Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 15:40

Des petits coeurs en patate, ça le fait vous ne trouvez pas ?!!!

 

Et oui, j'ai un coeur d'artichaut. Vous allez me prendre pour une patate mais je vous assure que j'ai un bon coeur. La poupée m'a fait la bouche en coeur quand elle a vu ça et l'homme, malgré son coeur de pierre à eu un coup de coeur pour ces patates.

 

Mais attention à ne pas trop en manger, sinon vous allez ressembler à une grosse patate !

 

 

CROQUETTES DE PUREE AU FROMAGE

 

crquettes-pdt-rapide--7-.JPG

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

 

200g d'emmental

2 oeufs

35cl de lait

125g de purée en flocons

1 pc de noix de muscade

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette tirée de la revue Vie pratique gourmand n°240

 

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Hors du feu, verser les flocons de purée et remuer vivement.

On obtient une purée compacte.

Ajouter les oeufs et le fromage. Assaisonner et bien mélanger.

 

Faire chauffer le four à 210°C

 

Façonner des petites galettes de purée ou des petits coeurs à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer sur la plaque du four couverte de papier cuisson et faire cuire 15 minutes environ.

 

crquettes-pdt-rapide--5-.JPG

 

Ok les jeux de mots sont nases mais j'y suis allée de bon coeur !

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Féculents
commenter cet article
2 mai 2013 4 02 /05 /mai /2013 22:15

Ben encore une fois, le printemps n'est pas avec nous.

Voilà une bonne intro pour lancer mon sujet du jour : Pourquoi les présentations de météo change ?

 

Oui c'est nul comme question, mais moi, ça me perturbe.

Par exemple, à la maison on a l'habitude de regarder la météo de M6. Et il y a peu, ils ont modifié le graphisme des cartes..... Autant dire que j'ai l'impression d'être revenu dans les années 90 ! Ils ont en plus ajouté les températures.... et nous voilà avec un bloubibouga sur la carte !

 

Mais ce qui me bouscule le plus, c'est qu'ils arrivent à faire 4 cartes différentes pour toute une journée. Déjà qu'une météo globale sur un jour n'est que très peu fiable.... pourquoi s'amuser à partager la matinée en deux ? Et puis la légende ne nous informe pas à quelle heure le changement va être fait. Alors si je sors à 12h00, je prends la carte du milieu de matin ou du début de l'après midi ?

Pfffff finalement, je préfère regarder le ciel en direct !

 

On se remonte le moral et sa température intérieure avec un petit risotto de sous les fagots !

Avec celui-là je participe au concours de fishcustard en faisant un petit tour au pays du citron et de la mafia.

 

85844036_p.jpg

 

RISOTTO SICILIEN (citron - asperges)

 

risotto-citronne-aux-asperges--1-.JPG

 

 

 

Pour 2 personnes

150g de riz rond

50cl de bouillon de volaille

10 asperges vertes

1/2 citron

1 échalote

1 noix de beurre

1/2 verre de vin blanc

1 kiri

Parmesan

 

 

 

 

Eplucher les asperges et les couper en petits cubes, tout en gardant les têtes. Faire chauffer le bouillon en y faisant cuire les têtes environ 5 minutes.

Eplucher et ciseler l'échalote.

 

Faire revenir l'échalote et les cubes d'asperges dans une casserole, avec le beurre. Ajouter le riz et le faire cuire à feu doux - tout en remuant - pour qu'il devienne translucide.

 

Verser le vin blanc et le jus du 1/2 citron.

Faire cuire le risotto en versant petit à petit le bouillon, jusqu'à complète absorption.

 

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les têtes d'asperges et le kiri. Terminer avec le parmesan et déguster.

 

 risotto-citronne-aux-asperges--3-.JPG

 

Et si je touchais un mot à la mafia italienne pour qu'il me change ma météo ?!

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Féculents
commenter cet article
15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 14:35

Haaa le soleil est enfin arrivé ! Nous allons enfin pouvoir ranger les gros pulls et sortir les débardeurs et petites jupes.

 

Et bien c'est ce que j'ai fait ce weekend !!!! Trop bien, les navets sont de sortie !!

Et oui, à nous les bras tous blancs et les jambes qu'on a oublié de défricher... Ben quoi, ça tiens chaud l'hiver !

 

Alors on reste dans le blanc et on fait manger un dernier gratin, pour le fun. On planque un légume et le tour est joué !

La recette de base est végétarienne et avec du reblochon. Vous pouvez la trouver ici chez Recettes Végétariennes !

 

MILLE-FEUILLE DE CHOU AUX POMMES DE TERRE

 

gratin-pdt-choux-heart-of-wild--1-.JPG

 

 

 

 

1 petit chou blanc
700 g de pomme de terre
2 oignons
125 g de lardons fumés
150g de fromage râpé
crème liquide
sel, poivre

 

 

 

 

 

 


Effeuiller le chou, retirer les parties centrales. Rincer les feuilles puis faîtes-les blanchir environ 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Les égoutter.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

 Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles fines.

Peler et émincer finement les oignons. les faire revenir dans une poêle huilée (environ 10 minutes à feu moyen). Ajouter les lardons.

 Préparer les couches du millefeuille en alternant plusieurs feuilles de chou, le mélange oignons/lardons et les pommes de terre. Terminer par des feuilles de choux. Couvrir de crème et de fromage.

 

Enfourner pour 45 minutes. Servir chaud.

 

 

 

Allez pas trop de bavardages, je me motive pour défricher le jardin !

 

Bon ap'

 

Repost 0
Published by amandine - dans Féculents
commenter cet article
2 avril 2013 2 02 /04 /avril /2013 15:10

Vous êtes fan de riz, vous adorez ma recette et ne pouvez pas vous passer de votre Smartphone ? Cette intro est faite pour vous.

 

Une superbe machine au prix misérable pour 1000$... C'est sûr que quand on a dépensé cet argent-là, on ne peut que manger du riz !

Votre Smartphone vous aidera à choisir de succulentes recettes suivant les informations que lui donnera ce grandiose cuiseur de riz (suivant le type de riz, la cuisson...)

 

Franchement, à ce prix-là je préfèrerais avoir un Thermomix... ou une super tablette (homme, si tu passes par-là, s'il te plait..... je veux une tablette sinon je passe ton argent dans cette absurde machine !)

 

En tout cas il n'y a que les nippons qui sont assez fou pour commercialiser des objets comme ça. Nous on préfère les appareils à raclette !

 

RISOTTO AUX LARDONS ET MASCARPONE

 

risotto-aux-lardons-et-mascarpone--2-.JPG

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

300g de riz rond

1 litre de bouillon

1 oignon

1 verre de vin blanc

200g de lardons

2 càs de mascarpone

 

 

 

 

 

 

 

 

Diluer  le cube de bouillon dans les 50 cl d'eau. Réservez sur feu doux.

 

Faire suer les lardons et les oignons finement émincés.

 

Une fois bien fondant, y ajouter le riz et mélangez jusqu'à ce que le riz soit translucide. Ajoutez alors le vin blanc sec et le laisser s'évaporer sur feu moyen. Ajoutez une louche de bouillon et attendre que le riz l'ai absorbé - tout en mélangeant - avant d'en rajouter.

 

Procéder ainsi jusqu'à épuisement du bouillon. Une fois le riz presque cuit ajouter le mascarpone. Mélanger à nouveau et servir aussitôt !

 

risotto-aux-lardons-et-mascarpone--3-.JPG

 

A vos fourchettes je n'ai pas encore trouvé d'objet qui nous donne la béquée !

 

Bon ap'

 

Vous aimerez aussi :

 

RISOTTO AU ËSTO (5)

 

 

Le risotto au pesto et merguez

Repost 0
Published by amandine - dans Féculents
commenter cet article
23 janvier 2013 3 23 /01 /janvier /2013 18:02

Holala que le temps est passé vite depuis mon dernier article qui remonte a un temps où l'épisode de maladie ne faisait que commencer à la maison !

 

Pour faire bref, entre trois éruptions de varicelle (poupée, mini-ken et moi), une petite gastro a posé ces valises à la maison. Mais tout commence a rentrer dans l'ordre... Ouf !

 

Nous qui ne sommes pas une famille à maladie à répétition, nous avons très mal commencé l'année. Et je voudrai donc, par la présente, dire un mot toutes les personnes qui - au moment des voeux - nous ont souhaité "surtout la santé".

 

Alors si vous dites ça avec les doigts croisés dans le dos autant ne rien dire car je ne pensais pas avoir autant d'ennemis.

A moins qui vous soyez encore plus mal faisant et que vous en profitez pour nous faire une grosse bise remplie de vos plus gros microbes.

 

Enfin, peu importe la façon. Mais celui qui a acheté une poupée vaudou - sur internet - à l'éffigie de notre famille pour nous faire aller voir le médecin le plus souvent possible..... "Je te démasquerai et te ferai bouffer la poupée farcie au fromage coulant !"

 

Sur ce... Bonne santé à tous !

 

BOULETTES DE RIZ AU FROMAGE COULANT

 

100_4897.JPG

 

 

 

500g de riz cuit

2 oeufs

4 pincées de fromage râpé

Camembert

Panure

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans une casserole, faire cuire le riz avec les oeufs et le fromage, pendant 5 minutes tout en remuant. Vous obtiendrez une pâte bien collante. Laisser refroidir.

 

Préparer une assiette avec de la panure et une avec des cubes de fromage.

 

Faire des boulettes de riz de la taille d'une mandarine. Faire un trou jusqu'au milieu et garnir d'un morceau de fromage. Refermer la boulette.

Rouler les boulettes dans la panure et les faire cuire dans un bain d'huile chaude pour une jolie coloration.

 

Avec cette préparation vous obtiendrez environ 8 belles boulettes.

 

Manger bien chaud avec une salade.

 

100_4899.JPG

 

Désolée, pas de photo de coupe... tout a été mangé goulument !

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Féculents
commenter cet article
20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 15:03

C'est dingue comme les recettes de noël fusent sur les blogs. Vous allez me dire que c'est normal mais je ne sais pas comment tout le monde fait. Soit c'est la fête tous les jours et à chaque repas, soit ce sont les recettes de l'année passée qui ne sont publiées que maintenant.

 

En tout cas perso, je n'y arrive pas. Faire des petites entrées au foie gras toute la semaine, rôtir de jolies viandes et faire des buches avant l'heure c'est trop pour moi. Surtout que je ne sais toujours pas vraiment à quoi va ressembler mon repas de noël !

 

Bref, je reste sur du bon gros plat hivernal.... ça je pourrais en faire toute l'année !!!

 

 

POTIMARRON A LA TARTIFLETTE

 

100_4747.JPG

 

 

 

 

Pour 2 personnes

2 petits potimarrons

100g de lardon

1 petit oignon

2 belles pommes de terre

1/4 de reblochon

10cl de crème liquide

 

 

 

 

 

 

 

 

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Les faire cuire 15 minutes dans l'eau bouillante.

 

Eplucher et émincer l'oignon. Faire revenir les lardons 5 minutes dans une poêle chaude. Ajouter les oignons et laisser cuire 10 minutes à feu doux en remuant souvent.

 

Préchauffer le four à 210°C

Couper le chapeau des potimarrons et enlever les graines.

Garnir avec les pommes de terre, le mélange oignons/lardons. Ajouter le fromage coupé en petits morceaux et la crème. Poivrer et fermer le potimarron.

 

Mettre dans un plat tenant les potimarrons droit et laisser cuire 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans la chaire du potimarron qui doit être bien tendre.

 

100_4746.JPG

 

Attention ça reste très très chaud mais que c'est bon !!!!

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Féculents
commenter cet article
30 octobre 2012 2 30 /10 /octobre /2012 15:33

Une chose m'intrigue cette année.... Halloween n'est pas encore passé que le père noël a déjà déposer tous ces catalogues dans les boites aux lettres et tous les cadeaux sont déjà bien en évidences dans les magasins.

 

Si ça continu, il faudra qu'on fasse nos achats de noël en septembre et les achats pour la rentrée à pâques.

Mais le pire, c'est que les catalogues vont jusqu'au 1er décembre. Dites-moi, la date de noël a changé cette année ? ça se passe le 25 novembre ?

 

Haaaa mais j'ai compris, comme la fin du monde est prévue le 21 décembre, ça serait dommage que les industriels ne s'en mettent pas pleins les poches avant de mourir.... Mais au vu des prix de certains articles c'est moi qui vais les tuer avant la date fatidique !

 

En tout cas, ça ne perturbe en rien la poupée, qui voit d'un bon oeil cette avalanche de jolis jouets à découper... Alors, attention, pères noël de la famille.... vous allez bientôt recevoir une lettre qui va vous faire exploser votre boite mail !

 

 

POMMES DUCHESSES A LA PATATE DOUCE ET GINGEMBRE

 

100_4586.JPG

 

 

 

 

 

Pour 3 personnes

125g de pommes de terre

125g de patate douce

2 jaunes d'oeuf

25g de beurre

4 pc de gingembre en poudre

Sel, poivre

 

 

 

 

 

Eplucher les pommes de terre et la patate douce. Couper en morceaux et faire cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante et salée.

Ecraser à la fourchette, ajouter le beurre et l'assaisonnement. Faire dessécher dans une casserole pour que la pâte ne colle plus aux bords.

 

Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs en mélangeant bien.

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Mettre la préparation dans une poche avec douille cannelée. Former des petits tas sur une plaque à pâtisserie préalablement couverte de papier sulfurisé.

 

Faire cuire 20 minutes.

 

100_4584.JPG

 

Et comme, même le temps veut être en hiver avant l'heure, on va faire un bonhomme de neige en octobre !

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Féculents
commenter cet article
1 septembre 2012 6 01 /09 /septembre /2012 14:35

Comment ça c'est déjà l'automne ? !!! Ben non, j'ai pas encore envie de ressortir les bousons.

Et puis, y'a la jolie petite robe que j'ai acheté la semaine dernière... même pas eu le temps de la mettre.

 

Allez, la bonne nouvelle de ce début de mois de septembre c'est que l'école va bientôt commencer.

Alors je préviens toutes les personnes qui travaillent dans l'éducation : nos petits sont frais comme des gardons, l'esprit vif, le teints colorés, la langue bien pendue.

 

Dire que l'année dernière je pleurais presque parce que la poupée allait partir à l'école. Aujourd'hui je pleure presque parce que je trouve les vacances trop longues !

 

Bon, j'vous laisse. Je dois préparer un atelier peinture...

 

POMMES DE TERRE FARCIES AU CHORIZO

 

100_4537.JPG

 

 

 

 

Pour 2 personnes

2 grosses pdt

10 cm de chorizo fort

1 càs de crème épaisse

4 pétales de tomates confites

2 tranches de cheddar

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

Faire cuire les pommes de terre avec leur peau soit à l'eau, soit au four. Laisser refroidir.

 

Couper le chorizo et les tomates confites en petits morceaux.

Couper le dessus des pommes de terre et enlever la chair de l'intérieur à l'aide d'une petite cuillère.

 

Dans un saladier écraser la chaire des pommes de terre. Ajouter la crème, le chorizo, les tomates confites et assaisonner.

Remplir les pommes de terre avec cette farce. Couvrir avec une tranche de cheddar pliée en deux. Remettre le chapeau.

Mettre au four, position grill, pendant 10 minutes.

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Féculents
commenter cet article
27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 10:00

Voici l'heure de la ronde interblog... haaaaa quel plaisir de s'arracher les cheveux pendant une heure pour arriver à trouver LA recette qui nous tente le plus parmis une longue liste de délices.

 

logo

 

Mais cette fois-ci, je n'ai pas eu trop de mal. J'étais partie dans l'idée de faire un risotto et justement, Cuisine Gourmande26 en proposait un ce jour là !

ça ne m'a pas empêcher de faire le tour de son blog pour me régaler les yeux.

 

Et après la recette, on va tous voir ce que Kinou_h  a trouvé chez moi !

 

RISOTTO CREMEUX AU THON

 

risotto-au-thon---ronde--3--copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

Pour 2 personnes 

140 g de riz arborrio 

1 oignon  

140 g de thon en boîte  

 1/2 cube de bouillon de volaille

50 cl d'eau  

10 cl de vin blanc sec  

10 cl de crème liquide  

1 cs d'huile d'olive  

Parmesan râpé

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Diluer  le cube de bouillon dans les 50 cl d'eau. Réservez sur feu doux.

 

Emincer finement l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

 

Une fois bien fondant, y ajouter le riz et mélangez jusqu'à ce que le riz soit translucide. Ajoutez alors le vin blanc sec et le laisser s'évaporer sur feu moyen. Ajoutez une louche de bouillon et attendre que le riz l'ai absorbé avant d'en rajouter.

 

Procéder ainsi jusqu'à épuisement du bouillon. Une fois le riz presque cuit, ajouter le thon égoutté et émietté. Passer sur feu doux, mélanger délicatement puis ajouter la crème liquide et le parmesan. Mélanger à nouveau et servir aussitôt !

 

 

Rolala, c'était trop bon....

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Féculents
commenter cet article
31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 12:00

C'est toujours gratifiant d'avoir un joli poupon à présenter à ces amis... Mais parfois on se sent un peu rejeté par la société.

 

Je ne parle pas des gens qui ont la fâcheuse habitude de se garer à raz de notre voiture pour nous voir faire la danse du serpent pour pouvoir attacher bébé dans son siège - pensez y la prochaine fois que vous allez sur un parking !

 

Mais je parle des personnes qui oublient complètement notre existence quand un bébé est dans nos bras.

 

- Vous  "Ho qu'il est beau ce petit, areu, areu..."

- Moi  "Merci, mais je peux franchir le pas de ta porte pour ne pas trop me geler les miches ?"

 

Vous "Mais c'est qu'il me fait des risettes ce poupon, areu, areu..."

- Moi "ça te dérange pas si je me sers un café ?"

 

- Vous "Et tu as vu comme il a beaucoup de cheveux, areu, areu..."

- Moi "heuu oui, c'est quand même moi qui l'ai pondu"

 

Vous "il me regarde ! comme c'est mignon, areu, areu..."

- Moi  " La tasse à café je la lave ou je la met dans ton lave vaisselle ?"

 

- Moi " Bon, ben, j'y vais..."

- Vous "Déjà, tu ne m'as même pas raconté ton accouchement !"

- Moi "Tu veux pas non plus la photo du placentas ?"

 

- Moi " allez mini-ken, rentrons à la maison. Au moins le chat s'occupe de moi... !"

 

 

CROQUE POMME DE TERRE ET FROMAGE A RACLETTE

 

croque pdt loloche (2)

 

 

 

 

Pour 2 croques

4 grosses röstis

2 tranches de jambon

6 tranches de fromage à raclette

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Je ne vais pas vous faire l'affront de mettre le déroulement d'une recette comme celle là. A part dire qu'il faut empiler et bien faire chauffer au micro-onde ce magnifique assemblage, je ne vois pas quoi ajouter, alors régalez vous !

 

Haa si : un grand merci à Loloche pour cette délicieuse idée, même si je l'ai largement simplifiée !

 

croque pdt loloche (1)

 

Pff, trop dur de faire la cuisine !

 

Bon ap'

 

 

Repost 0
Published by amandine - dans Féculents
commenter cet article

Présentation

  • : SUCRE et CHOCOLAT
  • : détails des expériences dans ma cuisine....surtout des gâteaux !
  • Contact

Pendant votre visite, merci de laisser un petit commentaire... ça fait toujours plaisir

Recherche