SUCRE et CHOCOLAT

Après les burgers, les hots dog.... Mmmm c'est toujours trop bon de croquer à pleines dents dans un gros sandwich.

Quand le jus nous dégouline le long des joues...

Quand la saucisse du hot dog fait scruch sous nos dents....

Quand nos doigts sont couverts de sauce bien collante...

On se régale vraiment.

Mais....

Quand on se rend compte qu'on a oublié de prendre une serviette et que tout le monde nous regarde en se fendant la poire....

Quand notre joli petit top blanc est orné d'une grosse tache de ketchup...

Là on se dit qu'on aurait eu les mêmes sensations - sans les inconvénients - en mangeant une pomme !

Je remercie Miss Bretzel pour ça superbe recette de pain à hot dog. A refaire, mais pour moi en divisant le pâton en 8 au lieu de 6 car j'ai eu un très gros sandwich qui avait du mal à rentrer dans toute ma bouche !

Et du coup, avec cette recette, je participe au concours sur la cuisine américaine, organisé par Anne aux fourneaux

HOT DOG NEW YORKAIS

pour 6 hots dog

pains :

430g de farine

1 sachet de levure déshydratée

1 càc de sel

2 oeufs

1 càs de sucre

20g de beurre

15cl de lait

Garniture :

Choucroute cuite

6 grosses saucisses

12 tranches de cheddar

Pains :

Dans la MAP, mettre tous les ingrédients - sauf un blanc d'oeuf - en commençant par les liquides. Mettre en programme pâte et laisser faire. Pensez quand même à vérifier la texture de votre pâte après 5 minutes de pétrissage !

A la fin de la première levée. Diviser le pâton en 6 et former les pains à hot dog. Faire lever encore 30 minutes.

Préchauffer le four à 200°C. Dorer les petits pains avec le blanc d'oeuf restant et les faire cuire 30 minutes environ. Laisser refroidir.

Garniture :

Faire chauffer la choucroute dans une casserole et les saucisses dans de l'eau chaude.

Couper les pains en deux dans l'épaisseur et garnir avec de la choucroute, une saucisse et deux tranches de cheddar. Faire chauffer 30 secondes au micro-onde.

Servir avec une sauce de votre choix.

Mmmmm je ne suis jamais allée en à New york. Mais juste pour en gouter un vrai, j'aimerai !

Bon ap'

Qui a-t-il de pire que d'être malade ? Être malade et enceinte.....

Oui, c'est possible - je dis ça, car je pensais qu'on était un peu immunisé, que la nature faisait bien les choses.... Mais non !!

Bon Ok, j'ai peut être un peu trop forcé sur la dose de microbes environnant le week-end dernier, mais quand même, ça devrait être interdit.

Alors bien sûr, quand on commence à avoir la gorge qui pique, le nez qui coule et la tête dans du coton. On file directement dans l'armoire à pharmacie pour savoir ce qu'il nous reste comme remède de l'année dernière.... Et là, on est obligé de lire toutes les notices - quand on a eu la chance de les garder ! - pour savoir si on a le droit de prendre le médicament miracle qui va nous éviter la dégradation au rangs de légume pour le reste de la semaine.....

Et bien rien, je n'ai le droit à rien..... à chaque fois je lis : Grossesse et allaitement : consulter votre médecin avant toute prise de médicament.

Il me reste quand même plusieurs possibilités :

Me dire qu'à trois semaines du terme, bébé est déjà tout formé comme il faut et que ce n'est pas une cuillère à soupe de sirop qui va lui faire pousser un troisième bras en si peut de temps.

Prendre un rendez-vous d'urgence chez mon doc en lui disant HELP !! - mais comme ça fait 9 mois que je vois le corps médical minimum une fois par mois, je n'ai vraiment pas envie d'aller, encore, me terrer dans une salle d'attente pendant 1 heure.

Aller directement à la pharmacie et me voir rentrer à la maison avec des remèdes aux herbes, des infusions et des "met toi au lit et ne bouge plus !".... Chose que j'ai faite et j'ai même eu en prime un : "j'espère que ça passera avant l'arrivé du petit, car accoucher ce n'est déjà pas simple, mais avec le nez bouché c'est encore pire !"

Voilà, priez pour moi, gentils lecteurs !!!

GATEAU DE MENAGE FRANC-COMTOIS

30ml de lait

1 bouchon de rhum

1 oeuf

250g de farine T45

1 càc de levure de boulanger instantanée

70g de beurre

1 càs de sucre

Garniture

1 oeuf

25ml de crème

2 càs de sucre

20g de beurre

1 càs de fleur d'oranger

Recette tirée d'un livre, mais comme c'est une copie, je n'ai plus le titre !

Mettre tous les ingrédients de la brioche dans la MAP, programme pâte.

A la fin du programme, étaler la pâte sur un moule à tarte fariné et laisser lever 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier battre l'oeuf, la crème et la fleur d'oranger.

Recouvrir la pâte avec le sucre et verser la préparation. Parsemer de noisettes de beurre et faire cuire 20 minutes.

Bon ap'

Haaa le bonheur des vacances : On a enfin le temps de petit déjeuner !

Fini les poignées de céréales engouffrées à la va vite avant de partir au boulot.

Même si j'aime bien ces céréales que je choisi avec tact en prenant les complètes qui sont censées nous éviter le fameux creux de 11h00... ou plutôt pour moi 9h00 !

On a enfin le temps de boire son café sans se brûler la moitié de la bouche et ne plus avoir de sensation gustative pour toute la journée : 

"Il est bon ce petit bordeaux millésime 1990... Ben franchement... ça désaltère ! "

Fini les tartines de la poupée qui tombent - toujours côté confiture - sur le joli petit tailleur gris clair qu'on a mis 3 heures à repasser.

Pendant les vacances, si elles tombes, ce ne sera que sur le tee-shirt sans forme qui nous sers de "cacheur de bourlets" pour pouvoir déjeuner tranquillement sur la terrasse sans attirer les regards des voisins.

Et puis, pendant les vacances, on a le temps de "boulanger". Mmm la bonne odeur qui nous chatouille les narines, à peine réveillées, de la brioche qui fini de cuire dans la MAP. Mais pas que... Il y a aussi le fameux pain viennois qui est sûrement plus français qu'autrichien... Et qui va tellement bien avec... Tout !

BAGUETTES VIENNOISES

Pour 4 petites baguettes

12cl d'eau

16cl de lait

60g de beurre

1.5 càc de sel

50g de sucre en poudre

450g de farine

1 sachet de levure déshydratés

Recette tirée du livre Pain du monde ed. Albin Michel

Remplir la cuve de la MAP avec tous les ingrédients en commençant par les liquides et le beurre. Faire partir le programme "pâte".

Bien vérifier la texture de la pâte au bout de 5 minutes de pétrissage et rectifier si besoin. (+farine si trop collante, + lait si trop sêche).

A la fin du programme, diviser le pâton en 4 et former des baguettes : étaler en rectangle, rabattre un bord, refaire la même manipulation et poser sur la plaque du four, jointure sur le dessous.

Faire des entailles à l'aide de ciseaux et pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat !

... Ou de la confiture !

Bon ap'

Et oui, voilà une nouveauté sur le blog... Je vous réveil en fanfare le dimanche matin !!

Les croissants ne sont pas encore sortis de la boulangerie qu'il faut déjà se mettre au travail bloguesque.

Alors non, je n'ai pas une baguette magique qui me donne plus d'heure dans mon week-end pour avoir enfin le temps de publier le jour du seigneur. Mais je suis obligée...

Dur la vie de gourmande !

Pour ceux qui ne connaissent pas (surement juste ceux de ma famille !) j'avais un devoir à la maison ce mois-ci pour participer à la ronde interblog. Allé piocher à droite, pendant qu'à gauche on vient chez moi... Oui, pas si compliqué que ça le DM...

J'espère que je vais avoir une bonne note !!

Voilà donc, en ce dimanche, ma première participation à la ronde !

Je dois aller là : Aux papilles By Virginie 

Et elle doit venir chez moi : Un petit tour dans ma cuisine  de Séverine

LA BUTCHY DE MANUE

450g de farine

5g de sel

100g de sucre

90g de beurre

1càc de levure à pain

120ml de lait

3 oeufs

40g de beurre fondu

Sucre glace

Perso j'ai fait à la MAP, donc un peu diminuer le lait pour avoir le bon TH.

D'abord tout le liquide dans la cuve avec juste 40g de beurre, puis la farine, le sel et la levure - chacun gentiment dans leur coin. Programme pâte et c'est parti !

A la fin du programme, diviser la pâte en 16 boules de même poids, les rouler joliment dans le 30g de beurre restant et les placer dans un moule carré - enfin, chez moi rond car je n'ai pas de moule carré, mais du coup le moule à manqué est trop petit pour metter toutes les boules ! - et laisser poser encore une petite heure.

Faire chauffer le four à 180°C

Verser le beurre fondu sur la butchy et cuire 25 minutes.

Une fois refroidie, verser du sucre glace dessus.

Et je suis tellement une bonne copieuse, que moi aussi, j'ai oublié le sucre glace pour les photos !!

Bon ap'

Comment ne pas être dégouté.... Voilà plusieurs semaines que le soleil est avec nous ...

Et ce matin, grosse surprise en voyant arriver le chat tout mouillé....

Et cela ne vient pas de mes larmes qui coulent à la simple pensée que le prince William ne m'a pas choisi comme future femme - oui, je suis plus âgée que lui et je ne sais pas parler anglais, et alors ?...

Mais seulement de la pluie.

Alors, c'est reparti pour mettre en route la cheminée. Et c'est dans ces cas là qu'il manque toujours le briquet, et que le bois à pris l'humidité pendant la nuit : gros nuage de fumée dans la maison et aucune source de chaleur qui se dégage du tas de cagette....

Pour me réchauffer je choisi l'option ménage... Mais vu le temps même pas la peine de penser à laver les vitres ou le sol... Le chat - oui encore - à toujours la bonne idée de mettre ces petites pâtes toutes mouillées de boue, sur la vitre toute propre....Un peu comme quand la poupée nous fait un bisou à travers la fenêtre qu'on vient juste de laver !

Dernière solution : le cocooning. Chauffage à fond dans la salle de bain 20 minutes avec d'avoir l'idée d'y enlever une chaussette. Douche ultra bouillante avec l'envie d'y rester jusqu'à ce que mes mains flétrissent à tout jamais..... Mais le rêve s'éteint - totu comme mon chauffage d'appoint - "MAMMMMAAAAANNNN, encore trotro".

Mais pourquoi Youtube ne propose que des épisodes de 3 minutes de se petit âne ???

Alors je vous propose une recette toute simple d'un pain peu ordinaire, qui n'a pas le pouvoir de faire partir les nuages mais un peu de nous les faire oublier ! La recette de base vient de chez maiwen de "la main à la pâte". J'ai juste changé un peu les proportions qu'elle proposait à la tasse.

PAIN A LA BIERE ET AU MIEL

500g de farine à pain

1 petite bouteille de bière

1 sachet de levure déshydratée

1 càc de sel

2 càs de miel liquide

20g de beurre

Mettre tous les ingrédients dans la MAP - programme pâte pour moi-  en commençant par les liquides et sans faire toucher la levure et le sel.

Après 5 minutes de pétrissage, vérifier la texture et ajouter de la farine si elle est trop liquide ou de l'eau si elle est trop sèche.

Une fois la première levée terminée. Dégazer et façonner.

Faire lever une deuxième fois et cuire à four chaud - 200°C - pendant 30 minutes.

Au finale la texture ressemble un peu à de la brioche et le gout sucré salé et très agréable avec un bon fromage !

Bon ap'