Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 15:30

Souvenez vous, il y a quelques temps je participais au concours organisé par le blog Un, deux, trois... petits plats ! sur les cocottes.

Pas des cocottes en papiers mais des jolies marmites à mijoter.

Oui, j'aurais pu présenter une cocotte en cocotte. Mais j'avais un peu peur que ça cocotte dans la maison. Et puis papy et mamie cocottes m'en auraient surement voulu de cuisiner leurs cocottes... et ma cocotte aussi.

 

Vous n'êtes pas arrivé à suivre ? Tant pis, l'essentiel arrive.... Grace à mon gratin de riz au lait, caramel au beurre salé (cuit et présenté en mini cocottes), j'ai eu le grand plaisir de gagner ce concours. Et qu'est-ce qu'on gagne ? Je vous le donne en mille.... Une COCOTTE !!!

 

cocotte-poisson-chorizo--1-.JPG

 

Mais pas n'importe laquelle, une super mignonne petite cocotte de chez Revol.

 

ça a été plus fort que moi, il a fallu que je la teste tout de suite ! Un coup d'éponge pour la débarrasser de ça poussière, un coup d'oeil dans le frigo pour dégotter quelques aliments qui vont ensemble. Et Zou, cocotte, au boulot !

 

COCOTTE DE POISSON AU CHORIZO

 

cocotte-poisson-chorizo--3-.JPG

 

 

 

 

Pour 2 personnes

250g de poisson sans arrêtes

1/4 de chorizo doux

2 tomates

1 oignon

4 gros champignons de Paris

200g de mélange 3 fleurettes

Huile d'olive

Thym, sel et poivre

 

 

 

 

 

Eplucher et émincer l'oignon. Couper les champignons en quartiers. Couper les tomates en cubes. Eplucher le chorizo et le couper en fines rondelles. Couper le poisson en gros tronçons.

 

Faire chauffer de l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir les oignons. Quand ils deviennent translucides, ajouter les champignons, puis les cubes de tomates. Terminer par le mélange 3 fleurettes. Assaisonner avec le thym, le sel et poivre.

Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

 

Ajouter le chorizo et le poisson, couvrir à nouveau et laisser mijoter doucement pendant encore 10 minutes.

 

Servir bien chaud dans sa jolie cocotte !

 

cocotte-poisson-chorizo--4-.JPG

 

Alors ma cocotte.... ça t'as plus ?!

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Poisson
commenter cet article
23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 14:30

Les enfants sont toujours étonnant ...

La semaine dernière, la poupée rentre de l'école en brandissssant (oui, c'est normal tous ces S, elle le brandissait vraiment beaucoup !)  fièrement son cahier de l'école. Nous avons donc 2 semaines pour apprendre par coeur tous les beaux dessins qu'elle a faits ce trimestre !

 

Au milieu des peintures et apprentis lettres, quelques mots qui font rire :

 

- A la question "c'est quoi ton petit bonheur", ma chère poupée a répondu "travailler à l'école"... Promis je ne lui ai pas demandé de faire de la lèche à la maîtresse !

 

- A la question "ton plat préféré ?" la réponse est "poisson pané, épinard"... Ma fille est hors norme ??????!!

 

Laissons là sur son petit nuage doré où elle raconte que le cheval du champ d'à côté est le sien et venez-vous goinfrer de ces délicieuses crevettes !

 

 

CREVETTES A L'AIGRE-DOUX

 

crevette-aigre-doux--1-.JPG

 

 

 

 

500g de crevettes décortiquées

1 oignon

2 càs d'huile

2 càs de sucre en poudre

1 càs de sauce soja

10cl de coulis de tomates

Poivre

 

 

 

 

 

 

 

Recette tirée du magazine Vie pratique n°50

 

Peler et hacher l'oignon. Le faire fondre dans une poêle chauffée avec de l'huile. Ajouter les crevettes et les faire colorer des deux côtés.

Saupoudrer de sucre, mélanger et laisser caraméliser.

 

Déglacer avec la sauce soja, puis ajouter le coulis de tomate. Poivrer et laisser mijoter 3 minutes.

 

Servir bien chaud.

 

crevette-aigre-doux--3-.JPG

 

ça aussi c'est son plat préféré !

 

bon ap'

 

 

 

Vous aimerez aussi :

 

cassolette crevette court bouillon (2)

 

 

La cassolette de crevettes en court bouillon

Repost 0
Published by amandine - dans Poisson
commenter cet article
13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 14:48

Personne n'a pu passer à côté des nombreux carnavals qui se déroulent en ce moment. Normal mardi gras c'était hier !!

Alors, pas de beignets pour le moment ici mais une machine à coudre qui tourne à plein régime pour que la poupée soit prête en temps et en heure pour un carnaval finalement reporter pour cause de neige.

 

Jusque-là rien de bien grave me direz-vous. Mais si je vous dis que la couture est moi ça fait très largement deux, vous commencerez peut être à comprendre mon désarrois.

 

Tout commence il y a un mois pour trouver comment se déguiser et avec une enfant de 4 ans, sachez que ça change très souvent ! Mais quand l'idée de l'ange est apparue j'ai tout fait pour que ça ne change plus. Pour moi c'était le plus simple à réaliser !

 

Me voilà donc dans le magasin de tissus, perdu parmi toutes ces étoffes très belles mais encore en rouleau.... Heureusement qu'à cette période la vendeuse à l'habitude des personnes ne s'y connaissant rien comme moi ! Et je rentre très fière de mes achats.

Mon mini mannequin en a eu très vite marre de mes interminables séances de prise de mesure - interminable car je ne savais pas trop dans quel sens prendre tout ce bazar ! Et comme elle trouvait que je n'allais pas assez vite elle voulait m'aider. Mais elle a eu du mal a comprendre que fixer les petits anges sur le beau tissus blanc ne se faisait pas avec de la colle mais avec du fil et une aiguille ! Alors elle a voulu ranger les épingles.... qui sont toutes tombées par terre à la grande joie de mini-ken... mais pas de la mienne !

 

Après un weekend entier à tourner ce machin dans tous les sens je m'en suis enfin sortie... mais il faut regarder de loin pour ne pas voir tous les défauts ! Reste plus qu'au papa à trouver une astuce pour faire une auréole !!! (aidez le si vous pouvez !!!!)

 

Promis quand tout est prêt je vous mon ça.

 

TARTARE DE SAUMON EXOTIQUE

 

tartare saumon exotique (1)

 

 

 

Pour 4 personnes

300g de saumon frais

1/2 botte de coriandre

1 càs de sauce soja

1 càs d'huile de sésame

1/2 échalote

1 citron vert

1 pomme granny

Poivre

 

 

 

 

Enlever la peau et les arrêtes du saumon. Le couper en petits dés.

Dans un saladier mettre la coriandre coupée en petits morceaux, la sauce soja, l'huile de sésame, l'échalote hachée et le jus du citron vert.

Mélanger cette marinade avec les dés de saumon, poivrer et laisser au frais 30 minutes.

Eplucher et couper la pomme en petits dés et l'ajouter au tartare juste avant de servir.

 

Désolée la photo est nul, je crois bien que je suis aussi bonne photographe que couturière !

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Poisson
commenter cet article
7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 12:00

Et voilà, la poupée est accro au téléphone portable. Je pensais que ça n'arriverai que quand elle entrerait au collège, mais non elle n'a que 3 ans 1/2 !!!

 

Si jeune est déjà les réflexes qui énervent. A chaque demande une répartie :

 

-"Vient prendre ton bai.

- Attend il faut que je tape sur mon téléphone."

 

-" Vient manger

- J'appel d'abord ma copine et j'arrive"

 

- "Tiens maman, prend mon sac, je dois envoyer un message à mamie.

- ......, ...."

 

Et quand on part en ballade :

-" Attend maman, il faut que je prenne mon portable si jamais papa veux m'appeler"

 

Et celle que je préfère :

-" Pfff c'est pas vrai, j'ai pas de réseau"

 

Heureusement qu'elle n'a pas encore de forfais attribué !!!

 

CASSOLETTE DE CREVETTES EN COURT BOUILLON

 

cassolette crevette court bouillon (2)

 

 

 

 

Pour 4 personnes

500g de crevettes roses moyennes

1/2 litre de bouillon de légume

2 blancs de poireaux

10cl de crème liquide

Emmental râpé

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Décortiquer les crevettes. Faire chauffer le bouillon.

Laver et émincer les blancs de poireaux.

 

Répartir dans les cassolettes le poireau, les crevettes et remplir avec le bouillon.

Ajouter 1 càs de crème et parsemer de fromage râpé.

 

Faire cuire 20 minutes.

 

 

Et dire que la poupée est aussi accro aux crevettes !!!

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Poisson
commenter cet article
1 avril 2012 7 01 /04 /avril /2012 11:25

Pourquoi les photos des magazines et autres livres de cuisines nous montre jamais le vrai résultat ?

 

Vous n'avez jamais remarqué ? Beaucoup de photos sont prises avec des aliments crus... pas très bon à manger mais beaucoup plus présentable dans la tenue.

Et puis, je doute vraiment que les ingrédients soient bien mangeables.

 

Alors, quand on se retrouve dans notre cuisine, face à un morceau de poisson qui part en brisure au lieu de tenir joliment dans le plat... ça énerve !!

 

Et ce qui énerve le plus c'est quand on a une jolie photo et que quand on lit la recette, on se rend compte que le déroulement ne peu pas du tout donner se résultat : Un joli gâteau nappé d'un glaçage au chocolat et dans la recette on n'en parle même pas ! Ou alors une jolie salade pleine de couleurs et dans la liste des ingrédients même pas la moitié de ceux vu sur la photo...

Pfff on peut vraiment ne se fier à rien !

 

 

AUMONIERES AU THON ET RIZ

 

aumonière thon (3)

 

 

 

Pour 4 personnes

1 petite boite de thon au naturel

100g de cocktail de fruits de mer

10cl de crème

100g de riz cuit

1 échalote

1 càc de curcuma moulu

4 feuilles de brick

Beurre, sel, poivre

 

 

 

 

 

Eplucher et ciseler finement l'échalote.

 

Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et y faire revenir l'échalote, les fruits de mer, le thon et la crème pendant 5 minutes.

Hors du feu ajouter le riz et le thon égoutté. (Le jus c'est pour le chat !)

Assaisonner avec le curcuma, se et poivre.

 

Préchauffer le four à 210°C

 

Prendre une feuille de brick et la garnir d'un quart de la préparation au thon. Rabattre les bord vers le centre et attacher en aumonière à l'aide de ficelle.

Faire de même pour les 3 autres feuilles de brick.

Faire fondre un peu de beurre et badigeonner les aumônières.

Mettre au four pendant 5 à 10 minutes tout en surveillant régulièrement.

 

A la sortie du four, couper la ficèle. A déguster tout de suite !

 

aumonière thon (1)

 

Voilà la version cru... et des photos 100% vraies !!!

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Poisson
commenter cet article
22 septembre 2011 4 22 /09 /septembre /2011 16:00

Haaa la dure vie dans un bureau. ça n'a l'air de rien comme ça mais ce n'est pas toujours simple.

Une des taches difficiles à réaliser c'est la commande des fournitures. Vous me direz que commander trois stylos et une ramette de papier dans le mois ce n'est pas la mer à boire. Mais moi, je vous dis que SI !

 

Pour les stylos, il faut arriver à mettre tout le monde d'accord sur la couleur, la taille de la mine, encre ou gel.

Et en plus, tenir compte de la longévité du susdit et de l'effet non tachant du capuchon - car oui, il est toujours désagréable de mâchouiller son capuchon et de finir la journée avec la bouche toute noire. 

 

Ensuite il y a les trombones. Certains sont jolis avec toutes leurs couleurs mais pas assez résistant pour faire des colliers de trombones.

D'autres sont tellement de mauvaises qualités qu'ils rouilles. Alors nous voilà à la fin de la journée avec les doigts tous orange de rouille - et si on ajoute la bouche noire dû au stylos, on est prêt pour halloween !

 

Et le top du top, les élastiques. Si ils sont trop grands, il faut les entortiller 10 fois autour du paquet pour que ça tienne et passer dix minutes pour les défaire.

Si ils sont trop petits il faut tirer de toute ces petites forces dessus pour arriver à avoir la taille voulu, mais malheureusement ils nous cassent à la figure une fois sur deux.

Alors il faut les prendre plus large, mais là, impossible de les étirer tellement ils sont durs et ils finissent souvent en vole plané au dessus de notre tête et atterrissage forcé dans le café du boss qui passait par là.

Et si je vous dis que j'en ai même trouvé des qui pus le poissons pourris ?

 

CREVETTES AU CURRY ET TOMATES CERISES 

 

crevettes au curry (1)

 

 

 

 

Pour 3 personnes

500g de crevettes cuites et décortiquées

1 gousse d'ail

20cl de lait de coco

Curry et ginembre en poudre

Tomates cerises

 

 

 

 

 

Hacher grossièrement la gousse d'ail et la faire revenir dans une poêle avec de l'huile bien chaude. Ajouter les épices et faire griller quelques minutes.

Mettre les crevettes et le laiT de coco et laisser cuire à petits bouillons pendant 10 minutes. Assaisonner.

Ajouter les tomates cerises juste avant de servir.

 

Manger avec du riz aux courgettes et régalez vous.

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Poisson
commenter cet article
20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 12:00

Et oui, cette année encore, nous sommes envahis par les courgettes.

Pourtant, nous avions prévu le coup cette fois : 4 petits plans dont 1 n'a jamais voulu pousser et l'autre a été mangé par le fantôme du jardin... ou peut être une taupe ?

 

Mais c'était sans compter la générosité du voisinage et de la belle famille. 

Bien sûr toute cette générosité leurs permets quand même d'écouler un surplus de production... Mais que feraient-ils sans nous ???

Et pour leur rendre la pareille, nous nous sentons obligé de les inviter à manger, prendre le café ou discuter 5 minutes autour d'une bière.

 

Alors, pour écouler ces magnifiques spécimens de courgettes qui vont bientôt devenir aussi grosses que les courges d'halloween. Je leurs fait bouffer de la courgette quand ils viennent !

Nan mais ho, si vous en cultivez autant, c'est que vous l'aimez ce légume !

Il ne me reste plus qu'à tester ce fameux gâteau chocolat/courgettes et la boucle sera vraiment bouclée !

 

Et si vous n'êtes pas contents, sachez - chers voisins - que dans le potager il peut y avoir pleins d'autres légumes qui poussent très bien et que je serais très heureuse de mettre dans ma casserole ... Le message est passé ?

 

 

FLAN DE COURGETTES AU SAUMON FUME

 

clafouti courgetet saumon (3)

 

 

Pour 4 personnes

3 courgettes

1 oignon

1 gousse d'ail

2 oeufs + 2 jaunes

30g de maïzena

30cl de lait

500g de saumon fumé

Aneth, poivre

 

 

 

Préchauffer le four à 210°C

 

Eplucher et ciseler l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.

Couper les courgettes en tagliatelles à l'aide d'un économe.

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs et les jaunes, la maïzena, le lait, l'aneth et le poivre.

Ajouter les lamelles de courgettes et le saumon fumé coupé en lamelles.

 

Mettre dans un plat type "soufflé" et faire cuire environ 30 minutes.

 

clafouti courgetet saumon (2)

 

Bon, j'aime bien quand même, les courgettes - et les voisins, mais faut bien rire !!

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Poisson
commenter cet article
13 juillet 2011 3 13 /07 /juillet /2011 12:00

Encore une fois le challenge de petite étoile  m'a fait mariner les neurones.

Comment combiner autant d'ingrédients dans si peux de recette, sans tomber dans la banal salade "four tout" du dimanche soir.

 

Car oui, le dimanche soir, est toujours un repas galère pour les cuisinières - enfin, je dis ça pour moi !

 

Nous avons le cas du dimanche midi " repas de famille", qui comble tous les estomacs pendant 3 jours.... Sauf celui de la poupée, qui n'a grignoté que des chips et des bonbons.

 

Me voilà donc, obligée de passer derrière les fourneaux - bien encombrés de la vaisselle du jour que je reporterais au lendemain pour cause de fatigue intense - à préparer une poignée de pâtes au jambon pour une petite poupée qui trépigne d'impatience d'en être déjà au dessert pour s'enfiler la glace qu'elle a mis - malgré mes récalcitrances - dans le chariot des courses de la veille.

 

Et soudain un éclair de lucidité m'assomme.... La gamelle de l'homme pour demain midi ! - oui, certains appelleront ça le "bento", mais je vois mal l'homme ouvrir une petite boite rose devant tous les gars du chantier, pour dévoiler des carottes en forme de chat et des fraises en forme de fleurs...

Donc la gamelle, trop tard pour ajouter une poignée de pâte avec celle qui est déjà presque cuite. Désolée, mais encore une fois, ce lundi tu vas manger de la macédoine en boite avec une tranche de rôti froid restant du dimanche midi !

 

Et il y a les week-ends "je ne vois personne et je reste fermée dans ma cuisine pour mijoter tous les bons petits plats qui vont faire saliver les internautes la famille". Bien sûr, quand arrive le repas du dimanche soir, plus aucune envie de passer 10 minutes à préparer une jolie assiette. Je cours au camion de pizza le plus proche - enfin, je prend ma voiture (n'oubliez pas que j'habite à la campagne et que j'ai plus de 5 km pour arriver à trouver un endroit où me ravitailler) - embarque deux pizzas et une sucette - pour la poupée toujours aussi gourmande ! - et calle l'estomac de la famille comme je le peux.... Sans oublier le sempiternel refrain de la gamelle (cf paragraphe du dessus !)

 

 

NEMS AU SAUMON ET THON, SAUCE CREMEUSE AU CITRON

 

nem saumon sauce citron (1) 

Pour 8 nems

250g de saumon

1 petite boite de thon

1 petite boite de petits pois

2 tomates

2 carrés frais

8 feuilles de riz 

Sel, poivre, persil

Sauce

1 échalote

20cl de vin blanc

2 càc de fumet de poisson en poudre

10cl de crème

20g de beurre

1/2 citron

 

Les nems :

 

Faire cuire au micro-onde, pendant 5 à 10 minutes le saumon. L'émietter.

Egoutter le thon et les petits pois.

Epépiner les tomates à les couper en petits dés.

 

Mélanger tous les ingrédients avec les carrés frais et l'assaisonnement.

 

Dans un grand volume d'eau froide, faire tremper les feuilles de riz une à une, et les garnir de 2 grosses cuillères à soupe de préparation. Les rouler et les faire cuire dans un bain d'huile.

 

La sauce :

 

Eplucher et émincer l'échalote. La faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre. Mouiller avec le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin ait diminué de 2/3.

Ajouter la crème et faire cuire 5 minutes.

Hors du feu, mettre le beurre, tout en remuant, et finir avec le jus de citron.

 

nem saumon sauce citron (4)

 

Oui, heureusement que tous les repas ne se passent pas un dimanche soir, sinon je ne serais pas là aujourd'hui ! 

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Poisson
commenter cet article
6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 12:00

L'heure du relooking du mois à sonner. Le mois d'avril a apporté beaucoup de chocolat mais vous avez préféré rendre visite à la paupiette aux deux saumons.

 

Oui, je sais, je suis à la bourre ce mois-ci... Mais ça ne vous arrives jamais, à vous, d'avoir des semaines à vides ???

 

Vous savez bien, ce genre de semaine où on a qu'une envie c'est de rester au lit toute la journée.

Quand on arrive au boulot on a qu'une envie c'est de rentrer à la maison.

Et quand on rentre à la maison on veut aller se coucher...

  

Et bien sûr ça se répercute un peu sur le boulot ! Alors je m'excuse auprès de mes fournisseurs pour les chèques que je n'ai pas vraiment fait partir à temps... - Pardon Caroles, vous ne passerait sûrement jamais sur mon blog, alors je peux vous avouer que ce n'est pas le facteur qui traîne la patte ce mois-ci !

 

Et dans ces périodes là, la cuisine est en pose.... Et quand on s'aperçoit qu'on est déjà le 5 et qu'on a rien fait pour le blog depuis le début du mois, on dit : Aïe !!!!

 

Mais il n'y a pas que la cuisine. Le linge à repasser qui s'empile. Mais qui permet de retrouver des tee-shirts oubliés au fond du placard depuis quelques années.

Une poupée qui est assez contente que maman n'ait pas le courage de se battre pour la douche.

Et un homme qui n'est pas forcement très heureux de voir sa dulcinée (oui, j'ai le droit de rêver qu'il m'appel comme ça un jour !) ronfler à 21h30

 

... Allé, courage. Un week-end de fiesta et ça sera encore pire la semaine prochaine !  

 

 

PAUPIETTE DE SAUMON A LA TOMATE ET COEUR FONDANT

 

 PAUPIETTE SAUMON TOMATE COEUR COULANT (7)

 

Pour 4 paupiettes

8 tranches de saumon fumé

600g de filet de poisson blanc sans arrêtes

1 blanc d'oeuf

6 càs de concentré de tomate

poivre, piment en poudre

Comté

 

 

 

 

 

Mixer les filets de poisson. Ajouter le concentré de tomate t le blanc d'oeuf et mixer à nouveau.

 

Préparer 4 grands rectangles de papier film.

Montage : Mettre à plat 2 tranches de saumon fumé. Garnir de 2 grosses càs de mousseline à la tomate. Mettre au centre un baton de fromage.

Rouler à l'aide du papier film et fermer les extrémités en tournant comme un bonbon.

 

Faire cuire à la vapeur (sans pression) pendant 10 minutes.

 

gateaux-copie-1

 

Attention, avant de servir pensez bien à enlever le film - et attention à vos petits doigts : c'est chaud !!

 

Bon ap'

Repost 0
Published by amandine - dans Poisson
commenter cet article
26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 12:00

Allez, maintenant, vous avez l'habitude. Quand vient la deuxième recette du chalenge de petite étoile, je vous mets ma version de la liste des ingrédients !

 

C'est l'histoire d'un vieux poisson tout blanc qui a passé toute sa vie à tourner en rond dans sa marre. Pour fêter sa retraite de poisson chasseur de moustiques il décide de visiter le monde "sec". Il tourne trois fois autour de lui, prend son élan et s'élance dans les airs.

Il atterrit sur le pêcher d'à côté en plein dans un nid rempli d'oeufs (non, pas en chocolat). Avec tout ce bruit les petits oisillons décident de casser leur coquille pour savoir ce qui se passe. Leur maman arrive et cri sur le poisson en lui expliquant qu'à cause de lui ces petits sont prématurés et qu'elle va devoir les couver encore plus longtemps... impossible pour elle de partir en vacances cette été... elle qui avait déjà pris ces billets pour l'Afrique.

Le poisson trouve que le monde "d'en haut" n'est pas très sympa. Il décide alors d'aller voir en bas et se laisse tomber tout en heurtant quelques pêches au passage.

 

Il arrive en plein dans le potager, au milieu d'une bagarre entre les carottes, les courgettes et un baton de vanille (laissé par hasard par la fermière). Le baton de vanille est persuadé d'être le plus important des trois, son gout si raffiné et son tarif si élevé ferait de lui le roi des légumes batons. Mais la carotte n'est pas d'accord. Elle qui rend les gens aimable, ce n'est pas un baton tout fripé qui va lui faire la loi. Mais la courgette qui défend aussi son baton lui rétorque que de se faire manger le bout par les lapins n'est pas du plus sophistiqué. Elle, elle envahie le jardin dès les beaux jours... c'est elle la reine !

 

Le poisson se fait chatouiller les nageoires par un bouquet d'épinard. "va voir le poulailler, le roi est là bas".

Voilà donc notre poisson qui se dandine pour aller voir le coq, en passant devant les framboises il se fait arracher quelques écailles qui en tombant ressemble plus à des amandes effilées !

Il arrive au pays des "plumés" et se retrouve entouré d'oeufs et de poules qui caquettes.

Et il tombe nez à nez avec les sabots de la fermière, qui -bien étonnée de le voir là - ce dit qu'il ira très bien pour le repas du midi avec un pot de mascarpone !

 

Pas vraiment de moral dans cette histoire... là n'est pas le but !!

 

 

 

PAPILLOTE DE CABILLAUD AUX RAVIOLES ET FLAN DE CAROTTE

 

PAPILOTTE POISSON epinard raviole et flan de carotte (2)

 

 

Pour 4 personnes

4 filets de cabillaud

400g d'épinard à la crème

8 plaques de ravioles

4 càs de crème

400g de purée de carotte

2 oeufs

1 petite courgette

 

 

 

 

Préchauffer le four à 220°C

 

Préparer 4 grands carrés de papier aluminium.

Au milieu de chacun mettre des épinards, une plaque de raviole, le poisson et une plaque de raviole.

Bien penser d'assaisonner entre chaque couche. Terminer avec une cuillère de crème et fermer la papillote.

 

Mettre à cuire au four pendant 20 minutes.

 

Couper la courgette en très fines rondelles.

Mélanger les oeufs avec la purée de carottes.

Chemiser 4 ramequins préalablement beurrés avec les rondelles de courgette et remplir de purée de carottes.

 

Mettre à cuire au four pendant 20 minutes... en même temps que les papillotes !!

 

PAPILOTTE POISSON epinard raviole et flan de carotte (4)

 

Bon ap'

 

 

Repost 0
Published by amandine - dans Poisson
commenter cet article

Présentation

  • : SUCRE et CHOCOLAT
  • : détails des expériences dans ma cuisine....surtout des gâteaux !
  • Contact

Pendant votre visite, merci de laisser un petit commentaire... ça fait toujours plaisir

Recherche