SUCRE et CHOCOLAT

Et voilà, je ne suis pas arrivée à tenir... j'ai flanché à ma dernière réunion Tupp et j'ai acheté la plaque à raviolis.

Pourtant, je me disais "jamais, je ne me lancerai dans un truc aussi long et fastidieux". Et avant d'arriver à la réunion, je me disais "non, cette fois tu n'achètes rien".

Mais voilà, on est entouré de copines qui commandent, on a des bols de toutes les couleurs et de toutes les formes qui nous entoure.

Et ce catalogue, posé sur les genoux, avec la poupée qui nous regarde avec ces grands yeux en disant "tu prends ça pour manger des bonnes pâtes, maman ?"

Alors ça a été plus fort que moi, je l'ai prise et en plus le petit livre de recettes qui va bien avec !

Et puis, une fois livrée, il a bien fallu la tester cette plaque !

Alors, à moi les biscottos pour étaler la pâte au maximum.

A moi, l'heure passée seule devant mon plan de travail à suer pour garnir ces grosses pâtes.

A moi, les 2 heures passées à nettoyer la farine, la vaisselle, la sauce qui éclabousse....

Mais aussi, à moi le bonheur de voir l'homme sourire devant ces magnifiques raviolis, qui ont enfin une farce avec du gout et non pas une farce presque absente comme ceux qu'on achète en super marché.

Alors, au final, je suis bien contente d'avoir flanché... des fois ça a du bon !

Et pour info, j'ai piqué l'idée de garniture chez on l'appel la marmite, merci !

RAVIOLIS AU POULET ET POIREAUX

Pour 36 gros raviolis

400g de farine

4 oeufs

30ml d'huile

30ml d'eau

Garniture

2 filets de poulet

1 oignon

2 blancs de poireau

2 càs de crème

Beurre

Sel, poivre

1 boite de tomates concassées

1 verre de vin rouge

Préparer la pâte à ravioli en mélangeant tous les ingrédients pour obtenir une pâte souple et non collante. Laisser poser la pâte 10 minutes au frais.

Pendant ce temps, préparer la garniture.

Emincer les poireaux et l'oignons et les faire suer tranquillement dans une poêle avec du beurre, pendant 20 minutes en remuant régulièrement. Assaisonner.

Couper le poulet au mixer et l'ajouter aux poireaux - hors du feu. Ajouter la crème.

Préparer 6 pâtons de pâte (environ 110g chacun), et les étaler au fur et à mesure. Mettre sur la plaque à raviolis, garnir, et couvrir avec une autre plaque de pâte. Séparer les raviolis et faire de même avec le reste de pâte.

Préparer la sauce, en ajoutant les tomates et le vin rouge au reste de garniture. Assaisonner et laisser mijoter le temps de faire cuire les raviolis.

Dans une grande casserole d'eau bouillante, plonger les raviolis et les faire cuire une dizaine de minute.

Servir immédiatement, avec la sauce.

C'est pas le top du ravioli ça ?!!

Bon ap'

Comme vous le savez déjà, j'ai la fâcheuse habitude, dès le mois de mai, de faire mes courses de légumes à une cueillette. En soit ce n'est pas une mauvaise habitude, bien sûr. Mais au final.... On se retrouve facilement avec un seau rempli à ras bord de haricots, une cagette de fraise et des kilos de tomates. Tout ça parce que c'est un plaisir de faire sa ramasse soit même, et que ae poupée prend largement part au remplissage :

- "Stop sur les haricots ma puce.

- Attend maman, j'ai ramassé encore un plant.

- Non là, ça fait 4 plants que tu ramasses. STOP !!"

- "Moi, j'aime bien les blettes.

- Oui, mais n'en prend pas trop car tu aimes juste les ramasser et une fois dans ton assiette tu fais la tête dessus !"

- "Maman, on a assez ramassé de framboises.

- Non, dit plutôt que tu en as assez mangé, la barquette est vide !"

Enfin, voilà. On rentre avec une cargaison de légume qu'il faut préparer. Et je remercie à chaque fois mon beau-frère de nous avoir donné son frigo supplémentaire, qui me sert de bac à légume géant !

Cette fois, il m'a fallu passer les tomates en urgence, et avec le défit du mois du site recette.de sur les pâtes et riz, je n'ai pu m'empêcher de faire mon pêché mignon : un risotto !

RISOTTO AU COULIS DE TOMATE

Pour 4 personnes

1.5kg de tomate

2 gousses d'ail

2 oignons

1 càc de sucre

Sel, poivre, bouquet garni

300g de riz rond

1 verre de vin blanc

Beurre

Poitrine fumée en tranche

Préparer le coulis de tomate :

Eplucher et épépiner les tomates. Les couper en gros cubes et les mettre dans une casserole.

Eplucher et écraser les gousses d'ail. Eplucher et couper grossièrement un oignon.

Mettre l'ail et l'oignon, ainsi que l'assaisonnement (sel, poivre, bouquet garni et sucre) avec les tomates et faire cuire à feu doux - à demi-couvert - pendant 1 heure.

Mixer le tout.

Préparer le risotto :

Hacher finement l'oignon, le faire revenir dans une casserole avec le beurre. Ajouter le riz et le nacrer à feu doux. Ajouter le vin blanc et laisser imbiber doucement.

Prélever 1 litre de coulis de tomate et l'ajouter doucement au riz - par petite louchée. Une fois le coulis tout imbibée, servir rapidement avec les tranches de lards grillées.

Mmmm vivement ma prochaine cueillette !

Bon ap'

Le trac de ma vie quand la future maitresse de la poupée m'a dit qu'il fallait faire des photos d'identité pour la carte de transport scolaire !! "Quoi, vous allez en faire quoi de ma tête ? Ce n'est pas moi qui vais le prendre, ce bus ! ... Des photos de la poupée ???? Mais comment faire ??"

Tout d'abord, j'avais pensé la prendre en photo quand elle dort. Une petite retouche sur l'ordi pour lui dessiner des yeux ouverts et ça aurait été parfait... Mais vu mes talents nullissimes de dessins, j'ai vite laissé tombé !

Alors, il me restait deux options.

Soit faire 25 km pour trouver un vrai photographe qui va me faire payer une fortune quatre petites photos dont je ne pourrais même plus me servir dans six mois.

Soit, prendre mon mal en patiente, et me jeter dans la gueule du loup du photomaton.

Nous voilà donc devant cette boite bizarre. Première chose, trouver la caisse central du super marché, faire la queue pendant dix minutes, en croisant les doigts pour que "l'aimable" jeune fille du guichet me fasse un peu de monnaie (merci madame !)

Mettre les sous, en espérant que la machine veuille bien les avaler sans nous les rendre.

Et voilà l'automate qui se met à parler : enlever les lunettes, ne pas porter de chapeau (et une cagoule on peut !), ne pas avoir les cheveux qui masque le front ou tout autre partie du visage (quand on a une moustache, il faut la couper aussi ?)... Et blabla et blabla... Je veux juste qu'on voir un peu de la figure de ma poupée, c'est tout !!!

Et c'est là que le petit rond rouge de centrage arrive enfin.... Malgré mes efforts de montage de tabouret (à la limite de la catastrophe) on ne vois que la moitié du visage, Debout, on voit le nombril, à genou je ne préfère même pas y penser... Alors, dernière idée, assise sur mon sac.

Et puis viens le grand moment : "ma chérie, tu ne bouges pas, tu regardes la lumière devant toi et tu souris... c'est comme ça quand tu souris ? Ben fait la tête alors !" J'appuie sur le bouton... Et là, on trouve les 10 secondes qui s'écoulent avant le déclic de la photo très longues et on fait de la télépathie à la poupée "ne bouge pas, ne bouge pas..." CLIC

Au final le résultat n'est pas trop mal. Je décide de ne pas retenter ma chance pour sauver mes lunettes restées dans mon sac et la poupée qui n'a rien compris me demande encore quand il faut sourire !

RISOTTO AU PESTO ET MERGUEZ

Pour 4 personnes

300g de riz rond

1 litre de bouillon léger

8 càs de pesto

1 oignon

1 noix de beurre

1 verre de vin blanc

150g de parmesan

4 merguez

Faire chauffer le bouillon avec le pesto.

Eplucher et émincer l'oignon, le faire blondir dans une casserole avec le beurre. Ajouter le riz et le faire nacrer, à feu doux, tout en remuant.

Ajouter le verre de vin.

Puis mettre, louche par louche du bouillon dans le riz. Toujours à petit feu sans cesser de remuer. Quand chaque louchée est absorbée, en ajouter un autre.

Pendant ce temps faire cuire les merguez à la poêle.

Une fois que tout le bouillon et absorber, mettre le parmesan et servir immédiatement avec les merguez.

C'est quand même plus simple de prendre du riz en photo qu'une poupée !

Bon ap'

Cette année a été heureuse pour nos chers amis patrons.... mais beaucoup moins pour nous, simples petits employés.

Alors profitons de la seule occasion de l'année pour faire le pont.

Haaaa 4 jours de grasses mat., farniente, glandouille devant la télé.

Et fait après quelques réflexions, je pense que rare sont les personnes qui arrivent à profiter des jours de congés comme ça.

Alors je reprends et dirais plutôt : 4 jours de levé-quand-même-à-6h00-par-la-poupée, activités multiples pour occuper enfant et homme, rester plus de temps dans la cuisine pour peaufiner quelques recettes et nourrir les cobayes de passage, rangements multiples, ménage à gogo.....

Au final, vivement lundi, au bureau c'est bien plus calme !

Et pour montrer que j'ai bien bossé, je vous mets ma première réalisation (réussie!) de risotto

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS

Pour 4 personnes

300g de riz rond

1l de bouillon de légumes

1 oignon

1 poignée de champignon de paris

Huile

Parmesan

Faire chauffer le bouillon.

Pendant ce temps émincer finement l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, ajouter les oignons. Quand ils sont translucides, ajouter le riz et laisser le "nacrer" sur feu doux tout en remuant.

Ajouter le bouillon par petites quantités (utiliser une louche) en attendant l'absorption avant de passer à la louchée suivante.

A la fin du bouillon, ajouter les champignons et le parmesan.

Servir sans tarder. Ne faite pas comme moi à faire attendre le risotto, sinon on sert du riz tout sec et ce n'est vraiment pas le but !

Bon ap'

Voilà, la semaine a bien débutée pour tout le monde, alors en avant les casseroles !

Aujourd'hui on s'attaque à la COURGE - non pas moi.

Quand on a ce grand cucurbitacée en face de soit, on a facilement envie de dire : "toi, t'es trop compliqué pour moi à attaquer... va faire un tour dans le garage je reviendrais cette automne pour te transformer en lanterne !'"

Mais NON je n'ai peur de rien. Je sors mon grand couteau et chlaq chlaq (attention les doigts) je donne naissance à une tribu de petits dés de courge.

Et maintenant ? Ben, à ce stade là : Gratte gratte la tête !

Allez, trois pâtes dans l'eau, la tribu dans la casserole avec quelques épices qui trainent dans le placard et un résultat pas décevant du tout, voir même très sympa tout plein !

Enfin, je dis ça mais c'est à vous de juger :

PATES A LA COURGE EPICEE

Pour 2 personnes

150g de spaghetti

250g de sauté de porc coupé en petits dés

400g de courge

1c. à soupe de sauce anglaise (celle qui a un nom qui est imprononçable ! wochester)

1c. à café de sucre

Ssel, poivre

1 c. à café de gingembre moulu

Faire cuire les pâtes comme à votre habitude.

Dans une sauteuse qui ne colle pas (ou alors faire mettre du beurre!) faire griller la viande et le gingembre. Une fois que la viande est bien colorée, ajouter la courge. Faire caraméliser avec la sauce et le sucre.

Laisser cuire 15 minutes (attention, pas trop, on ne veut pas de purée !). Rectifier l'assaisonnement  et servir avec les pâtes.

Bon ap'