SUCRE et CHOCOLAT

Les enfants sont toujours étonnant ...

La semaine dernière, la poupée rentre de l'école en brandissssant (oui, c'est normal tous ces S, elle le brandissait vraiment beaucoup !)  fièrement son cahier de l'école. Nous avons donc 2 semaines pour apprendre par coeur tous les beaux dessins qu'elle a faits ce trimestre !

Au milieu des peintures et apprentis lettres, quelques mots qui font rire :

- A la question "c'est quoi ton petit bonheur", ma chère poupée a répondu "travailler à l'école"... Promis je ne lui ai pas demandé de faire de la lèche à la maîtresse !

- A la question "ton plat préféré ?" la réponse est "poisson pané, épinard"... Ma fille est hors norme ??????!!

Laissons là sur son petit nuage doré où elle raconte que le cheval du champ d'à côté est le sien et venez-vous goinfrer de ces délicieuses crevettes !

CREVETTES A L'AIGRE-DOUX

500g de crevettes décortiquées

1 oignon

2 càs d'huile

2 càs de sucre en poudre

1 càs de sauce soja

10cl de coulis de tomates

Poivre

Recette tirée du magazine Vie pratique n°50

Peler et hacher l'oignon. Le faire fondre dans une poêle chauffée avec de l'huile. Ajouter les crevettes et les faire colorer des deux côtés.

Saupoudrer de sucre, mélanger et laisser caraméliser.

Déglacer avec la sauce soja, puis ajouter le coulis de tomate. Poivrer et laisser mijoter 3 minutes.

Servir bien chaud.

ça aussi c'est son plat préféré !

bon ap'

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La cassolette de crevettes en court bouillon

Et voilà, la poupée est accro au téléphone portable. Je pensais que ça n'arriverai que quand elle entrerait au collège, mais non elle n'a que 3 ans 1/2 !!!

Si jeune est déjà les réflexes qui énervent. A chaque demande une répartie :

-"Vient prendre ton bai.

- Attend il faut que je tape sur mon téléphone."

-" Vient manger

- J'appel d'abord ma copine et j'arrive"

- "Tiens maman, prend mon sac, je dois envoyer un message à mamie.

- ......, ...."

Et quand on part en ballade :

-" Attend maman, il faut que je prenne mon portable si jamais papa veux m'appeler"

Et celle que je préfère :

-" Pfff c'est pas vrai, j'ai pas de réseau"

Heureusement qu'elle n'a pas encore de forfais attribué !!!

CASSOLETTE DE CREVETTES EN COURT BOUILLON

Pour 4 personnes

500g de crevettes roses moyennes

1/2 litre de bouillon de légume

2 blancs de poireaux

10cl de crème liquide

Emmental râpé

Préchauffer le four à 180°C

Décortiquer les crevettes. Faire chauffer le bouillon.

Laver et émincer les blancs de poireaux.

Répartir dans les cassolettes le poireau, les crevettes et remplir avec le bouillon.

Ajouter 1 càs de crème et parsemer de fromage râpé.

Faire cuire 20 minutes.

Et dire que la poupée est aussi accro aux crevettes !!!

Bon ap'

Haaa la dure vie dans un bureau. ça n'a l'air de rien comme ça mais ce n'est pas toujours simple.

Une des taches difficiles à réaliser c'est la commande des fournitures. Vous me direz que commander trois stylos et une ramette de papier dans le mois ce n'est pas la mer à boire. Mais moi, je vous dis que SI !

Pour les stylos, il faut arriver à mettre tout le monde d'accord sur la couleur, la taille de la mine, encre ou gel.

Et en plus, tenir compte de la longévité du susdit et de l'effet non tachant du capuchon - car oui, il est toujours désagréable de mâchouiller son capuchon et de finir la journée avec la bouche toute noire. 

Ensuite il y a les trombones. Certains sont jolis avec toutes leurs couleurs mais pas assez résistant pour faire des colliers de trombones.

D'autres sont tellement de mauvaises qualités qu'ils rouilles. Alors nous voilà à la fin de la journée avec les doigts tous orange de rouille - et si on ajoute la bouche noire dû au stylos, on est prêt pour halloween !

Et le top du top, les élastiques. Si ils sont trop grands, il faut les entortiller 10 fois autour du paquet pour que ça tienne et passer dix minutes pour les défaire.

Si ils sont trop petits il faut tirer de toute ces petites forces dessus pour arriver à avoir la taille voulu, mais malheureusement ils nous cassent à la figure une fois sur deux.

Alors il faut les prendre plus large, mais là, impossible de les étirer tellement ils sont durs et ils finissent souvent en vole plané au dessus de notre tête et atterrissage forcé dans le café du boss qui passait par là.

Et si je vous dis que j'en ai même trouvé des qui pus le poissons pourris ?

CREVETTES AU CURRY ET TOMATES CERISES 

Pour 3 personnes

500g de crevettes cuites et décortiquées

1 gousse d'ail

20cl de lait de coco

Curry et ginembre en poudre

Tomates cerises

Hacher grossièrement la gousse d'ail et la faire revenir dans une poêle avec de l'huile bien chaude. Ajouter les épices et faire griller quelques minutes.

Mettre les crevettes et le laiT de coco et laisser cuire à petits bouillons pendant 10 minutes. Assaisonner.

Ajouter les tomates cerises juste avant de servir.

Manger avec du riz aux courgettes et régalez vous.

Bon ap'

Encore une fois le challenge de petite étoile  m'a fait mariner les neurones.

Comment combiner autant d'ingrédients dans si peux de recette, sans tomber dans la banal salade "four tout" du dimanche soir.

Car oui, le dimanche soir, est toujours un repas galère pour les cuisinières - enfin, je dis ça pour moi !

Nous avons le cas du dimanche midi " repas de famille", qui comble tous les estomacs pendant 3 jours.... Sauf celui de la poupée, qui n'a grignoté que des chips et des bonbons.

Me voilà donc, obligée de passer derrière les fourneaux - bien encombrés de la vaisselle du jour que je reporterais au lendemain pour cause de fatigue intense - à préparer une poignée de pâtes au jambon pour une petite poupée qui trépigne d'impatience d'en être déjà au dessert pour s'enfiler la glace qu'elle a mis - malgré mes récalcitrances - dans le chariot des courses de la veille.

Et soudain un éclair de lucidité m'assomme.... La gamelle de l'homme pour demain midi ! - oui, certains appelleront ça le "bento", mais je vois mal l'homme ouvrir une petite boite rose devant tous les gars du chantier, pour dévoiler des carottes en forme de chat et des fraises en forme de fleurs...

Donc la gamelle, trop tard pour ajouter une poignée de pâte avec celle qui est déjà presque cuite. Désolée, mais encore une fois, ce lundi tu vas manger de la macédoine en boite avec une tranche de rôti froid restant du dimanche midi !

Et il y a les week-ends "je ne vois personne et je reste fermée dans ma cuisine pour mijoter tous les bons petits plats qui vont faire saliver les internautes la famille". Bien sûr, quand arrive le repas du dimanche soir, plus aucune envie de passer 10 minutes à préparer une jolie assiette. Je cours au camion de pizza le plus proche - enfin, je prend ma voiture (n'oubliez pas que j'habite à la campagne et que j'ai plus de 5 km pour arriver à trouver un endroit où me ravitailler) - embarque deux pizzas et une sucette - pour la poupée toujours aussi gourmande ! - et calle l'estomac de la famille comme je le peux.... Sans oublier le sempiternel refrain de la gamelle (cf paragraphe du dessus !)

NEMS AU SAUMON ET THON, SAUCE CREMEUSE AU CITRON

Pour 8 nems

250g de saumon

1 petite boite de thon

1 petite boite de petits pois

2 tomates

2 carrés frais

8 feuilles de riz 

Sel, poivre, persil

Sauce

1 échalote

20cl de vin blanc

2 càc de fumet de poisson en poudre

10cl de crème

20g de beurre

1/2 citron

Les nems :

Faire cuire au micro-onde, pendant 5 à 10 minutes le saumon. L'émietter.

Egoutter le thon et les petits pois.

Epépiner les tomates à les couper en petits dés.

Mélanger tous les ingrédients avec les carrés frais et l'assaisonnement.

Dans un grand volume d'eau froide, faire tremper les feuilles de riz une à une, et les garnir de 2 grosses cuillères à soupe de préparation. Les rouler et les faire cuire dans un bain d'huile.

La sauce :

Eplucher et émincer l'échalote. La faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre. Mouiller avec le vin blanc et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin ait diminué de 2/3.

Ajouter la crème et faire cuire 5 minutes.

Hors du feu, mettre le beurre, tout en remuant, et finir avec le jus de citron.

Oui, heureusement que tous les repas ne se passent pas un dimanche soir, sinon je ne serais pas là aujourd'hui ! 

Bon ap'

Allez, maintenant, vous avez l'habitude. Quand vient la deuxième recette du chalenge de petite étoile, je vous mets ma version de la liste des ingrédients !

C'est l'histoire d'un vieux poisson tout blanc qui a passé toute sa vie à tourner en rond dans sa marre. Pour fêter sa retraite de poisson chasseur de moustiques il décide de visiter le monde "sec". Il tourne trois fois autour de lui, prend son élan et s'élance dans les airs.

Il atterrit sur le pêcher d'à côté en plein dans un nid rempli d'oeufs (non, pas en chocolat). Avec tout ce bruit les petits oisillons décident de casser leur coquille pour savoir ce qui se passe. Leur maman arrive et cri sur le poisson en lui expliquant qu'à cause de lui ces petits sont prématurés et qu'elle va devoir les couver encore plus longtemps... impossible pour elle de partir en vacances cette été... elle qui avait déjà pris ces billets pour l'Afrique.

Le poisson trouve que le monde "d'en haut" n'est pas très sympa. Il décide alors d'aller voir en bas et se laisse tomber tout en heurtant quelques pêches au passage.

Il arrive en plein dans le potager, au milieu d'une bagarre entre les carottes, les courgettes et un baton de vanille (laissé par hasard par la fermière). Le baton de vanille est persuadé d'être le plus important des trois, son gout si raffiné et son tarif si élevé ferait de lui le roi des légumes batons. Mais la carotte n'est pas d'accord. Elle qui rend les gens aimable, ce n'est pas un baton tout fripé qui va lui faire la loi. Mais la courgette qui défend aussi son baton lui rétorque que de se faire manger le bout par les lapins n'est pas du plus sophistiqué. Elle, elle envahie le jardin dès les beaux jours... c'est elle la reine !

Le poisson se fait chatouiller les nageoires par un bouquet d'épinard. "va voir le poulailler, le roi est là bas".

Voilà donc notre poisson qui se dandine pour aller voir le coq, en passant devant les framboises il se fait arracher quelques écailles qui en tombant ressemble plus à des amandes effilées !

Il arrive au pays des "plumés" et se retrouve entouré d'oeufs et de poules qui caquettes.

Et il tombe nez à nez avec les sabots de la fermière, qui -bien étonnée de le voir là - ce dit qu'il ira très bien pour le repas du midi avec un pot de mascarpone !

Pas vraiment de moral dans cette histoire... là n'est pas le but !!

PAPILLOTE DE CABILLAUD AUX RAVIOLES ET FLAN DE CAROTTE

Pour 4 personnes

4 filets de cabillaud

400g d'épinard à la crème

8 plaques de ravioles

4 càs de crème

400g de purée de carotte

2 oeufs

1 petite courgette

Préchauffer le four à 220°C

Préparer 4 grands carrés de papier aluminium.

Au milieu de chacun mettre des épinards, une plaque de raviole, le poisson et une plaque de raviole.

Bien penser d'assaisonner entre chaque couche. Terminer avec une cuillère de crème et fermer la papillote.

Mettre à cuire au four pendant 20 minutes.

Couper la courgette en très fines rondelles.

Mélanger les oeufs avec la purée de carottes.

Chemiser 4 ramequins préalablement beurrés avec les rondelles de courgette et remplir de purée de carottes.

Mettre à cuire au four pendant 20 minutes... en même temps que les papillotes !!

Bon ap'