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1 octobre 2011 6 01 /10 /octobre /2011 14:55

Aujourd'hui on va rire un peu mais pas de moi ! Alors voici un petit "topito" juste pour vous !

 

Le top des confréries de bouffes au nom étrange :

 

- La confrérie de la Truffe (ben, toi même !)

 

- La confrérie des compagnons du boudin blanc (Heuuu non, ce n'est pas moi la star de cette confrérie !)

 

- La confrérie des ventres à Brioches de Moulins la Manche (je dédie celle là à mon papa, même si il n'habite pas dans la manche !!!)

 

- La confrérie de la véritable andouille de vire (vous savez, des andouilles y'en a dans toutes les villes, et on n'a même pas besoin de les faire cuire pour les savourer !)

 

- La confrérie des chevaliers du camembert (tout de suite, le grade de chevalier en prend un coup !)

 

- La confrérie de la saucisse au muscadet (oui, car saucisse tout cours c'est encore plus bizarre !)

 

- La confrérie des chevaliers du hareng et de la coquille st jacques (ha bat la viande !)

 

- La confrérie des mangeurs de pâté de lapin en morceaux de l'Artois (surtout pas de mixer s'il vous plait !)

 

- La confrérie des la terrine de foie de porc (on est bien loin du pauvre pâté hennaf !)

 

 

PANCAKES AUX PETITS SUISSES

 

pancake petit suisse (2)

 

 

 

Pour 10 pancakes

130g de farine

10g de sucre en poudre

1/2 càc de levure chimique

1 oeuf

40g de beurre

10cl de lait

2 petits suisses

 

 

 

 

 

Mélanger la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.

Ajouter les oeufs pour obtenir une pâte lisse.

Puis le beurre fondu, le lait et les petits suisses.

 

Faire cuire dans une petite poêle, la valeur de 2 càs et retourner à mi-cuisson comme une crêpe.

 

A manger nature tout chaud ou avec quelques fruits... tout chaud aussi !

 

pancake petit suisse (5) 

Et moi, je vais créer la confrérie des mannequins du pancake dégoulinant de sirop d'érable ! 

 

Bon ap'

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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 12:00

Aujourd'hui, je pousse un coup de gueule :

 

Oui, je suis enceinte, je ressemble à une baleine, je prends deux places dans le bus, je n'arrive pas à trouver une bonne position pour dormir, je suis toujours habillée de la même façon....

Mais je vais BIEN !!!!

 

Est-ce que je suis la seule femme à ne pas me plaindre pendant ma grossesse ??

 

Pourquoi tout le monde veut que je soit fatiguée, énervée, hystérique, jalouse, à bout de nerf, épuisée, mal au jambe, mal au dos, mal au c.. aussi pendant que vous y êtes !

 

Alors à tous : Je suis une future maman heureuse et en pleine forme.

 

J'aime quand la poupée vient faire un gros bisou sur mon ventre et me colle son doudou sous le tee-shirt "pour son petit frère".

J'aime quand bébé donne des coups de pieds pour montrer qu'il est bien là (mais si il pouvait s'abstenir un peu à 3h00 du mat' ça serait sympa !)

J'aime me regarde de profil dans le miroir et me dire "whoua si ça continu je vais exploser !"

Je ne suis pas plus fatiguée que d'habitude et j'arrive même à porter une bouteille de lait sans être sur le point d'accoucher juste après !

 

Alors, stop à la phobie de la grossesse et soyez heureux !

 

 

 

COOKIES CARAMEL AU BEURRE SALE

 

cookies caramel beurre salé (2)

 

 

Pour 30 cookies

120g de beurre mou

100g de sucre poudre

120g de sucre roux

1 oeuf

220g de farine

1 càc de levure chimique

1/2 càc de cannelle en poudre

2 pc de sel

100g de caramels au beurre salé

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Mélanger tous les ingrédients, sauf les caramels.

Faire des boules de la taille d'une petite noix, et les mettre sur une plaque à pâtisserie - bien espacées - préalablement couverte de papier sulfurisé.

A l'aide de ciseaux, couper les caramels en petits morceaux et les planter dans les boules de pâtes.

 

Mettre à cuire pendant 12 minutes.

 

cookies caramel beurre salé (5)

 

Il n'est pas heureux, lui, alors qu'on va le dévorer sans rancoeur ?

 

Bon ap'

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12 septembre 2011 1 12 /09 /septembre /2011 12:35

Non, il n'est pas venu me faire des financiers dans ma cuisine... Mais ça fait toujours quelque chose d'essayer La recette d'un super chef !!!

Et puis, si il était venu, j'aurais eu un peu honte. Entre mes casseroles qui ont les queues qui se dévissent, les cuillères fondues et les poêles qui accrochent... Il aurait sûrement fait marche arrière !

 

Par contre, sur le coup - ou plutôt, sur le résultat - j'ai été pas mal déçue. Car ces financiers sont bien loin de ressembler à ce que je fais d'habitude. Je les ai trouvé très gras, très sucrés, très dur à démouler...

Alors, allez savoir qui entre lui et moi a LA recette du vrai financier ??

Je dirai lui, il a fait les études qu'il faut pour le savoir !!

 

Alors, je m'abaisse devant ces petits gâteaux. Et si je les publies aujourd'hui c'est qu'à la vue de mon petit panier qui c'est vidé en un rien de temps, je peux dire qu'ils ont beaucoup plu (n'est-ce pas Anne ??!!).

 

Alors, si moi, je n'en referais peut être pas pour mes moments de fringales, essayés vous pourrez peut être les adopter !

 

 

FINANCIERS BY MICHALAK

 

financier michalac (2)

 

 

 

Pour 12 financiers

125g de beurre

1 càs de miel

120g de sucre glace

45g de farine

1 càc de levure chimique

45g de poudre d'amande

2 blancs d'oeuf

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Faire fondre le beurre dans une petite casserole pour qu'il devienne "noisette" (limite cramé quoi !) Ajouter le miel pour le faire fondre.

 

Mélanger le sucre glace, la farine, la levure et la poudre d'amande.

Fouetter très légèrement les blancs d'oeufs et les ajouter au mélanger sec.

Ajouter le mélange miel/beurre et mettre dans des moules à financiers.

 

Faire cuire 12 minutes.

 

Normalement, il faut ajouter des noisettes grillées et concassées et de la fleur d'oranger... Mais je n'aime aucun des deux alors c'est sans chez moi !

 

Bon ap'

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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 15:35

Je ne sais pas vraiment si les anglais mangent leurs sablés comme ça, mais si c'est le cas, je suis prête pour me remettre franchement à des cours de langue.

 

Car oui, l'anglais n'a jamais été mon point fort.

Tout a débuté au collège, quand je passais plus de temps à rire de ma folle prof aux cheveux rouge que d'écouter Cake - dans mon baladeur - me dire "Hello, my name is Cake, What is your name ?"

 

Puis il y a eu celle qui m'a dégouté à tout jamais du pudding de noël, en nous expliquant qu'il fallait le préparer un mois à l'avance et le laisser sagement reposer en haut d'une étagère.... Moi, ça ne me dit rien. Mais elle en avait surement trop abusé vu la tête que faisait mon bureau quand elle s'asseyait dessus !

 

Je vous passe celle à tête de sourie, qui nous faisait répéter de longues listes de vocabulaire hôtelier, dans l'espoir de me voir ressortir un mot juste dans le devoir de la semaine.

Et pour vous montrer comme ça n'a servi à rien voilà un exemple :

Stage de 2 mois en Italie (ben oui, je suis vraiment nul en anglais, et la cuisine italienne est bien meilleur !) et malheureusement deux clients anglais se pointent - pas de chance ça tombe sur moi - comment expliquer que le plat du jour est de l'agneau ??? En bêlant en plein milieu du restaurant !! Remarquez ça a marché il en on commandé deux !

 

Et un jour on a une petite illumination avec un prof super sympa, qui fut très surpris que ça collègue me donne un 12 pour le bac blanc. ça n'a malheureusement pas suffit mais on a tous espéré !!!

 

 

SABLES SO BRITISH

 

sables so british (5)

 

 

 

 

Pour 12 sablés

175g de farine

110g de beurre mou

50g de sucre en poudre + 2càs

1/2 càc de sel

 

 

 

 

 

 

Recette tirée du magasine Femme actuelle cuisine été 2010

 

Préchauffer le four à 150°C

 

Mélanger le beurre avec le sucre, puis incorporer la farine et le sel.

 

Poudrer le plan de travail avec 1càs de sucre et étaler la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur.

Couper en rectangles et déposer sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire 30 minutes.

 

A la sortie du four, saupoudrer les biscuits du sucre restant.

 

sables so british (2) 

Donc, je ne parle pas anglais, mais je parle très bien le sablé ultra sablé !! 

 

Bon ap'

 

 

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 12:00

Aujourd'hui, malgré la pluie et le vent, j'ai décidé que tout allait me sourire.

Car oui, quand on a des bonnes nouvelles, interdiction de faire sa tronche de cake.

Alors je vous livre ma nouvelle qui met de bonne humeur un mercredi de juillet pourri :

 

Bébé2 est un garçon !!!!!

 

Oui, il y a mieux comme nouvelle. J'aurais pu vous dire que le bombe atomique n'est qu'un canular, que les dettes de tous les pays se sont envolées pendant la nuit, que le gros bouton blanc que vous avez sur le nez va disparaître en frottant du papier de verre dessus....

Mais moi, une nouvelle comme ça, ça me suffit !

 

Pensez à la joie de l'homme, qui va enfin pouvoir se reposer sur quelqu'un pour faire la tondeuse et la coupe de bois à sa place.

Qui va enfin avoir quelqu'un qui sait jouer avec un ballon sans casser tout ce trouve à 200m à la ronde.

Qui comprend le plaisir qu'on peut avoir quand on joue toute une nuit sur un jeu débile de la console.

 

Voilà enfin un peu de bleu dans notre maison toute rose de Barbie, fée, peluches... Bientôt Dora devra se battre avec les transformers. Les poupées vont servir de quilles aux ballons destructeurs, le balai d'épée magique version "guerre des étoiles"....

 

Mais pour le moment restons dans les trucs de fille, et mettons nous aux fourneaux pour régaler la petite famille le matin.

Mais attention, plus question de mettre du colorant rose dans toutes nos préparations. Aujourd'hui j'ajoute LE fruit masculin par nature : La Banane !

 

 

PANCAKES A LA BANANE

 

pancakes bananes lilousine (3)

 

 

Pour 20 pancakes

250g de farine

1/2 sachet de levure

1/2 càc de sel

2 càs de cassonade

2 oeufs

375ml de lait

2 bananes

 

 

 

 

Mélanger tous les ingrédients secs d'un côté.

Dans un autre saladier, les jaunes d'oeufs et le lait et y ajouter le mélange sec.

Battre les blancs en neige et les ajouter à la préparation et finir par les bananes écrasées.

 

Dans une poêle à crêpes bien chaude et huilée, faire cuire une petite louche de préparation, attendre que les bulles se soient formées et retourner. Laisser cuire encore 2 minutes.

Reproduire jusqu'à la fin de la pâte !

 

 gateaux

 

Après en avoir brulé deux, j'ai compris que les pancakes, il fallait les cuire version masculine : Tout dans la rapidité. Ne pas attendre que la pâte prenne en plein, sinon ça deviens noir comme le moteur plein d'huile de votre vielle bagnole !

 

Bon ap'

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20 juin 2011 1 20 /06 /juin /2011 12:00

Voilà, c'est fait... ça fait maintenant 1 an que je vous saoule tous les deux jours avec mes réflexions à deux balles !!

 

Voilà un an que vous essayez de décrypter mes phrases à cause de toutes mes fautes d'orthographe (Pardon m'man !).

 

Voilà un an, que je délaisse l'homme un soir sur deux, pour préparer la publication du lendemain et visiter tous les blogs - de plus en plus nombreux - que j'adore.

 

Voilà un an que famille, amis et collègues se coltinent des trucs à manger plus ou moins bizarre. Et même la poupée commence à délaisser la cuisine pour aller regarder dora tranquillement.

 

Voilà un an que la balance crie "aïe aïe aïe" en voyant ce que je me suis empiffrée tout le week-end et que mes pantalons ont la gentillesse d'être élastique !

 

Voilà un an que j'ai découvert qu'on pouvait réaliser de l'ultra-gourmandise dans sa cuisine. Et voilà enfin le jour de dévoiler LA recette qui m'a tant fait saliver cette année ! Recette que j'ai découverte en premier chez les délices de poyane.

 

 

TWIX MAISON

 

TWIST MAISON (2)

   

A faire dans un plat à tarte

Biscuit

120g de beurre mou, 60g de sucre

180g de farine, 1 sachet de levure

Caramel

120g de beurre, 120g de sucre

400g de lait concentré sucré

2càs de miel

Nappage chocolat

200gr de chocolat noir

 

 

 

Biscuit

 

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger tous les ingrédients.

Garnir un plat à tarte de papier sulfurisé en laissant dépasser largement le papier. Etaler la pâte à biscuit dessus, piquer avec une fourchette.

Faire cuire 20 minutes.

 

Caramel

 

Faire fondre à feu doux tous les ingrédients.

Porter à ébullition, et cuire tout en mélangeant à feu doux pendant 15 minutes.

Napper le biscuit - laissé dans le moule - avec le caramel et laisser refroidir et durcir.

 

Nappage chocolat

 

Faire fondre le chocolat au bain marie. Et napper le caramel avec. Laisser refroidir et faire durcir au frigo. Découper en petits carrés.

 

TWIST MAISON (3)

 

Prêt pour une année de plus ?

 

Bon ap'

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10 juin 2011 5 10 /06 /juin /2011 12:00

Et voilà, c'est parti pour un week-end  de trois jours !!! A nous les doigts de pieds en éventails sur le sable fin. Les cris des enfants qui pataugent au bord de l'eau et les ballons qui fusent et terminent leur course éffrénée sur notre sandwich.

 

Mais avant d'arriver à la plage, il faut passer l'étape de la route.

 

Et si il y a bien, un moment où il faut ouvrir l'oeil, c'est celui des carrefours avec pleins de feu tricolores. Car il y a des gens qui n'ont toujours pas compris que ces lumières n'étaient pas des restant des fêtes de fin d'année. Mais qu'ils étaient bien utiles à la circulation.

 

Si, vous êtes dans le cas, vraiment extrême, de celui qui confond le rouge avec le vert. Eviter de regarder bêtement la voiture qui arrive sur votre gauche et qui vous klaxonne. Ce n'est pas pour vous souhaiter une bonne journée mais pour vous dire que vous êtes un ..BIPP...

 

Et la personne qui traversait sur la passage clouté à ce moment là, ne vous fais pas signe que votre manteau est coincé dans votre portière, mais que vous êtes un ...BIPP.... de ...BIPP...

 

Alors, si vous êtes énervés contre la société et plus particulièrement contre les feux tricolores. Venez par ici les grignoter. Vous ne récupérerez pas vos points sur votre permis, mais un surplus de point caloriques pour la journée !

 

Avec cette recette, je participe au concours de miss bricole 

 

delacouleurdansmesbiscuits2.jpg

 

BISCUITS "FEU" TRICOLORES

 

005--3-.JPG

 

Pour 25 biscuits

125g de beurre mou

125g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

180g de farine

60g de poudre de crème anglaise

50ml de lait

3 grosses càs de gelée de coing

Colorants vert et rouge

 

 

 

 

Travailler le beurre et les sucres pour obtenir un mélange léger et crémeux.

Ajouter la farine et la préparation pour crème anglaise. Puis verser le lait et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

  biscuit feu tricolore

Etaler la pâte sur un grand carré de papier sulfurisé de 40cm*40cm.

Découper 50 rectangles de 8cm*4cm.

Sur une moitié des rectangles, faire 3 trous à l'aide d'un emporte pièce de 2cm de diamètre (ou un vide pomme).

 

Faire chauffer la gelée de coing dans trois récipients différents, pour la rendre liquide. Dans un, ajouter du colorant vert, et dans un autre du colorant rouge.

Déposer un peu de chaque confiture sur les rectangles non troués.

 

Faire chauffer le four à 200°C

 

Poser les rectangles troués sur les rectangles colorés. Appuyer délicatement pour souder les bords. Mettre sur une plaque à pâtisserie et faire cuire 15 minutes par fournées.

 

004--4-.JPG

 

Vroum vroum !!

 

Bon ap'

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11 mai 2011 3 11 /05 /mai /2011 11:56

Les cakes pops, voilà un truc qui en jette et qui est super simple à faire.

 

Par contre, la prochaine fois que j'ai 90km à faire en voiture avec.... ce sera en hiver !

 

Oui, car parfois, je mets ma perruque de blonde et je l'attache très fermement pour bloquer mes neurones.

 

Me voilà partie, samedi matin, toute fière d'apporter ces merveilleux pops bien réussis à ma super copine qui habite de l'autre côté du département.

Le soleil commence à briller, mais qu'importe, je laisse les pops sur le siège à côté de moi.

 

Ce n'est qu'arrivée à la moitié du chemin, quand ma voiture a crié famine, que je me suis aperçue que le par brise faisait loupe et que la chaleur était en train de faire fondre mon beau chocolat.... NONNNNNN.

Les pops commençaient à casser et le siège à s'emplir de chocolat fondu.

 

Ni une, ni deux, je mets mon plat par terre, clim à fond sur les pieds.

 

Quand j'arrive, je ne sens plus mes pieds, mes orteils sont tous bleus. Mais heureusement j'ai sauvé un peu mes pops.

 

Les enfants de sont régalés et le chien aussi. Car les petits chenapans n'ont pas compris que si on croque au milieu, le reste tombe par terre.....

 

 

CAKES POPS TOUT CHOCO

 

001 

 

 

Pour 20 pops

250g de 4/4 industriel

5 càs de nutella

300g de chocolat noir

déco au choix

Piques à brochettes

 

 

 

 

 

Emietter le 4/4 et incorporer le nutella, avec les doigts. Il faut que la pâte ne soit pas collante mais quand même compacte.

 

Former des boules de la grosseur d'une noix et laisser au frais pendant 15 minutes.

 

Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain-marie pour qu'il soit bien liquide.

 

Couper les piques à brochettes en trois, tremper un bout dans le chocolat et piquer les pops avec. Les plonger dans le chocolat et tapoter sur le bord de la casserole pour enlever le surplus de chocolat.

Mettre les décorations choisies et piquer dans un gâteau pour laisser sécher à l'air libre.

 

 003 (2)

 

Pour plus d'info allez faire un tour chez maman caline, c'est une pro sur le sujet !

 

Bon ap'

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9 mai 2011 1 09 /05 /mai /2011 11:51

Il existe des recettes qu'on trouve belle sur le papier. Et quand on les essaie ce n'est pas du tout ça... mais vraiment pas du tout !!

 

Et bien c'est le cas pour cette recette. Quand je l'ai trouvée sur mon petit livre il y a fort fort longtemps ! Je n'ai pu résister à leur tentation. Et le résultat a été vraiment catastrophique...

 

Mais la photo du livre "irrésistible biscuits" et tellement... irrésistible que je n'ai pu m'empêcher de la réessayer. Je me suis dit qu'avec le temps et l'expérience, cette fois-ci j'arriverai à les faire aussi beaux que sur la photo.

 

Vous savez, un peu comme quand on commence à faire du vélo et qu'on veut enlever les deux mains en même temps et qu'on se prend une méga gamelle dont nos genoux se souviennent à tout jamais. Et bien, en général, quelques tours de pédales après, on y arrive !  Remarquez, moi je n'y suis jamais arrivée !

 

Et bien c'est pareil pour ces cookies... impossible de les faire ci joli - HAAAA (Que je ri de me voir si gourmande en ce miroir...! )

Bref, promis, la prochaine fois je ferais comme tout le monde et prendrait la recette de Martha S. !!

 

Mais comme ils sont bons quand même je vous met la recette, juste pour le goût !

 

 

COOKIES CRAQUELES

 

cookies marbrés (3)

Pour 30 biscuits

125g de beurre ramolli

200g de sucre roux

1 càc d'arome vanille

2 oeufs

60g de chocolat noir fondu

80ml de lait

340g de farine

2 càs de cacao

2 càc de levure chimique

Sucre glace pour décorer.

 

 

 

Travailler le beurre et le sucre et la vanille pour obtenir une crème légère. Ajouter les oeufs, le chocolat et le lait.

Puis la farine, le caco et la levure.

Laisser reposer au frais minimum 1 heure.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Façonner des boulettes à l'aide d'une cuillère à soupe. Les rouler dans le sucre glace et les poser sur une plaque à pâtisserie préalablement garnie de papier sulfurisé.

 

Penser à bien espacer les boulettes car elles s'étalent... Vraiment beaucoup ! 

 

Faire cuire 20 minutes

 

cookies marbrés (2)

 

 

On ne dirait pas une roue de vélo !!!

 

Bon ap'

 

 

 

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13 avril 2011 3 13 /04 /avril /2011 12:03

Il y a des choses dans la vie qu'on aime faire et d'autres qu'on ne veut même pas essayer...

 

J'aime faire des câlins à ma poupée - ok ça ce n'est pas très compliqué !

Et à mon chat aussi ! Mais je n'aime pas lui enlever les sales tiques qu'il a autour du cou tout l'été, ou de changer sa litière.

Vous pensez qu'il fait exprès d'aller y faire ces besoins juste au moment que j'ai choisi pour aller étendre une machine dans la buanderie - à 5 cm de la dite litière...?

 

J'aime recevoir du monde à la maison. Mais je n'aime pas quand tout le monde part et que je vois une pile énorme de vaisselle. Il me faut même souvent toute la semaine pour arriver au bout tellement ça me démotive !

 

J'aime faire des activités manuelles avec la poupée. Mais je n'ai encore jamais sortie la peinture... Je laisse ça à la nounou, c'est un peu son boulot d'en avoir de partout !! Et je lui laisse aussi faire la couronne bleue que veux ma poupée - pour avoir la même que sur sa nouvelle culotte !

 

J'aime fouiller le net pour trouver de nouvelles recettes.... Et envoyer les recettes de macarons qui me plaisent à maman, car je n'ai même pas envie d'essayer d'en faire ! Donc la recette originale vient de chez lilousine cuisine. Et si vous avez des questions... ce n'est pas à moi qu'il faut les poser !

 

 

MACARONS CHOCO-BANANE

 

macaron choco banane (3)

 

 

205g de sucre glace

125g de poudre d'amande

3 blanc d'oeufs

3 càs de sucre en poudre

colorant jaune

50g de chocolat

3 càs de crème liquide

1 banane écrasée

 

 

 

 

Mixer le sucre glace et la poudre d'amande et tamiser. Ajouter le colorant

Battre les blanc d'oeuf en neige avec le sucre en poudre.

Mélanger délicatement les deux préparations à la spatule.

Dresser les macarons sur une tole avec une poche à douille.

 

Faire cuire à four chaud (140°) pendant environ 12 minutes.

 

Préparer la ganache en faisant fondre le chocolat avec la crème et ajouter la banane écrasée.

 

Garnir les macarons.

 

macaron choco banane (2)

 

Elle a bien travaillé non ??!!

 

Bon ap'

 

 

 

 

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