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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 09:00

Voilà un nouveau tour en cuisne. Le tour rapide 122

 

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Je suis donc aller mettre mon nez dans le carnet de recette du blog Dans le petit monde de Cécile.... J'adore fouiner chez les autres !

Ce gâteau est vriamnt top. Mon seul problème a été de savoir la proportion de ricard à mettre, car suivant les endroits les doses dont totalement différents.

Dans les resto il y a les petites doses. A la maison, elles varies suivant les jours. Et dans certaines soirées bien arrosées, on appel ça des doses "Flamby"... ça veut tout dire !

 

Alors j'ai fait un peu au pif et c'est pécable comme ça !

 

J'espère que Natoo de Cuisine d'instit aime autant ça !

 

TOURTE AU RICARD DU SUD OUEST

 

GATEAU-AU-RICARD--12-.JPG

 

 

 

375g de farine

320g de sucre

1 paquet de levure

1 paquet de sucre vanillé

3 oeufs

22 cl de vin blanc

1 dose et demi de Ricard

1 verre d'huile

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer votre four à 180°C.

 

Préparer tout d'abord un moule beurré et le fariner. Puis, dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la levure et la vanille et mélanger le tout .
Faire un creux dans la farine, mettre les œufs et commencer le mélange. Rajouter ensuite le vin blanc ainsi que le Ricard tout en continuant de mélanger pour avoir une pâte lisse. Rajouter l'huile puis mélanger encore  énergiquement pour éliminer tous grumeaux.

 Verser la préparation dans le moule et faire cuire 1h.

 

GATEAU-AU-RICARD--3-.JPG

 

Bon ap'

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7 août 2013 3 07 /08 /août /2013 15:08

Oui nous sommes en vacances mais je vous parle quand même de l'école. Ce n'est pas que je suis nostalgique ni que la poupée me réclame la rentrée. C'est juste moi qui ait hâte qu'elle y retourne.

 

Ben oui sous la jolie petite poupée qu'elle est se cache une jeune fille aux caprices sanglotant (surtout quand elle est seule avec moi...) et aux jeux criants.

 

Je suis loin de dire que je suis une mère parfaite mais je fais des efforts ! Et un soir où la demoiselle était bien fatiguée je lui ai promis - pour la faire manger - une jolie assiette décorée en animal (tout simplement une coccinelle faite avec un oeuf, deux quartiers de tomates et des points en olives). La voilà qui me hurle dessus comme quoi elle voulait une girafe..... Et vous restez zen vous ?

 

Mais bon, quand elle me réclame encore et encore le gâteau qu'elle a fait à l'école pour un anniversaire je lui fais et refais, pour lui faire plaisir et aussi parce qu'il est très bon !

 

 

GÂTEAU AU CITRON

 

gateau-au-citron-de-l-acole--6-.JPG

 

 

 

 

 

300g de farine

15cl d'huile

1 citron

10cl de lait

3 oeufs

200g de sucre

1 sachet de levure

 

 

 

 

 

 

 

 

Ce gâteau est léger en citron, si vous voulez plus de gout allez voir le lien en bas de l'article !

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Avec un couteau économe, prélever le zeste du citron et le hacher finement.

 

Dans un saladier mélanger les oeufs, le sucre, la farine. Puis verser le lait petit à petit.

Ajouter l'huile, la levure et le zeste de citron.

 

Verser dans un moule et mettre au four 40 minutes.

 

gateau-au-citron-de-l-acole--2-.JPG

 

Et je lui laisse même faire la déco !

 

Bon ap'

 

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Le cake très très citron

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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 13:38

Voilà, voilà, je suis de retour. Ho je n'étais pas partie bien loin... Un peu dans la cuisine, un peu dans la buanderie et beaucoup à courir derrière mini-ken !

 

Mais je me suis aussi prise une journée sans mini-ken.

Ben oui, sur la demande insistante de la maîtresse et - du coup - aussi de la poupée, j'ai pris une journée pour accompagner une sortie scolaire. Toute aussi reposante qu'avec mini-ken mais là, quand on cri "stop" ça écoute !

Bon ok, je n'étais pas vraiment préparée pour une telle journée, oui j'avais oublié ma deuxième paire de main. Car oui, quand on a 5 enfants à surveiller et que l'on est une maman, tout le monde veut s'accrocher à nous. Et pire, quand c'est une sortie où il faut prendre les "bulles" de Grenoble et ensuite faire de l'accrobranche.... Les garçons font limite pipi dans leur culotte !

Alors, encore un grand bravo à "mes" fifilles qui ont su braver le danger et la hauteur avec courage. NA !

 

Après une telle journée et un gros dodo dans le car du retour, rien de tel qu'un gros gâteau au chocolat pour se re-sentir d'attaque.

J'ai piqué la recette chez Ma-ger-de. Et miam !

 

 

  GATEAU SANS BEURRE, CHOCOLAT / COCA

 

gateau-choco-coca-from-blanc--3-.JPG

 

 

 

 

 

200g de chocolat

150g de cassonade

100g de fromage blanc

120g de farine

50gr de poudre d'amande

3 oeufs

200ml de coca

1/2 sachet de levure chimique.

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Faire fondre le chocolat au bain marie et mélanger tous les ingrédients.

Mettre la pâte dans un moule à gâteau et faire cuire au four pendant 30 minutes.

 

gateau-choco-coca-from-blanc--6-.JPG

 

Le pire, c'est qu'à la première vue de cette recette je n'étais pas du tout emballée !

 

Bon ap'

 

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100 4350

 

 

 

Les Muffins tout chocolat comme au Mc Do

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7 mai 2013 2 07 /05 /mai /2013 21:40

Comme vous le savez surement si vous avez l'habitude de me suivre, j'adore faire les concours que propose mes copinautes.

Plus pour la gloire et le plaisir de voir toutes les autres participations que pour gagner.

Mais il faut quand même avouer qu'une petite récompense de temps en temps ça fait du bien !

 

Alors j'ai le plaisir de vous annoncer que j'ai gagné le concours organisé par Lolo et sa tambouille, avec mes cookies sticks ultra chocolat !!!

 

Cookies-aux-éclats-damandes-et-pépites-de-chocolat-11

cookies sticks (4)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Encore un grand merci au jury

 

CHARLOTTE AU CHOCOLAT, CARAMEL COULANT ET BANANES

 

100_5152.JPG

Pour 10 personnes

Biscuits :

4 oeufs

100g de sucre + 10g pour la meringue

100g de farine

 

Mousse :

40cl de crème entière

400g de chocolat

 

Caramel :

200g de sucre

20g de beurre 1/2sel

10cl de crème

2 bananes

 

 

Préparer les biscuits :

 

Préchauffer le four à 200°C

Préparer une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Y tracer des bandes au crayon pour noter la hauteur du moule et son diamètre.

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Blanchir les jaunes et le sucre pour faire doubler de volume le mélange. Ajouter la farine.

Battre les blancs en neige avec le sucre. Les incorporer délicatement au précédent mélange.

Séparer dans deux saladiers et ajouter le colorant dans l'un des deux.

Mettre dans deux poches à pâtisserie.

 

Plaquer les biscuits en intercalant des bandes de couleur, tout en suivant les lignes dessinées sur le papier.

Faire pareil pour le fond du moule.

 

Faire cuire 15 minutes en vérifiant la couleur.

 

Préparer la mousse au chocolat :

 

Faire fondre au bain maire le chocolat. Monter la crème en chantilly, bien mélanger les deux et mettre au frais 30 minutes.

 

Préparer le caramel :

 

Dans une casserolle, mettre le sucre et le faire colorer doucement. Ajouter le beurre et petit à petit la crème. Laisser refroidir.

 

Montage :

 

Garnir le moule de papier film. Disposer les bandes pour faire le tour du moule et le cercle pour le fond. Etaler la moitié de la mousse au chocolat. Couvrir avec le caramel et des rondelles de banane. Terminer avec le reste de mousse au chocolat.

 

Mettre au frais 2 heures et servir.

 

100_5153.JPG

 

Allez, on garde la main en participant - avec 2 jours de retards ! -au concours sur les charlottes organisé par Tendrement sucré, Fortement salé. Merci Karine !

 

Deuxieme-Anniv.jpg

 

Bon ap'

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12 janvier 2013 6 12 /01 /janvier /2013 15:20

Mais non mais non, je ne vous ai pas oublié. C'est juste qu'ici l'école n'a toujours pas repris. Ce n'est pas par manque de maîtresse mais une épidémie de boutons c'est réfugiée dans la maison.

 

Moi qui pensais que la poupée avait loupé la contagion de la varicelle et bien je me suis bien trompée ! Elle a juste attendu le dernier jour des vacances pour commencer à se gratter.

Le pire c'est qu'elle était fière de me montrer ces premiers boutons et de dire qu'ils la grattaient. Mais elle a tout de suite moins apprécié quand je lui ai dit qu'on allait chez le docteur et que ça rentré des classes était repoussée d'une semaine !

 

Mais enfin, le calme est revenu à la maison.... en attendant que les boutons poussent sur le joli petit minois de mini-ken !

 

BROWNIES AUX PIGNONS ET RAISINS SECS

 

100_4355.JPG

 

 

 

 

200g de chocolat noir

50g de pignons

50g de raisins secs

150g de sucre en poudre

120g de farine

120g de beurre

4 oeufs

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Dans un saladier, faire fondre au micro-onde le beurre et le chocolat. Mélanger pour obtenir une consistance homogène.

 

A part, mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter ensuite la farine et le chocolat. Terminer avec les pignons et les raisins secs.

 

Mettre la pâte dans un moule carré préalablement couvert de papier sulfurisé.

Faire cuire 20 minutes.

Démouler, laisser refroidir et déguster !

 

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Là aussi j'ai joué avec les boutons, mais ils sont plus agréables qua ceux de la poupée !

 

Bon ap'

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28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 14:35

Voilà j'ai enfin un peu de temps pour poster un article. Car autant dire que le avant-noël est relativement chargé de courses et préparatifs en cuisine. Mais le après-noël est tout aussi chargé mais bien différemment.

Il a fallu bien ranger les chambres des enfants pour avoir de la place pour mettre tous les nouveaux joujoux. Et ensuite s'attaquer aux montages - tant détesté par les parents - des jeux de constructions.

 

J'ai donc commencé cette fabuleuse journée de montage par le petit circuit de voiture de mini-ken... Autant commencer par le simple pour se mettre en jambe !

Mais la poupée ne m'a pas lâché tant que son fabuleux château de princesse tant attendu ne soit pas fini jusqu'à la dernière fleur. Et autant dire que ce n'était pas une simple affaire.

Non je n'ai rien à redire sur la notice - on aurait dit une notice de chez Ikéa ! Mais c'est juste que mini-ken avait la fâcheuse tendance de défaire tout ce que je faisais, et la poupée était tellement pressée qu'elle jouait avec toutes les pièces qui lui tombait sous la main....

 

Mais tout est bien qui fint ibien, et je suis fière de ce château qui l'occupe beaucoup !

 

Après tout ça, on peut manger, non ?

 

BUCHE A LA MOUSSE DE MARRON

 

100_4823.JPG

Biscuit

3 oeufs

90g de sucre

90g de farine

Garniture

10cl de crème entière

1/2 petite boite de crème de marron

Sucre

Rhum

Couverture

3 càs de crème de marron

5cl de crème

50g de chocolat noir

 

Garniture

Préparer un sirop en mettant du sucre dans une petite casserole et couvrir à fleur d'eau et de rhum. Faire chauffer pour dissoudre le sucre. Laisser refroidir.

 

Monter la crème en chantilly et mélanger avec la crème de marron.

 

Couverture

Préparer une ganache en faisant chauffer la crème. Hors du feu ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et bien mélange pour avoir une ganache bien lisse. Ajouter la crème de marron.

Mettre au frais pour que la ganache durcisse un peu.

 

Biscuit

Préchauffer le four à 180°C

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Monter les blancs en neige.

Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre pour obtenir une consistance crémeuse. Ajouter la farine et ensuite les blancs en neige.

 

Etaler sur une plaque allant au four, préalablement couverte de papier sulfurisé. Faire cuire 8 minutes.

Dès la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon humide et enlever le papier sulfurisé.

Imbiber le biscuit avec le sirop au rhum, à l'aide d'un pinceau. Couvrir de mousse de marron.

Rouler le biscuit en soulevant bien la pâte pour éviter de faire fuir la mousse.

Laisse refroidir.

 

Etaler la ganache sur le gâteau et décoré suivant vos envies.

 

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Je publie cette recette, comme ça je suis sûr de refaire la même l'année prochaine !

 

Bon ap'

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27 novembre 2012 2 27 /11 /novembre /2012 10:20

 il y quelque temps je me suis plainte de voir les jouets de noël fleurir un peu partout.

Mais maintenant, l'heure approche bientôt. Et nous voilà tous en train de saliver devant les revues gonflées de recettes pour les fêtes.

Les vitrines des magasins scintilles et toutes ces jolies petites robes sont si belles..... sur le mannequin taille 34. Taille qui ne nous convient pas après avoir testé toutes les belles recettes des revues.

 

Et donc, comme les fêtes approchent, les concours de gâteaux de noël commencent à pulluler sur les blogs.

Voici donc ma participation pour le concours de gâteaux en fête Lilou25.

 

ConcoursNoel.gif

 

Je suis restée sur des bases sûres et délicieuses !

 

DUO DE BUCHES AUX COULEURS DE NOEL

 

100_4733-copie-1.JPG

 

Pour 2 petites buches

90g de sucre

3 oeufs

90g de farine

 

Garnitures

Nutella

10cl de jus de mandarine

100g de sucre

15g de sirop de pamplemousse

1 càs de maïzena

 

Déco

50g de chocolat blanc

crème. Colorants vert, rouge, jaune

 

Mandarine curd

Dans un récipient allant au micron-onde, mettre tous les ingrédients - sauf le nutella. Bien mélanger et mettre 1 minute au micro onde, puissance maximale. Mélanger et répéter cette opération 4 fois.

Laisser refroidir.

 

Le biscuit

Préchauffer le four à 180°C

Fouetter 90g de sucre avec les jaunes d'oeuf. Ajouter la farine.

Battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Etaler sur une plaque couverte de papier cuisson et cuire 8 minutes.

 

Quand le biscuit est cuit, le mettre sur un torchon humide. Enlever le papier cuisson et garnir. Sur une moitié le nutella et sur l'autre le mandarine curd.

Couper les deux moitiés et rouler délicatement.

 

La déco

Faire fondre au bain marie le chocolat blanc avec un peu de crème. Partager dans 3 bols et ajouter dans chacun un colorant différent.

Faire des petits cornets en papier sulfurisé et décorer vos mini buches.

 

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Bon ap'

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 15:08

Vous êtes comme beaucoup de personnes : dé-bor-dé,

 

Votre four a explosé suite votre dernière tentative culinaire,

 

Vos mains ne supportent plus les actifs super puissant de votre nouveau liquide vaisselle,

 

Vous en avez assez de vous prendre la tête pour comprendre la liste des ingrédients de la dernière recette à la mode,

 

Il est 15h45 et  vos enfants veulent absolument un gâteau au chocolat pour le gouter.

 

 

J'ai LA solution pour vous !

 

Avec cette recette, je participe au concours d'afaurore.

 

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GÂTEAU AU CHOCOLAT AU MICO-ONDES

 

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          200g de beurre

          200g de chocolat

          200g de sucre

          200g de farine

          1 sachet de levure

          6 oeufs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans un plat à gâteau qui passe au mirco-ondes, mettre le chocolat en petits morceaux et le beurres en parcelles. Faire fondre 2 minutes - puissance maxi. Bien mélanger pour avoir un aspect homogène.

 

Ajouter le sucre et les oeufs, mélanger.

 

Finir avec la farine et la levure. Mélanger à nouveau.

 

Faire cuire 8 minutes - puissance maxi.

 

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Voilà donc une recette hyper rapide, comme mon article !!!!

 

Bon ap'

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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 09:20

Haaaaa du bon chocolat comme on aime tous. Et même la poupée nous fait rappeler tous les midis qu'il ne faut pas oublier le carré de chocolat qui va avec notre café.... Mais au fait, pourquoi y a-t-elle droit puisqu'elle ne boit pas de café ?!!!!

 

  Voilà ma première participation d'un tour en cuisine c'est le numéro 166, je pioche chez les délices d'hélène et c'est che Ale qui vient chez moi !

 

BROWNIE AU LAIT CONCENTRE SUCRE

 

 100_4611.JPG

 

 

 

 

 

200g de chocolat

400g de lait concentré sucré

150g de beurre

100g de farine

3 oeufs

70g de poudre d'amande

1 càc d'extrait d'amandes amères

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four th.180°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole sur feu doux.

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec le lait concentré sucré. Ajouter la poudre d'amandes et la farine puis le chocolat fondu et l'extrait d'amandes amères.

Verser le tout dans un moule en silicone (à défaut, beurrer et fariner votre moule) et faire cuire 20 à 22 minutes.

 

Bon ap' et régaler vous comme nous !

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 11:40

Alors là, je suis tombée sur le produit au top pour vos courses de noël... Bon ok ça parait un peu loin comme ça mais vous  pourrez aussi en faire usage à halloween... si vous avez un chien ou un chat bien entendu !!

 

Ce magnifique objet vaut la maudite somme de 440€ et permet à votre animal de compagnie de survivre à des catastrophes naturelles.... ou pas !

Voilà donc un magnifique gilet anti-feu, garni de bol, croquettes, barres vitaminées, huiles relaxantes.... Enfin tout ce qu'il faut pour survivre quand on est un petit animal coincé dans des décombres.

Bien sûr, cela ne sera utile que si vous êtes coincé avec lui, à moins que des cours d'auto survie en DVD - pour qu'il apprenne à ouvrir lui-même sa bouteille d'eau - soient donnés en cadeau de cet achat terriblement débile !

 

Allez, j'vous mets une p'tite photo, juste pour se moquer de la tête du matou !

 

pet-evacuation-jacket-japan.jpg

 

En tout cas j'en connais une qui n'a pas fait un achat inutile, c'est Elo à la bouche et son livre sur les cigarettes russes !

 

 

TERRINE AU CHOCOLAT ET CIGARETTES RUSSES

 

100 4529-copie-1

 

 

 

 

 

Pour 12 personnes

300g de chocolat

120g de lait

120g de crème

20g de pistaches

20g de raisins secs

1 paquet de cigarettes russes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparer une ganache en faisant bouillir le lait et la crème. Verser sur le chocolat coupé en morceaux et remuer jusqu'à obtenir une consistance soyeuse.

 

Garnir un plat à cake de film alimentaire.

Remplir avec des cigarettes dans le sens du moule et verser la moitié de la ganache.

Parsemer de pistaches et de raisins secs et courvir avec le reste de la ganache.

Mettre une dernière couche de cigarettes dans le sens de la largeur en les enfonçant légèrement.

 

Mettre au frais pendant minimum 6 heures.

Démouler et déguster avec une petite glace aux fruits rouges !

 

100 4529

 

Bon ap'

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