SUCRE et CHOCOLAT

Le truc le plus compliqué quand ont fait des gâteaux dans ce genre, ce n'est pas vraiment la réalisation mais le : "Comment je vais bien pouvoir expliquer ce que j'ai fait aux lecteurs".

Oui, on trouve une image, on l'imprime, on fait un croquis à la main pour savoir par quoi commencer et on fonce tête baissée dans le boulot.

Et après ?

Ben c'est simple, vous faites une manette avec des gâteaux et du chocolat !!

Je ne sais pas si les personnes qui vont arriver ici pour avoir des explications seraient très contentes avec cette simple phrase !

Alors on essaye de faire les choses bien, on y passe une heure et quand on se relit le lendemain, on se rend compte qu'on en a oublié la moitié ou alors qu'on a raconté des choses qui ne veulent dire quelque chose que pour nous.

Et bien tant pis, vous allez faire avec, et si vous avez des questions, vous me demandez ou vous faites marcher vos méninges pour trouver des solutions comme j'ai fait moi !!

Au jugé mesdames, n'ayez pas peur c'est la meilleur façon de réussir !!

Au passage, je souhaite encore un bon anniversaire à Dorian et je remercie sa maman pour toutes les courgettes qu'elle me donne !

GATEAU MANETTE DE PLAYSTATION

Pour 10/15 personnes

2.5 de préparation à gâteau roulé au chocolat

1 pot de confiture de framboise

200g de chocolat noir

200g de crème épaisse

Sucre glace

4 Smarties

Photo d'appuie ici

Préparer une ganache en faisant fondre le chocolat avec la crème épaisse.

Préparer 2 plaques comme pour un gâteau roulé mais les laisser plates. Puis 0.5 plaque, bien étalée pour quelle soit moins épaisse que les deux premières.

A l'aide d'un grand bol et d'un mug, découper - dans les grands gâteaux - 4 formes avec le gros bol et le mug collé dessous et légèrement sur la droite (1) (pour deux) et sur la gauche (2) (pour les deux autres).

Couper en deux dans la largeur le petit gâteau et le poser sur le plat de service. Etaler de la confiture dessus. Mettre une forme 1 sur la droite tout en la faisant se chevaucher avec le rectangle du petit gâteau, et une forme 2 sur la gauche. Et deux petits arcs de cercles pour les boutons du dessus.

Recouvrir les formes avec de la confiture puis tout le gâteau avec de la ganache, tout en en laissant minimum 1/3 pour le nappage.

Couvrir les formes 1 et 2 avec leurs jumelles, les petits arcs de cercles avec des formes identiques et découper la forme du milieu et la remplir avec le reste du petit gâteau.

Etaler à la spatule, pour un maximum de lissage, le reste de ganache.

A l'aide d'un cure dent ou d'une pointe de couteau, dessiner les formes (ronds, triangles) en suivant le modèle de la photo. Découper deux petits ronds, un petit triangle et un petit rectangle dans les chutes des gâteaux. Placer les ronds à l'emplacement des boutons pour les pouces et les deux autres formes au milieu de la manette.

Placer les smarties sur la droite de la manette.

Faire un glaçage en mettant de l'eau dans un peu de sucre glace pour avoir une pâte légèrement liquide et faire les inscriptions blanches à l'aide d'un cure dent.

Durée du travail sans la cuisson des gâteaux : 1 heure tout en étant bien occupée par une poupée qui voulait regarder dora en boucle, faire de la peinture, faire pipi, des câlins, trouver le chat... !

Ho j'ai oublié de vous dire que j'ai imbibé les gâteau avec un sirop fait avec du sucre, du rhum et de l'eau... Je vous l'avais bien dit que j'allais en oublier !!

Bon ap'

Non, trois ans ce n'est pas l'âge de la raison, ni celui du calme... Mais plutôt celui de "je fonce dans le tas et je verrais après !"

Alors, à nous les jambes couvertes de bleus, les dégâts à gogos... et les gros câlins pour réconfort.

Oui, vous avez bien compris, la semaine dernière, ma poupée a eu 3 ans !! Et elle en est hyper fière !

à nous d'essayer de répondre à des questions sans réponses :

Pourquoi il fait pipi sur ma piscine le chien ?

Si les vaches ne sont plus dans ce champs, il est où l'autre champs ?

Pourquoi papa il fait pipi debout ?

Pourquoi il fait encore dodo le soleil ?

...

C'est bien gentil de vouloir apprendre pleins de choses, mais parfois c'est lourd. Surtout quand la réponse donnée n'est pas celle attendu, et que l'autre parent donne encore une autre réponse.... Je vous promet que ça brouille les pistes !

Mais pour calmer le jeu des questions à deux balles, rien de tel qu'un beau gâteau rempli de bonbons. Alors voilà celui que nous avons fait ensemble pour le gouter de chez nounou.

GATEAU PAPILLON

1 gâteau au yaourt/chocolat

1 gros paquet de smarties

200g de chocolat

200g de crème épaisse

... + ce que vous voulez suivant votre imagination !

Je ne mets la pas la recette du gâteau au yaourt c'est trop facile !

Préparer une ganache en faisant fondre le chocolat avec la crème et laisser refroidir.

Couper le gâteau comme sur la photo du bas, retourner les deux morceaux de côté pour avoir les ailes dans le bon sens et recouvrir de ganache.

Décorer suivant vos envies avec les bonbons !

Oui, elle était heureuse et fière de le présenter à nounou, et là, plus de questions !

Bon ap'

Aujourd'hui : retour en enfance. Oui nous ne sommes pas mercredi, mais tous les jours sont bons pour un rétrogadage dans le temps !

Quoi de meilleur que de rester vautré devant la télé toute la matinée à regarder des dessins animés ??

Malheureusement la réalité revient toujours au galop quand l'homme prévient qu'il a invité les voisins demain midi. Et au vu de l'état de la maison et du frigo, même super-Dora ne peux plus rien pour moi.

Après un bref coup de chiffon et un gros passage d'aspirateur, je me dis que mon envie d'enfance va pouvoir refaire surface en faisant les courses. Je me vois déjà courir avec mon cadi en slalomant entre les gens, suivie de près par  ma poupée.... la première au pain !

Mais la jeune fille est beaucoup plus imaginative que moi et préfère chanter "petit papa noël " au rayon des surgelés.... désolée, mais faut pas abuser - Je met ma cagoule pour être sûr de ne pas être reconnue et fil à la caisse en laissant ma future "gagnante: de la star Ac" en plan.

De retour à la maison, une tournée de frite-ketchup-jambon est obligatoire pour mon envie d'enfance. Cette fois-ci, personne pour me contredire, tout le  monde est bien heureux de finir le repas avec les doigts tous gras et les taches rouges sur le tee-shirt. Même le chat est content d'avoir droit aux restes de jambon.

Tout dans le lave-vaisselle et c'est parti pour la sieste... enfin, j'aurai bien aimé. Ma poupée (oui, toujours elle !) a décider que d'avoir fait la grasse mat' ce matin (8h30 !!!) suffisait amplement pour la journée.... et qu'il est beaucoup plus sympa d'appuyer sur les touches du clavier de l'ordi en même temps que maman, que de rester dans le lit à ne rien faire.

Pour continuer notre journée, le soleil étant de sortie, je prépare un voyage au parc, encore pas pour moi, j'ai plus que 3 ans mais je pense que mes fesses vont restées coincées en haut du toboggan !

Alors, c'est décidé, en rentrant ce soir, c'est jeu de société ! A moi le mille borne, les maisons de constructions et les dominos !!

GATO CHOCO DOMINO

140g de farine

110g de beurre

110g de sucre en poudre

2 oeufs

1 sachet de levure

2 càs de lait

1 càs de cacao en poudre

150g de sucre glace

chocolat

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger la farine, le beurre mou, la levure, le sucre et le cacao.

Ajouter les oeufs et le lait.

Mettre la préparation dans un plat à gratin préalablement couvert de papier sulfurisé et faire cuire au four pendant 30 minutes en vérifiant la cuisson avec une lame de couteau.

Démouler et laisser refroidir.

Mélanger le sucre glace avec un peu d'eau - il faut y aller goute par goute- jusqu'à obtention d'une crème à la texture entre la pâte à tartiner et le miel. Couvrir le gâteau avec ce glaçage et laisser durcir au frais.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Couper le gâteau en petits rectangles d'environ 2 cm sur 5 cm. A l'aide d'un cure dent faire les décorations (trait du milieu et point sur les côtés)

J'avais utilisé un moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre et ai pur faire environ 30 dominos, mais je les ai trouvé un peu épais. Maintenant, à vous de choisir le moule le plus adapté !

Vous me suivez pour une partie de petits chevaux ???

Bon ap'

Attention, aujourd'hui on ne rigole pas.

Ce n'est pas que je n'ai pas envie de raconter des âneries, mais c'est que le sujet du jour est TRES sérieux.

Je veux bien rester une grande enfant, surtout au moment des fêtes, mais à mon âge il faut savoir ne plus croire au père noël.

Alors je passe le flambeau à la poupée, toujours très ravie de voir ce gros bonhomme rouge à barbe blanche lui promettre monts et merveilles.

En parlant de Lui, je voudrais juste lui soumettre quelques suggestions :

1) évitez de passer des contrats avec les chaines TV, on en a marre de voir toutes ces pubs pour jouets envahir les épisodes des Experts.

2) Vous commencez à avoir de l'âge, alors pour ne pas trop vous fatiguer, je vous proposerais volontiers de prendre une préretraite... un défilé de cadeaux tous les deux ans serait largement suffisant pour nos porte-monnaie têtes blondes.

3) Prenez garde de ne pas manger tous les gâteaux qui se présentent devant la cheminée... gardez de la place pour le mien - un concentré de noël en tarte - et allez souffler un mot à sucre d'orge pour qu'elle mette ma recette en haut de la liste de son concours !

TARTE MANDARINE CHOCOLAT.... POUR LE PERE NOËL

Pour la pâte et le père noël

300g de farine

100g de sucre glace

150g de beurre mou en petits dés

3 oeufs

1 image de père noël de la taille du moule à tarte ici 

Pour la garniture

10 mandarines bien juteuses

4 oeufs

100g de sucre roux

1càs de maïzena

100g de chocolat noir

100g de crème fraiche épaisse

                                                      Pour la déco

                                                                                 Colorant rouge

                                                                                 Sucre glace

Préparer la pâte sablée en mélangeant bien tous les ingrédients. Faire une boule et mettre au frais pendant 30 minutes.

Cette recette fait l'objet du relooking n°2 

Préchauffer le four à 210°C

Couper la boule de pâte en deux et en étaller une pour le fond de tarte.

Presser les mandarines pour en récupérer les jus. Ajouter le sucre, les oeufs et la maïzena. Garnir le fond de tarte avec cette préparation et mettre à cuire 30 minutes.

Pendant ce temps, étaler le reste de pâte avec 1 cm d'épaisseur. A l'aide de l'image, découper les contours du père noël.

Avec un couteau, tracer les formes du visage.

Mettre sur la plaque du four et faire cuire sans trop de coloration.

Une fois cuit, colorer le chapeau au colorant rouge à l'aide d'un pinceau et saupoudrer le sucre glace sur les parties blanches (barbes, moustaches, sourcils et contour du bonnet)

Dans une petite casserole faire fondre le chocolat avec la crème en remuant très souvent.

Etaler la ganache ainsi obtenue sur la tarte cuite.

Installer le père noël au milieu de votre tarte et laisser refroidir le tout

Il n'y a plus qu'à déguster... mais penser bien à laisser un petit morceau de ce gâteau avec un grand verre de lait près de la cheminé pour que le père noël se régale aussi !

Bon ap'

... Ou comment profiter d'une invitation pour faire un gâteau de garçon !

Aujourd'hui je m'adresse aux mamans (les pas-encore-maman vous pouvez restez pour voir ce qui vous attend).

Quand je fait des "gâteaux rigolos". Je m'y mets toujours pendant la sièste de la poupée pour être tranquille. Et c'est en général ce jour là qu'elle choisi pour ne dormir qu'une demi heure. Ce qui n'est bien entendu pas assez suffisant pour que j'arrive à réaliser un gâteau qui ressemble à quelque chose.

Elle tire la chaise près du plan de travail, et c'est parti pour la chanson du "c'est moi qui fait !" A nous la farine plein parterre et les mains dans le chocolat. Des fois j'arrive à sauver l'oeuf pour qu'il ne soit pas écrabouillé. Et quand vient le moment de sortir les petits bonbons pour la déco c'est le refrain des "Mmmm bon maman, encore" et du comptage de smarties.

Bien sure tout cela se termine pas un bon lavage de la tête au pied et d'un changement de vêtemenst obligé !

Mais quel bonheur , je me demande même si je ne fait du bruit exprés pour la réveiller faire mimi cracra ensemble !

GATEAU CIRCUIT DE VOITURE DOUBLE SAVEUR

                                                   Gâteau de base au yaourt

                                                                            3 oeufs

                                                                            1 pot de yaourt

                                                                            1/2 pot d'huile neutre

2 pot de sucre

3 pot de farine

1 sachet de levure à gâteau  

Garniture et déco

1/2 boite de crème de marron

1/2 bouchon de cognac

20g de sucre en poudre

3c à soupe de cacao

1 poire

Jus de pomme

Nutella

200g de chocolat noir

5cl de crème liquide

                                                                            3 pot de smarties

                                                                            2 biscuits brun

                                                                            1 chamalow blanc

                                                                          Bonhomme, voiture et tout autre objet se rapportant à un circuit !

Le gâteau :

Préchauffer le four à 180°C

Préparer le gâteau au yaourt en mélangeant tous les ingrédients SAUF la levure. Séparer la préparation en 2.

Ajouter la moitié du sachet de levure dans l'une des moitié. Beurrer un moule de 20cm de diamètre (pour moi moule à soufflé). Et faire cuire 20 minutes et démouler

Pendant ce temps, préparer le deuxième gâteau en ajoutant à la préparation le cacao et la poire. Mettre la fin de la levure juste avant de mettre dans le plat pour éviter qu'elle perde son effet sous le coup de l'attente. Faire cuire 20 minutes dans le même moule que le gâteau nature.

Couper un bord de chaque gâteau pour avoir un beau 8, et les couper en deux dans l'épaisseur.

Faire un sirop en faisant fondre à feu doux le sucre en poudre, de l'eau à fleure et le cognac.

Imbiber le gâteau au chocolat avec le jus de pomme et le gâteau nature de sirop au cognac. Garnir le gâteau au chocolat de nutella et le nature de crème de marron. Refermer.

Faire fondre le chocolat avec la crème et en recouvrir les gâteaux. Avec les chutes former un pont et le couvrir aussi de gâteau.

Deco :

Positionner le pont, en le faisant tenir avec des cures dents si besoin. Poser les smarties pour délimiter la route. Couper le chamalow en petits morceaux pour la grille de départ. Emietter les petits brun pour le sable du milieu et laisser divaguer votre imagination pour le reste de la déco.

Attention, le chocolat sêche vite, bien mettre les smarties en premier.

Voilà, tous les enfants sont super content d'avoir un joli gâteau et des petites voitures en plus !

Bon ap'