750 grammes
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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 15:20

Coucou, me revoilà-lou !!! Bon ok, pas pour longtemps car on par à la fin de la semaine.

 

Cette année nous allons découvrir la plage... Surtout ne pas dire à la poupée qu'on va à la mer car pour elle, les vacances qu'elle a demandé sont à la plage. Grande différence pour elle mais pas vraiment pour nous.

 

Ben oui, on n'est pas trop du style à rester allonger à ne rien faire. Rentrer à la maison avec la moitié du sable de la planète - en plus je suis sure que l'homme va gueuler parce que ça voiture va ressembler à une succursale de la plage.

Mais que voulez-vous, il faut bien faire plaisir à notre progéniture !

 

Promis, l'année prochaine on retourne au fin fond d'une campagne avec une rivière à l'eau très froide qui ravira l'homme et sa canne à pêche !

 

Pour le moment j'essaie de rattraper mon retard. les fraises ne sont plus trop de saison mais ce gâteau était trop bon pour qu'il attende la nouvelle saison. Je l'ai déniché chez Chic, chic, choc...olat. J'ai fait quelques modif - ben oui !

 

 

GATEAU AUX DEUX FRAISES ET AMANDES

 

gateau-aux-deux-fraises-et-amandes--2-.JPG

 

 

 

 

110g de fromage blanc

130g de sucre roux

130g de farine

50g de poudre d'amande

70g de beurre

2 oeufs

1 càc de levure

1 càs d'extrait vanille

125g de fraises

125g de fraises des bois

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Mélanger le fromage blanc avec les oeufs, la vanille et le beurre.

A part mélanger le sucre, la farine, la poudre d'amande et la levure.

 

Assembler les deux préparations et mettre dans un moule à gâteau.

 

Laver les fraises. Equeuter et couper en 4 les grosses fraises.

Parsemer de fraises le dessus du gâteau et faire cuire 35 minutes.

 

gateau-aux-deux-fraises-et-amandes--5-.JPG

 

Le plus compliqué pour cette recette c'est d'aller ramasser les fraises des bois et de ne pas les manger toutes sur le chemin !

 

Bon ap'

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29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 11:17

Je sais que pour une bonne partie de la France l'été n'est toujours pas là.... Mais là où je suis, je regrette presque les températures du mois dernier.

 

Ben oui, c'est jamais très agréable d'être en sueur après une après midi de repassage.

Il n'est jamais agréable aussi, de manger une glace à moitié fondu par le soleil.

Ni de souffrir le soir, dans son lit, car on a oublié de mettre de la crème solaire pendant qu'on défrichait le jardin (mais où sont passés mes plants de courgettes ? ha oui, dessous cet épais pissenlit !).

 

Mais je ne vais pas trop me plaindre, car c'est vraiment top les invitations pour la piscine chez les copines, juste à l'heure de l'apéro. Et là on se dit : "mais qui laisse pleurer un bébé aussi fort ? ... Hoo pardon, c'est le mien !" Ben oui, miniken est bien gentil mais faut pas abuser quand même !!

 

Allez, un petit tour quand même derrière les fourneaux. Voilà donc encore une gourmandise pour les jours de rupture de stock dans le frigo. Trouvée chez 2 en cuisine, alors copié/collé !

 

 

FONDANTS AU CHOCOLAT SANS OEUF ET SANS BEURRE

 

 

FONDANT-CHOC-SANS-OEUF-SANS-BEURRE--1--001.JPG

 

 

 

100g de chocolat

200g de crème épaisse

1 verre de café noir

1 càc de vinaigre blanc

1 pc de noix de muscade

1/2 càc de bicarbonate

2càs de cacao non sucré

100g de farine

1 pc de sel

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 160°C

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Retirer du feu et ajouter en fouettant à la main la crème fraîche puis le café et ensuite le vinaigre et la muscade.

 

Ajouter le bicarbonate et la poudre de cacao à la farine et bien mélanger.

 

Incorporer ensuite progressivement le sucre, la farine+cacao+bicarbonate et une pincée de sel.

 

Chemiser le ou les moules et verser la préparation.

 

Enfourner dans un four préchauffé à 160 °C pour 35 minutes pour les portions individuelles et 45 à 50 pour le grand (vérifier avec un couteau)

 

FONDANT-CHOC-SANS-OEUF-SANS-BEURRE--6-.JPG

 

Oui, ça aussi ça le fait les doigts de pieds dans la piscine !

 

Bon ap'

 

 

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pavé fondant chocolat oui-oui (9)

 

 

 

Pavé fondant au chocolat et orange sanguine

 

 

 

 

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 10:32

oui le titre est un peu bizarre, mais c'est juste pour faire plaisir à messergaster.

 

SDC12277.png

 

Et puis aussi pour boucler la bouche de ceux qui disent que c'est super dur de faire un super baba.

 

Bon ok, il y a peu de temps je faisais parti de ces personnes. Pour mon premier essai, le machin n'a pas monté d'un pouce. Je l'ai quand même fait cuire mais c'est la poubelle qui a tout mangé. Et dire que je l'avais prévu pour la vente de gâteau du sou des écoles.... J'avais vite rattrapé le coup avec un gâteau au yaourt garni de fraises.... trop bon quand même !

 

Bref, cette fois-ci je voulais le réussir. Alors j'ai sorti LE bouquin de cuisine qui donne LES supers recettes, celui de l'école d'hôtellerie (Cuisine de référence ed. BPI). Avec ça, on est sûr de gagner !

 

BABA AU RHUM QUI NOUS FAIT TAIRE

 

baba au rhum (1)

 

Pâte à savarin

200g de farine

1 sachet de levure déshydratée

1 pc de sel fin

20g de sucre en poudre

2 oeufs

80g de beurre

Sirop

50cl d'eau

250g de sucre en poudre

10cl de rhum

Nappage abricot

 

 

 

Préparer la pâte à savarin :

Mettre la farine dans un saladier et faire un puits. Mettre au centre les oeufs battus et ajouter la levure. Sur la farine, ajouter le sucre et le sel.

Incorporer délicatement la farine. Et bien battre la pâte pour qu'elle prenne de la texture et ne colle plus aux doigts.

Ajouter alors le beurre fondu, et battre à nouveau pour que la pâte reprenne la texture.

Déposer la pâte dans un moule à savarin et laisser poser dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air pendant 1h30.

 

Préchauffer le four à 200°c et faire cuire 25 minutes - il ne faut pas qu'il y ait de coloration.

 

Préparer le sirop en portant à ébullition quelques minutes le sucre, l'eau et le rhum.

 

Imbiber le gâteau avec le sirop à l'aide d'une petite louche. Si le gâteau est encore chaud utiliser le sirop tiède, si le gâteau est froid utiliser le sirop chaud.

 

Faire fondre le nappage et l'étaler sur le baba.

 

baba-au-rhum--3-.JPG

 

Alors, vous dites plus rien, hen ???

 

Bon ap'

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 15:25

On est toujours heureux de savoir nos enfants avec une imagination débordante.

 

L'autre jour j'ai sorti du garage un gros carton pour allumer la cheminée. La poupée a vu tout de suite une niche pour jouer au chien.

Je pensais que son engouement allait se tarir quand j'en ai brûler la moitié le lendemain. Mais non, elle a vite repris son carton et en a fait un canapé pour regarder Dora avec tous ces copains doudous.

 

Et ce matin, quand je l'ai avertie qu'à son retour de l'école tout le carton aurait disparu dans de le feu, elle m'a gentiment répondu : "c'est pas grave, il y a un carton de couche vide dans la chambre de mon frère, il fera très bien l'affaire pour jouer dedans !"

Haaaaa promis, à son prochain anniversaire je jette les cadeaux et ne garde que les cartons !!

 

Là où elle a aussi une super imagination c'est pour me faire des challenges culinaires. Pour l'anniversaire de papi, elle voulait un gâteau rouge. J'ai pris la recette du Red velvet cake, mais comme il me manquait la plupart des ingrédients, alors je l'ai fait à ma façon !

 

GATEAU ROUGE

 

gateau rouge (3)

 

 

 

 

300g de farine

3 càs de cacao

1/2 càc de sel

1 sachet de levure

200g de beurre

300g de sucre

2 oeufs

200g de lait

1 fiole de colorant rouge

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Faire un premier mélange avec les ingrédients secs : farine, cacao, sel et levure.

Préparer un deuxième mélange avec le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, le colorant et le lait.

 

Mélanger les deux préparations ensemble.

Mettre dans un plat à gâteau et faire cuire 40 minutes.

 

Démouler et laisser refroidir. Préparer un glaçage blanc (sucre glace et eau) pour la décoration.

 

 

Il avait tellement une jolie couleur que mamie a cru qu'il était à la framboise !

 

Bon ap'

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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 15:16

Nous voilà passé dans une nouvelle année où tout est à refaire :

- Re-orgie de galette ce week-end

- Re-orgie de chocolat à Pacques

- Re-ultra régime pour rentré dans son bikini cet été

- Re-orgie de barbecue pendant les vacances

- Re-orgie de bonbons à halloween

- Re-orgie de foie gras à noël

 

...

 

Je ne sais pas vous, mais vu comme ça, j'aime bien les choses rébarbatives (sauf le régime !)

Alors bonne et heureuse année 2012 à tous.

 

Et là, tous les gens qui me connaissent sont morts de rire. Car il faut quand même que je vous explique ma première boulette de l'année.

Vous savez, le super texto qu'on écrit le 1er janvier, la tête encore remplie des cotillons de la veille - non, d'il y a quelques heures !

Et bien cette année, j'ai souhaité à tous mes contacts une bonne année 2010 !!! Faut le faire quand même... c'était un si bon millésime que je voulais y retourner !!

 

Un autre endroit où j'aimerai retourner, c'est dans ce super brownie trouvé chez chocolat à tous les étages... une vrai tuerie !

 

 

BROWNIE CROUSTI-FONDANT

 

brownie crousti fondant (3)

 

 

125g de beurre

175g de chocolat

200g de sucre

150g de farine

Glaçage

175g de sucre glace

3 càs de cacao

15g de beurre mou

eau chaude

 

 

 

 

Gâteau :

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Ajouter le sucre et les oeufs. Bien mélanger.

Ajouter la farine et remuer.

Verser la pâte dans un moule - carré de préférence - et cuire 30 minutes.

 

Glaçage :

 

Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace, le cacao et le beurre mou. Ajouter de l'eau chaude doucement pour avoir une consistance ferme mais pouvant être étalé.

 

Répartir le glaçage sur le gâteau, laisser durcir et démouler délicatement.

 

brownie crousti fondant (2)

 

Et là, vous pouvez admiré la super première déco de gâteau faite par la poupée !

 

Bon ap'     

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27 novembre 2011 7 27 /11 /novembre /2011 07:00

Et voilà, Dong, Dong, Dong,... Je ne vous met pas les 7 dong pour 7h du mat', mais c'est le moment tant attendu de la ronde interblog

 

logoCette fois-ci je suis allée découvrir le blog de Jeanne-sophie cuisine. Et encore une fois, avec cette ronde, j'en suis ressortie avec ma hotte remplie de recette... sucrée !!!

Au grand désarrois de l'homme qui essaie d'évacuer les kg pris à cause de son arrêt du tabac... Je préfère dire les choses comme ça, sinon je vais entendre que c'est à cause du blog et de tous les gâteaux que je fais qu'il grossi.... Mais il faut bien se faire plaisir !!

Et sur cette recette, c'était plus que du plaisir, du bonheur à l'état pur, même belle maman l'a dit  !!

 

Allez, je file - au pas de course pour éliminer - voir ce que Stéphanie des Délices de Tunis à trouvé chez moi.

 

BROWNIES AU CREAM CHEESE ET CHOCOLAT BLANC

 

brownie ronde (4)

 

 

2 oeufs 

170 g de sucre roux

120 g de beurre doux

100 g de chocolat noir 64%

50 g de poudre 100% cacao

50 g de farine T45 

150 g de pâte de fromage nature (cream cheese) - pas trop salé si possible

75 g de chocolat blanc fondu avec 1 cuillère à soupe de lait

 

 

 

 

Mélanger le chocolat blanc fondu avec la pâte de fromage frais et mettre au congélateur 20 minutes afin que cela durcisse. 

 

Pendant ce temps... Allumer le four à 185°.

Battre les oeufs et le sucre pendant 3 minutes afin qu'ils deviennent très mousseux et double de volume. 

Faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux en remuant délicatement. Laisser tiédir, puis mélanger au fouet avec les oeufs. Rajouter la farine et la poudre de cacao.

 

Chemiser un moule carré avec du papier cuisson, sulfurisé puis verser y la moitié de la pâte.

Sortir le fromage au chocolat blanc et découper des tranches pour en  déposer sur la première couche. 

Quand tout de cream cheese au chocolat blanc est réparti, recouvrir avec le reste de la pâte et étaler avec une spatule pour bien recouvrir la surprise laitière. 

 

Mettre au four 30 minutes. 

Laisser refroidir 15 minutes avant de découper. 

 

brownie ronde (2)

 

J'avais même fait des versions miniature que la poupée c'est dépêchée d'engloutir !

 

Bon ap'

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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 15:22

Coucou à tous !!

 

Aujourd'hui, pas une grande imagination pour vous faire rire.... Mais heureusement Topito est là pour moi dans ces moments !!! Allez, promis ça ira mieux la prochaine fois !!

 

Les 10 trucs à la con qu'on fait croire aux enfants :

  1. Les cloches ont amené du chocolat dans le jardin: oui mamie, c’est ça. Avec leur bras ? Et qu’est-ce tu fais de la phrase « pas de bras, pas de chocolat » ?
  2. Si tu es pas sage, le père Noël ne passera pas: sans préciser en plus que pour ce gros lourd rougeot et barbu passer par la cheminée avec une X-Box et un vélo, ça va être tendu.
  3. La petite souris déposera de l’argent sous ton oreiller quand ta dent sera tombée: oui c’est ça, une musaraigne bien crado avec un billet de 10 euros dans sa poche arrière. Comme dans Ratatouille.
  4. Tiens je t’ai volé ton nez: attends, pars pas, je te le rends. Les traumatismes de l’enfance, ça commence comme ça.
  5. Ta tortue est partie du jour au lendemain parce qu’elle en avait marre que tu l’embêtes, mais elle doit être en voyage: elle vit maintenant avec Michael Jackson sur une île très lointaine. Oui c’est ça, « pépette » le labrador.
  6. Alors les garçons naissent dans les choux et les filles dans les roses…: et aussi des fois dans les cliniques hyper-techno avec Canal+ et le wifi. Mais c’est presque pareil.
  7. Si tu manges pas ta soupe, tu grandiras pas. Jamais: faites le regarder Fort Boyard pour le convaincre.
  8. Mais tu dessines super bien. Tu sais, moi je sais pas dessiner comme ça: et là elle est où la tête ? Il a pas de tête ton bonhomme ? Ah si. Ah ouais. Mets ton manteau, on va voir le psy, le gentil docteur de la tête.
  9. Si tu louches quand il y a du vent, tu vas rester comme ça toute ta vie: oui comme Dalida. Exactement. C’est ça que tu veux toi aussi, mourir sur scène en chantant du Pascal Sevran ?
  10. Quand tu seras plus vieux, tu pourras décider de tout. Pour le moment c’est moi: plus tard aussi, il y aura plein d’autres gens pour décider pour toi petit homme. A commencer par ton boss qui a décidé que ce powerpoint à rendre, c’était pour lundi. Chienne de vie.

 

GATEAU AUX POMMES, NOISETTES ET EPICES

 

gateau pomme noisette épices (3)

 

 

 

50g de beurre pommade

100g de sucre (2x50g)

2 oeufs

1 verre de lait

1 sachet de levure chimique

120g de noisette en poudre

3 pommes

2 càc de cannelle

1/2 càc de muscade

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Mélanger le beurre avec 50g de sucre. Ajouter les oeufs les uns après les autres, en mélangeant à chaque fois.

Ajouter le lait, la farine, la levure et enfin la poudre de noisette.

 

Mettre la pâte dans un moule beurré.

Eplucher et couper le pommes en tranches fines, les ranger sur le gâteau comme pour une tarte.

 

Mélanger la cannelle, la muscade et 50g de sucre. Verser cette préparation sur les pommes.

 

Faire cuire pendant 30 minutes.

 

Servir tiède c'est encore meilleur !!

 

gateau pomme noisette épices (6)

 

Ben ouais, c'est dur d'être enfant et de s'entendre dire de ne pas mentir !!

 

Bon ap'

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30 octobre 2011 7 30 /10 /octobre /2011 07:00

Une nouvelle ronde en ce magnifique jour où l'on a pu dormir une heure de plus.

Enfin, pour ceux qui n'ont pas un enfant qui n'est pas encore en âge de comprendre le principe du : "demain on a le temps, tu peux faire un gros dodo !"

Et du coup, ce matin, on est arrivées avant les dessins animés !! Oui, ma poupée, c'est nous qu'on a gagné... Mais sur le coup, j'aurais préféré perdre !

 

Allez, un bon gâteau pour se motiver ?!

 

logo

 

Cette fois, je suis allée chez Khadi douceur et c'est saveur de cuisine qui est venue chez moi.

 

MARBRE ITALIEN

 

marbré italien ronde (3)

 

 

 

 

3 oeufs

2x75g de sucre

60ml de lait

190g de farine

1/2 càc de levure

60ml d'huile

2 càs de cacao non sucré

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.

Battre les blancs en neige et, à la fin, incorporer 75g de sucre.

A part, mélanger au batteur les 3 jaunes d'oeuf et 75g de sucre, le mélange doit mousser et doubler de volume. Ajouter le lait, la farine, la levure et l'huile.

Puis, délicatement, les oeufs en neige.

 

Diviser la pâte en deux, et dans une des deux moitiés, ajouter le cacao.

 

Beurrer un moule et y verser, au centre, alternativement les 2 pâtes, cuillères par cuillères.

 

Faire cuire 25 minutes au four + 10 minutes à four éteint.

 

marbré italien ronde (5)

 

Bon, moi, ce soir, je vais me coucher tôt !!

 

Bon ap'

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26 octobre 2011 3 26 /10 /octobre /2011 14:30

Nous voilà en vacances, plus un mercredi. Le gouter, on est obligé d'y passer !

 

Ici, la poupée prend un malin plaisir d'aller chercher elle même son petit gouter dans le placard :

 

1) une compote :

BOUM

- Maman, ça a tout tombé !

 

2) un paquet de biscuit :

Re BOUM - oui, mes placards sont mal rangé, et alors ?

- Maman, y sont où ceux au chocolat ?

- Attend, je t'ai fais un super gâteau trop bon en forme de nounours ! (c'est pas une super maman ça ?!)

- NONNNNN je veux les tartelettes à la fraise que papa a tout mangé hier...

-

 

3) la boisson :

- Maman, je veux du sirop orange à la grenadine

- Re . La grenadine c'est rouge ma poupée.

- Mais je veux aussi le verre princesse et une paille rose comme le sirop. Et je veux manger dehors même si il fait très froid...

- Et tu ne veux pas retourner te coucher par hasard ?!

 

Et un jour, vous tombez sur LE gâteau fait maison qui rend heureuse la poupée, alors je dit merci à mes brouillons de cuisine pour m'avoir sauver un peu dans cette dure épreuve du gouter !

 

 

CAKE AU LAIT CONCENTRE SUCRE

 

cake au lait concentré sucré (1)

 

 

 

 

 

120g de farine

1 sachet de levure

4 oeufs

395g de lait concentré sucré

50g de beurre

 

 

 

 

 

 

On mélange tout, on met dans un moule à cake et on fait cuire 30 minutes à 180°C...

 

Et c'est gagné pour se régaler !!

 

cake au lait concentré sucré (3)

 

Et hier, j'ai acheté des mandarines. Je prends 5 minutes pour bien enlever les petites peaux blanches, pour m'entendre dire qu'elle n'en veux plus !

 

Bon ap'

 

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7 octobre 2011 5 07 /10 /octobre /2011 12:29

    J'ai gagné !!!

 

Le premier "vrai" jour de l'automne a enfin sonné. Mais souvenez vous, il y a peut c'était encore l'été. Et quand il faisait beau et chaud, j'avais participé au concours sur les piques nique que le joli blog de Mlle laeti en cuisine... nous proposais. Ma participation c'était ça :

 

CLUB SANDWICH (4)

 

 

 

Et Hooooo, hier soir, que vois-je ? Moi en première ligne !!!

Alors, maintenant j'aime l'automne, j'aime les pique-niques et encore plus les sandwichs !!!

 

MERCI

 

 

CARRES MOELLEUX AU CITRON

 

fondant au citron (2)

 

 

 

150g de beurre

175g de sucre

2 oeufs

1 citron

175g de farine

125ml de lait

150g de sucre glace

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Mélanger le beurre mou, le sucre en poudre et les oeufs.

Ajouter les zeste du citron et la fainre.

Finir avec le lait.

 

Mettre dans un moule à gâteau carré de 18cm de côté ou à défaut, un plat à tarte.

 

Faire cuire 40 minutes au four.

 

Pendant que le gateau refroidit, préparer un sirop avec 150g de sucre glace, le jus du citron et l'équivalent en eau.

Piquer le gâteau - qui reste dans son plat - avec une fourchette et répartir le sirop dessus.

 

Démouler et couper en carrés.

 

 fondant au citron (1)

 

Je ne vous conseil pas trop ce petit gâteau après mon gros club, mais gardez le pour le gouter !

 

Bon ap'

 

 

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