et passer devant le tribunal pour dire que l'agent n'a pas taper sur la bonne touche de son ordi et qu'il faut nous rendre nos sous.... S'il vous plait Monsieur, je suis une gentille fifille moi ! 

Et vu qu'en un an, ça nous ait déjà arrivé 4 fois... On va les connaître les tribunaux qui n'ont déjà pas le temps de s'occuper des vrais délinquants...

 

Voilà un coup de gueule bref, mais qui m'énerve !

Alors pour se remonter le morale aujourd'hui j'ai choisi une recette dont l'idée m'a été soufflée par boubou de délicieusement...simple !. Je n'ai pas vraiment fait comme elle mais on c'est régalé quand même !

 

 

QUICHE AUX TROIS FLEURETTES

 

quiche aux 3 fleurettes boubou (2)

 

 

1 rouleau de pâte brisée

4 oeufs

20cl de crème

20cl de lait

500g de mélange trois fleurettes (brocolis, romanesco, fleur)

Emmental râpé

Sel, poivre, muscade

 

 

 

 

Cuire le mélange 3 fleurettes comme indiqué sur le paquet.

 

Préchauffer le four à 210°C.

Garnir un plat à manqué ou un plat à tarte avec de grands bords, avec la pâte brisée.

 

Mélanger les oeufs, la crème, le lait et l'assaisonnement.

 

Mettre le mélange de fleurettes dans le plat à tarte, puis recouvrir de la préparation. Parsemer de Fromage râpé et cuire au four pendant 30 à 40 minutes

 

quiche aux 3 fleurettes boubou (7)

 

Oui, désolée, la deuxième photo est du lendemain, moins belle mais toujours aussi bonne... J'espère ne pas avoir de PV à cause de ça !

 

Bon ap'

 

 

 

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14 mars 2011 1 14 /03 /mars /2011 12:00

Et bien, voilà. Cette fois c'est sûr, tout le monde est rentré de vacances.

 

Fini le matin, seule sur la route. L'autoroute rien que pour moi. L'arrivée guillerette au travail.

 

Bonjour bouchons et camions.

 

Et rien de tel que d'arriver 30 minutes à la bourre le lundi matin pour mettre les nerfs à vifs.

 

Alors, je vais lancer mon sondage : soit je reste à la maison pendant les périodes d'école et ne travail que pendant les périodes de vacances, soit je m'achète un hélicoptère et n'accepte les offres d'emploi que si mon lieu de travail a une piste d'atterissage.

 

Bon, ok, j'accepte d'affronter les bouchons mais à une conditions : Que les camionneurs répondes gentiment aux coucous de ma poupée, et que les autres automobilistes me laissent passer sans rechigner dès qu'ils voient ma voiture approcher.

 

Pas sûr que ça marche, mais j'aurais essayé !

 

Comme j'essaie encore de gagner un concours ! Cette fois-ci ça se passe chez  crocbon (image à venir !) pour mettre en valeur les légumes

 

CURRY DE LEGUMES

 

curry de légumes (2)

Pour 4 personnes

1/4 de chou fleur

1/2 courgette

5 champignons de paris

1 tomate

1 oignon

4 petites pommes de terre

2 carottes

1 yaourt nature

20cl de lait de coco

Huile de tournesol, sel, poivre

2 càs de curry en poudre, 1 càc de cumin en poudre, 1 càc de paprika

 

Couper tous les légumes en petits morceaux. Mettre de l'eau à bouillir et y faire cuire les pommes de terres et les carottes pendant 8 minutes.

 

Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile, mettre l'oignon et les épices. Laisser griller un peu et ajouter le yaourt et le lait de coco.

 

Une fois que le mélange est bien fait, mettre tous les légumes, assaisonner et laisser mijoter pendant 15 minutes.

 

curry de légumes (1)

 

Crémeux et épicé à souhait !

 

 

Bon ap'

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23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 15:45

Si vous comptez sur moi pour vous remonter le morale en ce dimanche tout moche... c'est loupé.

 

Un week end passé à faire du ménage et à lutter contre le crise d'adolescence de la poupée... à non ? L'adolescence ne commence pas à 2.5ans ?!? Pourtant, j'avais l'impression :

 

ça a commencé avec un NON pas de culotte (pas de string non plus, je n'en ai pas encore vu dans les rayons bébé). Alors Miss passe sa matinée le cul à l'air, vous comprendrez qu'on fait carburer le poêle à longueur de journée, chez nous c'est journée mayo maillot de bain !

 

Suivit par un NON je ne range pas ma chambre. Où plutôt, non maman ne range pas ma chambre. Mais vu le bazar accumulé suite à divers tornades je n'ai pas lâché !

 

Elle est quand même sympa, elle a voulu m'aider à faire la vaisselle. Mais je suis sûr que tout le monde connais mimi-cracra... le résultat donne une jolie pataugeoire dans la cuisine.

 

Mais soyons lucide, si elle a voulu m'aider dans les taches ménagères c'est pour être sûr d'aller voir les "popains" après la sieste !

 

Je me dois quand même de vous rassurer. J'AI le dessus sur ma fille. Ca se termine en larme.... et gros câlins avec manman !!!

 

Et si vous aussi, vous avez du mal à faire manger des légumes à votre ado (quelque soit sont âge !) trichez un peu et suivez le guide !

 

POLENTE ARLEQUINE

 

arlequin de polent (1)

 

 

 

 

Pour 8 personnes

375g de polente

2 càs de concentré de tomate

100g d'épinards hachés

 

 

 

 

 

 

Préparer la polente comme noté sur le paquet.

Couvrir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie.

 

Etaler sur 1/3 400g de polente nature.

Dans un saladier mélanger 400g de polente avec le concentré de tomate et l'étaler à côté de la nature.

Mélanger les épinards avec le reste de polente (si tout va bien, il en reste aussi 400g) et étaler à côté de celle à la tomate.

 

Laisser refroidir tranquillement.

 

Découper en petits carrés de 2cm, mélanger toutes les couleurs et c'est parti pour un voyage en Italie !

 

arlequin de polent (2)

 

Pendant que j'y suis un petit mot sympa pour sire que je participe au jeu derecette plaisir pour l'anniv de son blog... gros bisous à toi !

 

Et Bon ap'

 

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 08:39

Je suis sure que tout le monde a un aliment fétiche. Mais SIIIII

 

Celui que l'on a toujours dans un coin de l'épicerie ou au fond du frigo. Que l'on est toujours obligé de racheter aux courses suivantes car on ne peux pas s'empêcher de le cuisiner à toutes les sauces, toutes les occas. et si ça dérange quelqu'un c'est pas grave !

 

Pour moi, il y en a beaucoup. Certains, je m'oblige à en acheter moins souvent pour des raisons esthétiques (comme la crème de marron qui me viens de mon éducation paternel !).

Mais il y a une chose que j'aime avoir toujours dans mon frigo ce sont les rouleaux de pâte toute prête.

 

Je sais, certains vont crier au scandale - c'est tellement simple de la faire soit même ... BlaBlaBla... La recette rapide de chez tupp est toujours un fiasco pour moi et la pâte feuilletée, mon prof de pâtisserie doit encore rire au souvenir de mes catastrophiques expériences.

 

Alors j'assume et  je vous présente une recette faite en un tour de main (et nom pas de rouleau !)

 

 

 

TARTELETTE FINE POIREAUX-BOURSIN ET FLEUR DE QUENELLE

 

tartelette-poireaux-boursin--6-.JPG 

Pour 3 tartelettes

1 rouleau de pâte brisée

2 poireaux

1/2 Pot de fromage ail et fines herbes

2 quenelles

50g de fromage râpé

Beurre

Sel, poivre

1 olive noire

 

 

 

 

Préparer les poireaux en enlevant le surplus de vert, les coupant en deux dans la largeur, les nettoyant sous l'eau, et les éminçant finement.

Dans une poêle, faire chauffer un peu de beurre et faire suer les poireaux. Après 4 minutes, ajouter le fromage ail et fines herbes, sel et poivre et laisser mijoter encore 5 minutes.

 

Pendant ce temps, préchauffer le four à 240°C. Dérouler la pâte et y couper 3 cercles en s'aidant d'un gros bol.

 

Mettre les cercles de pâte sur la plaque du four. Former des petits trottoirs (!) en rabattant les bords et garnir avec les poireaux. Recouvrir de fromage râpé.

Couper les quenelles en petites rondelles et les poser au centre des tartelettes en formant une fleur. Couper l'olive noire en petits morceaux et décorer selon vos envies.

Faire cuire 15 minutes et déguster

 

tartelette-poireaux-boursin--2-.JPG

 

Perso, j'en ai fait une plus petite pour la poupée. Et au final j'ai eu l'impression d'être dans la maison des ours de boucles d'or (une grosse pour le papa, une moyenne pour la maman et une petite pour la poupée !)

 

Bon ap'

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23 septembre 2010 4 23 /09 /septembre /2010 19:02

Aujourd'hui j'ai décidé de passer un coup de gueule. Non pas contre les grèves qui nous envahissent nos routes mais contre nos hypers et leurs marques magasins.

 

Comme tout le monde le sait, tous les hypers ont mis sur leurs étales Leurs marques, Leurs produits avec Leurs tarifs... Et souvent ces tarifs sont attractifs mais moi, j'ai compris pourquoi.

 

Explication et démonstration sur un simple paquet de feuilles de brick (je mets au pluriel mais je me demande presque pourquoi).

La marque que l'on trouve habituellement propose une poche avec 10 feuilles. C'est encré dans nos têtes (en tout cas dans la mienne) et simple pour prévoir selon les préparations.

Et un jour, Houra mon hyper met sur les étales Sa marque (plus économique). Je rentre, fait ma petite popotte... et j'ai beau tourner dans tous les sens, il m'en manque.

Mystère ? Et bien Non, ils ont eu la bonne idée de ne mettre que 8 feuilles dans leur paquet  

 

Et le clou du spectacle : dans un autre hyper, une autre marque, re-de retour à la maison et là... 6 feuilles re- Me voilà donc avec des pastillas à une feuille et franchement c'est pas vraiment prévu comme ça.

 

Alors, halte au reconditionnement pour les pauvres gens - rassurez-moi, je ne suis pas la seule ? - qui ne prennent pas le temps d'examiner les emballages au moment des courses.

 

Sur-ce, bonne pastilla quand même !

 

PASTILLAS AU COUSCOUS EPICE

 

pastilla au couscous épicé (1)

 

Pour 4 pastillas

8 feuilles de brick

1/2 sachet de couscous épicé Tipiak

250g de julienne de légumes surgelé (frais si vous voulez mais c'est beaucoup moins rapide !)

Beurre

Huile d'olive

1/2 Gousse d'ail

 

 

 

 

Dans un poêle, faire chauffer de l'huile d'olive et faire cuire les légumes encore congelés avec l'ail pendant 5 minutes. Hors du feu, ajouter 15cl d'eau chaude et le couscous, couvrir et laisser poser.

Dans un ramequin, faire fondre un peu de beurre.

Préchauffer le four à 240°C

 

Montage :

Beurrer une feuille de brick et recouvrir d'une autre feuille (non beurrée). Placer les feuilles sur un moule à tartelette (pour bien former) et poser 3 c. à soupe de garniture au milieu. Rabattre sur le dessus le surplus des bricks, retourner et poser sur la plaque du four. Faire pareil pour les 3 autres pastillas.

Faire cuire au four 10 minutes et servir aussitôt

 

pastilla-au-couscous-epice--3-.JPG

 

Bon ap'

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