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13 décembre 2012 4 13 /12 /décembre /2012 15:20

Ben voilà, cette fois l'hiver c'est bien installé... Enfin, surtout son lot de neige-glace-givre. Me voilà donc obligé de renouer amitié avec mon poêle à bois.

 

Haaa quel bonheur de mettre de la cendre dans tout le salon au moment du nettoyage.

Quelle joie de passer 2 heures pour arriver à faire prendre ce gregneugenu de feu.

Quel plaisir de voir un nuage de cendre s'élever dans les airs et retomber - tel des flocons de neige - sur les meubles du salon.

Quel ravissement de faire des aller-retour dehors pour remplir le panier de bois qui me semble toujours vide.

Quel réjouissance de devoir passer le balai autour du poêle à chaque fois qu'on l'ouvre et aussi passer la serpillère tout autour pour enlever les jolies traces blanches que ça laisse sur mon merdique carrelage noir.

Quel gaîté d'aller se coucher dans une chambre-frigo, car elle est à l'autre bout de la maison et ne bénéficie pas de cette merveilleuse chaleur.

 

Vous l'aurez compris, tout ceux qui me disent que le chauffage au bois c'est génial, je ne les crois plus du tout. Et si vous manquez encore d'arguments je peux même rallonger la liste !

 

 

VELOUTE DE PERSIL

 

soupe de persil (3)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 botte de persil

2 carottes

2 pommes de terre

1 bouillon cube

 

 

 

 

 

 

Effeuiller le persil. Eplucher et couper les carottes et les pommes de terre.

Mouiller avec de l'eau à niveau et ajouter le bouillon cube.

 

Faire cuire 25 minutes et mixer.

 

Vérifier l'assaisonnement et déguster bien chaud.

 

 

Mmmm ça, ça réchauffe de partout !

 

Bon ap'

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Published by amandine - dans Soupe et Sauce
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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 14:59

Oui, oui, l'hiver approche à grand pas..... ça se voit, je publie 1 soupe par semaine !!

ça se voit aussi parce que les paquets de mouchoirs disparaissent très vite. Le sirop pour la toux s'évapore, et on commence à chercher dans toute la maison les sticks pour les lèvres.

 

Chez nous, il y a aussi toujours une chose qui disparaît : ce sont les chaussons des petits petons de la poupée. J'ai beau en prendre des jolis tout rose avec hello kitty dessus, rien n'y fait ils sont toujours cachés.

 

Ok, j'entends déjà que quand j'étais petite c'était pareil - et ça n'a pas changé. Alors c'est vrai que je ne suis pas très convaincante quand je dis à la poupée de mettre quelque chose sur ces pieds....

 

Mais quand je dis : mange ta soupe c'est très bon, là je ne peut être que très convaincante tellement c'est vrai !

 

SOUPE DE FANES DE RADIS ET HARICOTS

 

soupe fane de rais et haricots (5)

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

1 botte de fanes de radis

250g de haricots verts

100g de haricots blancs en boite

1 cube de bouillon

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

 

Recette issue du magazine Best of gourmand - printemps 2012

 

Laver et essorer les fanes de radis comme une salade. Effiler les haricots verts.

Dans une cocotte, porter à ébullition 1L d'eau avec le bouillon cube. Y plonger les fanes de radis et les haricots verts.

Faire cuire 25 minutes.

 

Mixer la soupe finement et ajouter les haricots blancs. Réchauffer le tout 5 minutes.

Assaisonner.

 

soupe fane de rais et haricots (1)

 

Allez, c'est presque encore l'été, vous allez bien pouvoir trouver une boote de radis pour essayer cette soupe ?!!

 

Bon ap'

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Published by amandine - dans Soupe et Sauce
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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 14:35

Haaaa encore une fois je vais vous parler de mes enfants... ben oui, pas de travail veut dire rien d'autre à raconter !!

 

Nous voilà donc rentré tout doucement dans la saison des soupes. Et chaque fois, je demande à la poupée ce qu'elle veut dans sa soupe du soir. Jusque là rien de bien imaginatif, on passe de la soupe de carotte à la soupe de courgette.

Jusqu'au jour où elle pense me coller en me demandant une soupe aux tortues... Mais que nenni, maman à toujours de bonnes idées !!

 

Je vous rassure, elle arrive quand même à me coller quand elle me demande comment c'est fait le vent, pourquoi il y a un truc bizarre sur les poteaux électriques.... Bref, je suis toujours anxieuse quand elle plonge ces yeux foncés dans les miens, qu'elle prend un air sérieux et qu'elle me dit "bon maman, expliques moi"

Brrrrr toujours peur de passer pour une nase !

 

SOUPE AUX TORTUES


soupe de tortue (1)

 

 

 

 

Pour 4 personnes

3 belles courgettes

1/2 choux fleur

1 bouillon de légume

Crème

4 oeufs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A l'aide d'une cuillère parisienne, détailler des "tortues" dans les courgettes.

Faire bouillir une petite casserole d'eau pour les faire cuire 10 minutes. Les égoutter et les mettre de côté.

 

Détailler en morceaux le reste des courgettes et le choux fleur. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau à hauteur. Faire cuire pendant 30 minutes avec un bouillon de légume.

 

Mettre à bouilli de l'eau dans une petite casserole et y faire cuire les oeufs pendant 12 minutes pour qu'ils soient durs. Les faire refroidir dans de l'eau froide et les écaler.

 

Une fois les légumes cuits, mixer la soupe. Rectifier l'assaisonnement et crémer légèrement.

 

Dresser en mettant de la soupe dans les bols, un oeuf pour l'île et les petites tortues qui nagent autour !

 

soupe de tortue (3)

 

 

Oui mon oeuf est coloré, mais faut bien qu'elles voient la vie en rose ces belles tortues !!

 

Bon ap'

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Published by amandine - dans Soupe et Sauce
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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 11:23

Et voilà, je me suis faite avoir.... Ok, ce n'est pas la première fois, mais sur les pansements je crois que je suis la grande gagnante !!

 

La poupée n'est pas une "je fonce dans le tas", donc jamais de grave bobo à déplorer. Mais beaucoup de 'faux" bobo :

Une pauvre égratignure laissée par le chat qui ne voulait pas lui rendre son doudou,

Un petit point rouge qui ressemble plus à un point fait avec son feutre qu'à un doigt qui tombe,

Et un bobo tellement imaginaire, qu'elle n'arrive même plus à le trouver sur sa main "il est où mon bobo, maman, pour que je mette le pansement ?"

 

Car oui, à chaque fois, il faut sortir la boite à pansement pour que la demoiselle puisse se guerrir toute seule.

Et voilà déjà ma première erreur : acheter de jolis pansements en forme d'animaux, de Dora, de Pet shop.... A chaque fois je me fais avoir !

 

Mais aujourd'hui ça a été le top du top.

 

Je fais mes courses toute seule. Je m'arrête dans le rayon pharmacie de mon hyper et trouve une jolie boite avec des petits nounours dessus - j'hésite quand même avec ceux où il y a Garfield ! - Et hop, dans le chariot.

Arrivée à la maison, j'ouvre la boite en carton pour les ranger et là.... La boite est vide. Oui vide, nada, quedal.... j'ai acheté une boite de pansement à 2.50€ avec rien dedans !!! Même pas un petit mot avec " Surprise vous êtes la grande perdante du jour !"

.... y'a qu'à moi que ça arrive, non ?

 

Allez, on se remonte le moral avec une bonne soupe et ma participation au concours sur les soupes de Ho ma cuisine

 

1822_1639_sac-cabas-de-course-ah-la-bonne-soupe---derriere-.jpg

 

 

SOUPE DE MAÏS

 

SOUPE DE MAIS (1)

 

 

 

Pour 4 personnes

500g de maïs en boite égoutté

1 oignon

1 tomate

Persil haché

Beurre

20cl de crème

1L de bouillon de légumes

Coriandre en poudre, piment de cayenne en poudre, paprika

Sel, poivre

 

 

 

Eplucher et hacher l'oignon. Couper les tomates en petits dés.

 

Faire revenir l'oignon avec du beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide, ajouter les épices (selon les gouts) et les faire griller un peu.

Puis mettre le maïs et les dés de tomate.

 

Verser le bouillon et faire cuire à petits bouillons pendant 30 minutes. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème.

 

Parsemer de persil avant de servir.

 

SOUPE DE MAIS (4)

 

La prochaine fois qu'elle me réclame un pansement, je lui en fais un avec du scotch et du coton !

 

Bon ap'

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Published by amandine - dans Soupe et Sauce
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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 12:00

Aujourd'hui les idées de blabla à deux balles ne se bouscules pas trop dans ma tête.

Car il y a une chose qu'il faut savoir : Plus on est fatigué et moins on a d'idées. Mais plus on est fatigué, plus on arrive à raconter n'importe quoi pendant des heures.

 

Alors vous avez le choix : soit je dors pendant tout le week-end qui vient et je tiendrais des propos relativement cohérents;

Soit je continu à vagabonder à droite et à gauche pendant mes jours de congés et vous aurez des articles à deux balles, qui ne tiennes pas le route et qui sont intéresant que pour l'auteur - et encore !

 

Le problème en été c'est que tous les villages alentours on leur fête, ce qui remplis bien tous les week-ends !

Alors, maintenant la question se pose :

Comment la poupée va t-elle survivre si elle ne fait pas son tour à dos d'âne du dimanche?

Que vais-je faire de mes 4euros si je ne les passe pas dans la super partie de pêche au canard qui dure 3 minutes ?

Comment s'occuper si on ne peut pas saliver devant tous ces artisans qui nous attirent avec leur bijoux artisanaux qui se ressemble tous ?

Comment arriver à se nourrir sans le hot dog / frite de la buvette ?

Et pourquoi s'avachir devant le film à deux balles proposé par la télé alors qu'il y a un joli feu d'artifice, payé par nos impôts et qui fait peur à la poupée ?

 

Oui, je crois que ce n'est pas encore ce week-end que je fais pouvoir faire la sieste tant attendu toute la semaine... Vivement cet hiver !

 

 

SOUPE FROIDE DE COURGETTES AU CURRY

 

soupe froide courgette curry (1)

 

 

 

 

Pour 4 personnes

2 belles courgettes

1 càc d'huile d'olive

Lait

1 gousse d'ail

Curry à gogo

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

 

Couper les courgettes en petits dés et hacher la gousse d'ail.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et  y faire revenir pendant 5 minutes les courgettes et l'ail.

Mouiller à hauteur avec le lait et laisser mijoter tranquillement pendant 15 minutes.

 

Mixer pour avoir une soupe lisse et un peu épaisse et la faire refroidir.

 

Avant de servir assaisonner et ajouter le curry suivant votre goût.

 

soupe froide courgette curry (3)

 

L'été il faut aussi manger léger. Alors je propose cette recette pour le défi du site Recettede

 

Bon ap'

 

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7 novembre 2010 7 07 /11 /novembre /2010 19:04

C'est toujours agréable d'habiter loin des grands villes. Mais il faut bien en convenir, il y a quand même des inconvénients !

 

Ce que je trouve non-agréable, c'est que les organisateurs des marchées, ne pensent pas à la population active des campagnes.

Oui, nous ne sommes pas tous des retraités avec la possibilité de pouvoir se promener à notre guise tous les jours de la semaine.

Et ce que j'aime, c'est me promener sur le marcher pour dénicher quelques vêtements-chiffons à 5€ et faire le tour du grand marchand de légumes, qui nous fait toujours goûter son dernier arrivage de fruits.

 

J'ai donc profité du lundi férié et d'une accalmie de la pluie pour aller y faire un tour. La poupée a pue manger des fraises au mois de novembre et moi, je suis repartie avec des patates douces sans même savoir le goût que ça pouvait donner !

 

Après quelques recherches sur le net, j'apprends que ça se marie très bien avec la courge (tant mieux j'en ai)

 

Alors voilà une petite soupe très parfumés pour un dimanche très mouillé

 

 

SOUPE COURGE ET PATATE DOUCE

 

 

007 (2)

 

 

 

 

600g de courge crue

1 grosse patate douce

2 cubes de Cub OR

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

Peler et couper la courge et la patate.

Mettre dans une grande casserole et couvrir d'eau (75cl)

Ajouter le bouillon et faire cuire 3/4 d'heure.

 

Mixer, assaisonner, Slurper !!

 

Bon ap'

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31 octobre 2010 7 31 /10 /octobre /2010 15:00

Drrriiingue, changement d'heure !

 

Pour tous ceux qui n'y ont pas encore pensé, il vous reste 1.5 jour pour mettre les pendules à l'heure et ne pas arriver en retard au boulot mardi matin.

 

Le changement de l'automne, tout le monde va dire c'est chouette, on dort une heure de plus. Ce qui ne nous empêche pas -au passage- de se gratter les trois cheveux qu'il nous reste sur le crane pour savoir dans quel sens tourner le bitognot de notre montre.

 

Perso, depuis 2 ans et quelques mois, je ne vois plus du tout ça sous cet angle. Allez expliquer à un enfant de 2 ans qu'il faut dormir en peu plus, juste ce jour là ! 

Je me dis juste : voici la journée à rallonge qu'on attend toute l'année. Mais quand on a enfin une heure de plus à s'agiter dans la maison et à courir derrière l'enfant tornade

Quand le soleil se couche, je n'ai qu'une seule idée en tête :  vivement le printemps pour avoir la journée à une heure de moins pour souffler !

 

Mais ce n'est pas parce qu'on a une heure de plus, qu'on est dimanche et qu'il pleut que je vais me casser la tête dans la cuisine. Aujourd'hui c'est soupe vite faite avec les restes.

 

Bon gros dodo à tous

 

 

CREME AUX CHAMPIGNONS ET POULET FUME

 

002

 

 

 

500g de champignons de paris frais

1 bouillon cube : légumes à la provençale

75cld'eau

10g de beurre

15cl de crème

Reste poulet fumé

 

 

 

 

 

Couper les champignons en quatre et les faire revenir dans une grande casserole avec le beurre, pendant 5 minutes.

 

Ajouter l'eau et le bouillon cube. Laisser cuire une vingtaine de minutes

 

Mixer la soupe et lier avec la crème.

 

Servir avec des restes de poulet fumé en dés....

 

Ou des st jacques ou de la saucisse... ou tout seul c'est très bon aussi !

 

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Bon ap'

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Published by amandine - dans Soupe et Sauce
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22 août 2010 7 22 /08 /août /2010 11:45

Fanes ou fans.... tel est la question !!

 

Me voilà de retour après une semaine de camping perdue dans le Puy-de-Dôme avec ma petite famille. Rien de bien exceptionnel au point de vue culinaire (pate, hareng en boite, frites du snack.... !)

 

Donc, il va falloir s'y remettre doucement. Doucement mais surement car je me suis régalée en étalant cette petite sauce sur mes pommes de terre et carottes à la vapeur d'herbes de Provence.

 

Désolée, pas de photo pour les carottes vapeurs, la poupée a répété "hum, encore carottes maman" pendant tout le repas, ça fait plaisir !!!

 

SAUCE AUX FANES DE CAROTTES

 

sauce fanes de carotte (2) 

 

 

1 botte de carottes nouvelles et leurs fanes

1 pincée de gros sel

2 c. à soupe de crème épaisse

1 c. à café de fond de veau en poudre

1 c. à soupe de moutarde

2 c. à café de fécule

Un peu de lait

 

 

 

 

Couper les fanes et les trier pour ne garder que les biens vertes. Les rincer longuement.

Les mettre dans une casserole avec de l'eau à niveau et une pincée de gros sel. Faire bouillir pendant 20 minutes.

Enlever un peu d'eau pour que ça ne soit pas trop liquide et mixer.

Ajouter la crème et le fond de veau. A part, diluer la fécule dans un peu de lait froid et ajouter à la sauce.

Faire bouillir tout en remuant jusqu'à la consistance désirée (ça c'est suivant les goûts !)

Ajouter la moutarde à la dernière minute. Attention, ne pas refaire bouillir la moutarde ferait alors des petits grains pas très beaux !

 

Servir sur quelques légumes cuis à la vapeur en ajoutant quelques pincées d'herbes de Provence dans l'eau.

 

Bon ap'

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