Flan de courgette et polenta

Ben voilà, je vais recommencer - comme tous les ans - à me plaindre de la trop grande abondance de courgette dans le jardin. Faut dire qu'on n'est vraiment jamais content.

En ce moment je rêve de manger des clémentines ! et en plein hiver on veut des fraises...

Pour moi, le top du top c'est de manger une bonne ratatouille en plein hiver, ça fait penser au soleil !

Mais aujourd'hui j'en ai eu une trop grosse dose et je commence à saturer !

Bon, rien de tel pour se triturer les méninges et fouiller la blogo pour dénicher de nouvelles recettes à faire avec les légumes de saison. Là je l'ai piocher chez c'est Nathalie qui cuisine. J'ai un peu bidouillé avec ce que j'avais et on s'est régalé... Tellement régalé que j'ai déjà fait cette recette 2 fois, en mini pour l'apéro et un gros pour le repas !

FLAN DE COURGETTE ET POLENTA

Pour 6 personnes

90g de polenta

2 courgettes

2 càs d'herbes fraiches hachées

2 oeufs

180g de crème

60g d'emmental râpé

20g d'huile d'olive

1 gousse d'ail

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C

Râper les courgettes et hacher la gousse d'ail. Faire revenir 5 minutes dans poêle chaude avec un peu d'huile d'olive.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la crème. Ajouter l'huile, le fromage et les herbes aromatiques. Assaisonner.

Ajouter les courgettes et la polenta, bien mélanger.

Verser dans un plat allant au four et faire cuire environ 20 minutes.

Mais oui c'est bon les courgettes........ !!

Bon ap'

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Comments

[Delphine (geek)]

Je suis toujours à la recherche de plats pour cuisiner les courgettes (car j'adore ça). Avec de la polenta, c'est une bonne idée, je ne pense jamais à la cuisiner.

[Anne Vexliard]

Bon ben ça à l'aire bien bon tout ça...
Du coup je me suis lancée à le faire et je te dirai si c'est bon, c'est en train de cuire !
Bises A+ Anne

[amandine]

cool, tu deviens une vrai fan !


j'espère que tu t'es régalée !

[Cuisinemaison]

Un flan aux courgettes, abondantes dans les jardins, tu es dans le tempo.

[lilisucrée]

ici ce sont les tomates qui remplissent ma corbeille...chacun son truc :) bisous miss courgette! t'as qu'à faire un tajine mouton/courgettes t'as tout ce qu'il faut hihihi

[choupette88]

Elle me plait bien cette recette !
Un petit vote pour ma bûche stp, le lien est sur mon blog. Merci !
Belle soirée à toi
bisous