750 grammes
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6 juin 2011 1 06 /06 /juin /2011 12:00

Aujourd'hui, coup de gueule sur mon téléphone portable !

 

Oui je suis grande, mais j'aime me la pété dans le tram, devant les minettes de 15 ans, avec mon portable - presque - dernier cri. Il faut attendre encore une génération pour qu'il puisse faire l'aspirateur à ma place....

 

Oreillette et musique de jeun's à fond dans les oreilles, entrain de taper des faux textos (ben oui, je vais pas envoyer un texto à l'homme pour lui raconter ma soirée avec lui !) sur mon écran tactile.

J'arrive presque à faire croire que j'ai moins de trente ans, pas de poupée qui me tiraille toutes le nuits et que la boule qui fait pointer mon bidon n'est pas bébé 2 mais une ceinture ultra mode cachée sous mon gilet !

 

Mais cher portable, est en repos le week-end. A part quelques textos échangés avec la voisine pour savoir si le café est encore chaud chez elle, rien de bien extraordinaire. Il trône, seul au monde, sur son petit meuble, hors de portée des mains ravageuses de la poupée.

 

Quand soudain, dimanche soir sonne à l'horloge, et un texto imprévu arrive !!!

 

Youpi ! Je saute de joie, quitte mon tablier plein de farine, attrape mon portable, et découvre avec horreur que le très fun écran tactile ne répond plus sous mes petits doigts.... Je commence à paniquer.

Je l'éteins, le rallume, enlève la batterie, habille une poupée barbie au passage. Et toujours rien....

 

Bouuuu, adieu, petit téléphone adoré, tu n'auras vécu que 8 mois, mais je t'aimais déjà tant !!

 

Allez, remettons nous de nos émotions, et passons au relooking du mois. Cette fois-ci, Monsieur Google à dévoré le roulé feuilleté jambon champignons. Voici ma nouvelle version !!

 

CHAUSSONS FEUILLETES JAMBON / CHAMPIGNONS AU MASCARPONE 

 

chausson jambon champignon (4)

 

 

Pour 4 chaussons

1 rouleau de pâte feuilletée

150g de dés de jambon

1/3 de sachet de soupe de champignon (250ml)

1 càs de mascarpone

 

 

 

 

 

 

Préparer le sachet de soupe pour champignons comme indiqué sur le paquet à l'avance.

 

Préchauffer le four à 210°C

 

Une fois la soupe refroidie, ajouter le mascarpone et les dés de jambon.

 

Découper 4 disques dans la pâte feuilletée et les garnir de la préparation au jambon. Bien fermer les disques hermétiquement en mouillant les bords avec de l'eau et faire cuire 10 à 15 minutes.

 

chausson jambon champignon (5)

 

Dommage qu'on ne puisse pas téléphoner avec un chausson !

 

Bon ap'

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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 12:00

Aujourd'hui on continu dans la cuisine estival...

 

Car oui, quand on passe les journées dehors, et qu'on rentre le soir avec les épaules rouges comme un champ de tomate. Qui chauffent tellement qu'il serait possible de cuir un oeuf au plat dessus. Et qu'on interdit à quiconque - à part si la personne est armée d'un gros tube de biaffine - de nous approcher.

Tous ces symptômes nous montre bien qui l'été est presque là.

 

Et quand, en plus, on est en vacances. Le petit dèj qui s'éternise sur la terrasse, les journées au lac avec les copines de la poupée. On est encore plus certain que la neige ne va pas tomber de si tôt.

 

Mais qui dit chaleur estivale, dit voiture archi bouillante quand on sort du super marché. Les glaces qui deviennent de l'eau avant même d'avoir fini de remplir le coffre.

Le besoin de sortir les petites jupes, et donc les gambettes qu'il faut approcher de la cire encore plus souvent.

Les litres d'eau qu'il faut boire pour ne pas finir comme un raisin de corinthe, et qui nous oblige à être toujours à moins de 100m d'un WC.

 

Oui, c'est presque l'été et on regrette presque que l'hiver soit déjà fini !

 

 

SMOOTHIES AU CONCOMBRE

 

smoothies concombre (2)

 

 

 

Pour 2 verres

1/2 concombre

1 yaourt

basilic

1/2 oignon nouveau

Sel, poivre

 

 

 

 

 

Mixer le concombre épluché avec tous les autres ingrédients.

 

Garder bien au frais avant de servir !

 

smoothies concombre (1)

 

Une recette simple, rapide, idéal pour ne rien faire quand il fait chaud !

 

Bon ap'

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4 avril 2011 1 04 /04 /avril /2011 11:54

Beaucoup d'entre vous viennent ici pour les recettes. Et certains aussi pour ce que je raconte avant.

 

Autant dire que, dans la vie, je ne suis pas une grande bavarde.... Sauf si je suis au tel avec ma copine, là, ça peut durer des heures !

 

Alors, imaginez le grattage de tête tous les deux jours pour arriver à être un peu créative, non ennuyeuse et une touche drôle. Il va bientôt falloir que je prenne une perruque pour cacher les trous qui se forment sur ma chevelure.

 

Parfois je me goinfre de carambars rien que pour les blagues débiles en espérant trouver une source d'inspiration. Mais à part en avoir les dents qui collent ça m'aide rarement :

 

"C'est un habitant du village de Poil. On lui demande:
- Où êtes-vous né?
- A Poil!
- Et bien moi aussi figurez-vous!"

 

Si ça vous fait poêler de rire, je ne peux plus rien pour vous.

 

Sinon, on peut partir sur les devinettes des appéricubes :

 

"Quelles étaient la couleur du cheval blanc d'henry IV ?"

 

Oui, c'est vraiment bof, on n'est pas aider par les marques.

 

Alors je vous laisse avec une petite recette simple, sans papier autour pour éviter les blagues à deux balles !

PÂTE EN CROUTE AU RÔTI

 

 

paté en croute (1)

Pâte

500g de farine

125g de beurre pommade

1 oeuf

20cl d'eau

sel

Garniture

1 rôti de porc

1 bocal de champignon sec (ici chitake)

200g de lardons fumés

1/2 sachet de gelée au madère

sel, poivre

 

 

Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un robot.

Faire une boule et mettre au frais pendant 30 minutes.

 

Hydrater les champignons comme indiqué sur le paquet. Faire revenir les lardons dans un poêle chaude, ajouter les champignons, assaisonner et laisser cuire 10 minutes en remuants.

 

Couper le rôti en petits dès d'environ 3 cm.

 

Préchauffer le four à 210°C.

 

Mettre du papier sulfurisé dans un moule à cake en laissant bien dépasser sur les bords pour aider au démoulage.

Etaler la pâte. Faire deux bandes de même taille pour garnir les cotés du moule et un rectangle pour le fond. Piquer la pâte.

Garnir en alternant lardons aux champignons et morceaux de rôti.

Couvrir avec un rectangle de pâte. Faire une cheminée dans le couvercle avec un morceau de papier alu et mettre au four pendant 1h10.

 

Laisser refroidir le pâté et préparer le 1/2 sachet de gelée comme indiqué sur le paquet. Remplir doucement le pâté à l'aide de la cheminée jusqu'à ce que le liquide déborde.

 

Mettre au frais et manger le lendemain.

 

PAT2 CROUTE (1) 

 

Bon ap'

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29 mars 2011 2 29 /03 /mars /2011 11:54

Un jour Mathilde de  Cook & Love it !  passe chez moi pour me faire part de son nouveau concours, le thème étant le rouge.

 

Et là, je me dis que c'est pour moi. Je ne ressemble pas à Anne Roumanoff, mais pas loin !

 

Pourtant le rouge et moi, on avait mal commencé notre histoire. Demandez plutôt à m'man le souvenir qu'elle a avec un pull rouge... Ni mon frère ni moi n'avons voulu le porter.

 

Et puis, la timidité, celle qui rend rouge comme une pivoine, quand on est serveuse c'est pas le top.

 

Alors, je me suis prise en main. J'ai fait une cure de tomate, j'ai pris des coups de soleil à devenir écarlate, j'ai utilisé un gel douche à la fraise... Et le rouge est devenu mon ami.

 

J'ai commencé par une culotte en espérant ne pas ressembler à un thon (rouge).

Puis une écharpe pour arriver à chanter comme un rouge gorge. 

Un petit pull pour que le vin ne fasse pas de tache

Et un jour, je suis sortie de chez la coiffeuse toute en rouge....

...

Et me voilà, tel un poisson rouge, heureuse comme un coquelicot au milieu du blé.

 

Quand je vous dit que ce concours est fait pour moi !

 

Image-6.png

 

 

 

VOL AU VENT TOUT ROUGE

 

VOL AU VENT TOUT ROUGE (1)

 

Pour 6 bouchées feuilletées

6 bouchées feuilletées !

2 blanc de poulet fumé

20g de beurre

20g de farine

50cl de lait

2 càs de concentré de tomate

2 poivrons grillés sans la peau

Gros chorizo

sel, poivre, piment en poudre

 

 

 

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire cuire 1 minute tout en remuant. Ajouter petit à petit le lait tout en mélangeant tendrement. Et mêler le concentré de tomate pour sublimer la couleur.

 

Une fois que la sauce (nantua) a pris. Ajouter des dés de poivrons et de poulet. Et assaisonner. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

 

Faire croustiller les bouchées feuilletées dans le four chaud pendant 3 minutes et les remplir. Décorer avec une tranche de chorizo

 

Red Red Red !!

 

Bon ap

 

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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 18:50

Aujourd'hui je fais un grand bravo à Kinder....

 

Ici, on est fan des "surprises". Depuis que je suis partie de chez "papa-maman" - il y a.... Pfff.... trop loin tout ça ! - Je nous fais de temps en temps ce plaisir.

 

Je vous avoue franchement et sans complexe que ce n'est pas pour succomber à leur chocolat-dégeu, mais juste pour le plaisir de la surprise.

Je me souviens même que pour le déménagement j'en ai mis un sac entier à la poubelle !

 

Le problème c'est le conditionnement. 3.

Pourquoi 3 ????

 

Quand on est un jeune couple, on est obligé d'éteindre la lumière pour savoir qui va avoir la chance d'ouvrir la dernière surprise et qui va devoir se refaire un café pour faire passer la chose qui ressemble au chocolat.

 

Mais maintenant, plus de problème ! Nous sommes 3 !

Je n'ose même pas imager la guerre si un jour nous arrivons à être 4.

 

Bref, la poupée adoooorrrre. Ou plutôt : elle adore ouvrir la boite avec papa et jouer à lancer les boules jaunes dans toute la maison.

 

Mais ce qui m'a frappé cette fois-ci, c'est le justesse des cadeaux.

 

L'homme a remporter un joli voilier... quoi, tu veux partir loin de nous, faire un tour du monde, où es-ce simplement un présage pour notre futur cagnotte du loto ?

La poupée un petit ballon en papier, qui a tenu 5 minutes, qu'on a essayé de réparer avec du scotch et qui a fini dans le feu.

et moi, le grand schtroumpf qui cuisine !! Là, ils ne pouvaient pas faire mieux ! J'aime le rouge, je dirige toute la tribu et parfois je cuisine !

.... Là preuve : cette fois j'ai trouvé l'idée de base chez Kistoutoune - modifiée bien sûr, un grand schtroumpf ce doit ça !

 

PETITS FLANS AU REBLOCHON

 

flan-saucisse-reblochon-toutoune--2-.JPG

 

 

Pour 6 demi-sphères

2 oeufs

1 yaourt nature

1 càs de moutarde (ici ancienne)

Persils

50g de farine doivent suffire

3 saucisses de Strasbourgs

1/2 courgette

6 Tranches de reblochon

 

 

 

Préchauffer le four à 210°C

 

Couper les saucisses en petits morceaux et mélanger tous les ingrédients sauf le fromage et la courgette.

Détailler cette dernière en fines rondelles et faire cuire 5 minutes au micro-onde dans un plat couvert avec 1 càs d'eau.

 

Dans les moules, disposer harmonieusement des rondelles de courgette (attention c'est chaud !). Remplir avec la préparation et piquet des petits morceaux de reblochon.

 

Faire cuire 15 minutes.

 

flan-saucisse-reblochon-toutoune--1-.JPG

 

Alors, c'est schtroumfement pas mignon tout ça !

 

Bon ap' 

 

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16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 12:00

Aujourd'hui je partage avec vous ma lecture du moment :

 

"Salade de vers de terre

 

1) Avec une bêche, creusez des trous dans le jardin. Ne prenez que les vers les plus gros. Ils réduisent beaucoup à la cuisson. Puis, faites-les dégorger jusqu'à ce qu'ils aient chié toute leur terre. Une journée et une nuit environ. A moins qu'ils soient constipés !

...

4) Dans l'eau bouillante et salée, balancez les vers vivants, pour les pocher. Dès qu'ils remontent à la surface, égouttez.

 

5) Si vous aimez la gomme à mâcher, vous pouvez arrêter là et les manger tels quel, avec la vinaigrette. Plus le conseil n°8, évidement. Sinon, faites comme moi, continuez.

6) Dans une poêle, mettez une noisette de beurre....

 

7) Jetez les vers pochés dans la poêle chaude. Pour éviter qu'il attachent, faites un mouvement de va-et-viennt avec la queue de la poêle. Dès que les vers commencent à dorer, mettez-les sur la salade, comme des lardons. Poivrez, versez dessus la vinaigrette. Et dégustez.

 

8) Buvez un grand verre de vin blanc, bien frais."

 

Extrait de "Tom petit Tom, tout petit homme Tom" de Barbara Constantine.

 

J'ai enlevé la préparation de la salade et de la sauce, mais si ça vous interresse, je vous la donne !

 

CASSOLETTS DE MOULES ET CREVETTES AU SAFRAN

 

cassolette moule crevettes au safran (2)

 

Pour 4 cassolettes

400g de moules décoquillées

40 crevettes décortiquées

1 tomate

ail, persil

4 oeufs

10cl de vin blanc

10cl d'eau

1/2 bouilon cube de légumes

safran, sel, poivre

 

 

 

Dans un poêle, faire revenir pendant 5 minutesles fruits de mer avec l'ail et le persil, et assaisonner.

Séparer les blanc des jaunes d'oeufs

 

Mélanger le vin, l'eau, les jaunes d'oeufs, le bouillon cube et le safran (environ 4 pointes de couteau). Faire cuire à petit feu, tout en mélangeant, pedant 10 minutes.

 

Préchauffer le four à 240°C

 

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à la préparation au safran.

 

Garnir les cassolettes de fruits de mer et de dés de tomates. Répartir sur le dessus la mousse au safran et faire cuire au four pendant 10 minutes.

 

cassolette moule crevettes au safran (1)

 

Et la version avant passage au four !

 

PS : Si vous voulez essayer la première recette, faites le moi savoir, j'ai de beaux spécimens de verre dans le jardin

 

Bon ap'

 

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18 février 2011 5 18 /02 /février /2011 12:00

Voilà une idée que j'ai trouvé sur le blog dans vos assiettes . Pour être franche j'ai été déçu de ne pas y avoir pensé en première... mes neurones me joues des tours en ce moment !

 

Mais, bien entendu, je n'ai pu résister à l'envie de modifier cette petite recette.

 

Pourquoi ??????????????

 

Y a-t-il une personne qui, dans sa cuisine, reproduit les recettes à l'identique ???? Et bien je répond pour tout le monde : NON

Nous avons tous en nous, une impossibilité à reproduire ou exécuter des ordres simples.

 

Prenez un enfant : Non, ne touche pas à la cheminée, ça brûle. Vous pouvez être sûr que la seconde d'après il met la main dans l'antre.

 

Prenez un film d'espionnage : Non, ne regardez pas dans cette mallette. Et bien, dès que le méchant à le dos tourné, le héro ouvre la boite.... Tombe nez à nez sur une bombe.... Et doit sauver la planète de son erreur stupide.

 

Prenez un gâteau au chocolat : Non, ne pas en manger ça fait grossir. Et dès que cette phrase à fini de sortir de notre bouche, on se goinfre avec ardeur.

 

Alors je laisse tomber. J'aurais beau dire que je n'aime pas le fromage utilisé dans la recette de base, ce n'est qu'une fausse excuse pour ne pas exécuter l'ordre simple de la suivre !

 

 

CROQUE EN CAKE

 

CROQUE EN CAKE (1)

 

 

 

1 grand paquet de pain de mie sans la croute

20cl de crème liquide

3 oeufs

200g d'emmental râpé

8 tranches de jambon

1 paquet de toastinette

 

 

 

 

 

Mettre du papier sulfurisé dans le moule à cake et chemiser avec les tranches de pains sans laisser d'espace libre.

 

Mélanger les oeufs et la crème, assaisonner.

 

Mettre un peu du mélange crème/oeuf sur le pain du fond, du fromage râpé, deux tranches de jambon, une couche de toastinette et des tranches de pain de mie.

 

Répéter l'opération et terminer par du pain, de la crème et du fromage râpé.

 

Pendant le montage, faire bien attention de garnir les couches entièrement.

 

Faire cuire 25 minutes

 

007 (2)-copie-1

 

Alors, c'est quoi votre version ??

 

Bon ap'

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19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 12:57

J'espérais vous donner cette recette un jour de pluie - ben oui, qui dit escargots dit pluie - mais les nuages ne m'ont pas écouté.

 

La météo avait prévu la neige mais il fait plutôt un temps à manger en terrasse - avec une grosse doudoune quand même !

 

Et dire qu'il y a des gens qui pense qu'à Grenoble on passe l'hiver enfouit sous 1 mètre de neige.... On en est bien loin.

Je dirais même que cette année les "gens du nord" en on eu plus que nous.

 

Où est donc passé cette ville Olympique ? oui, oui, souvenez vous... c'est très loin vu l'état, aujourd'hui, du village olympique ! et vu que je n'étais pas née quand ça c'est déroulé !

 

Bref, tout ça pour dire que rien ne va comme il faut pour présenter cette recette... Ni pour la préparer car ça fait facilement deux mois qu'elle est dans ma tête et que personne ne voulait y planter la fourchette !

 

Mais c'est enfin chose faite.

 

Un coup d'arrosoir pour faire sortir nos petits copains visqueux et c'est parti !

 

 

CASSOLETTE CROUSTILLANTE AUX ESCARGOTS

 

cassolette escargot croustillant (1) 

 

Pour 6 cassolettes

12 douzaines d'escargot

400g de julienne de légume surgelée

125g de beurre persillé

100g de spaghetti de riz

 

 

 

 

Dans une grande poële faire cuire les légumes avec le beurre persillé.

 

Rincer les escargots et les ajouter aux légumes. Bien assaisonner (je dit ça car j'avais oublié !)

 

Faire bouillir de l'eau et cuire les pâtes.

 

Garnir les cassolettes avec le mélange escargots-légumes et recouvrir de pâte.

 

Faire cuire 15 minutes à four très chaud, dans le couvercle pour que les pâtes croustilles

 

cassolette escargot croustillant (2)

 

Vous voyez qu'elle n'était pas si mauvaise que ça mon idée... Pourquoi le monde ne veux pas que j'exprime mon côté créa-culinaire ?!?

 

Bon ap'

 

 

 

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11 décembre 2010 6 11 /12 /décembre /2010 12:16

Il y a des fois où l'on se casse la tête pour épater la galerie au moment de manger.... Pourtant il suffit de 2 ingrédients pour avoir le top du plats delicious.

 

Quand on y pense, vous croyez que Marie Antoinette se prenait le choux à préparer des gâteaux en forme de couronnes pour son roi bien aimé ?

Et bien, je suis sûr que Non. ça jette un trouble quand même.

 

Bon, ok, elle n'a sûrement jamais mis les mains à la pâte (et au final ça ne lui a pas vraiment réussi). Mais les 200 petits domestiques qu'elle avait à ces côtés ne se donnaient pas vraiment de mal.

Remarquez, quand on pense qu'à l'époque on préférait se servir de la fourchette comme objet de déco (Mlle Damido aurais eu du travail !)

 

Mais la jeune dame trompait bien son monde. Et dès qu'elle avait l'occasion elle allait s'enfiler un petit macaron en douce.

 

Alors, aujourd'hui j'ai décider de ma la jouer "coule la reine", et comme je n'ai pas une famille entière à mes services j'ai quand même mis les mains à la pâte.

Mais mes neurones n'ont pas fonctionné, j'ai laissé faire Chaudronnette pour moi.

 

Un rouleau, un macaron et zou on applaudi le fou qui joue avec les couteaux

 

 

ROULEAUX AUX SARDINES

 

cigare sardine (3)

 

 

 

Pour 6 rouleaux

1 boite de sardine à l'huile

3 feuilles de brick coupées en deux

 

 

 

 

 

 

 

 

On met un morceau de sardine sur le bord d'une brick, on roule, on cuit au four.

 

Stop ! recette finie. Et interdiction de faire autre chose pour la journée

 

cigare sardine (1)

 

Bon ap'

 

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4 décembre 2010 6 04 /12 /décembre /2010 15:29

L'autre soir j'ai appris, via la télé, qu'on nous avait encore menti. 

Oui après la mise à jour de la supercherie de la petite souris, puis la découverte que le père noël n'était pas sensé être habillé au rouge..... Voilà qu'on me dit qu'il n'y a aucune de raison de manger plus en hiver !

 

Alors expliquer moi, chers journalistes, pourquoi mes ancêtres ont inventé la tartiflette, la fondue, la raclette, le fois-gras, et tous ces bons gâteaux bien riches ?

Oui, je peux comprendre que nos aïeux n'avaient pas le chauffage centrale, ne passaient pas leur soirée bien au chaud sur le canapé à regarder des émissions sur la vie de la fourmi d'Amazonie en plein mois d'août.

Mais quand même... Cela n'explique pas tout.

 

Je crains que les légumes transgéniques soient entrain de monter une révolution. Et que tous les hauts placés voient arriver une armée de carottes dirigée par un bataillon de salades folles chanter à tu-têtes : "à ça ira, ça ira, les gros fromages gras on les aura...."

 

Brrrrrrrrrr, ça donne froid dans le dos

 

Alors, pour la survie de ma famille, aujourd'hui je vous propose une recette que j'aurais très bien pu faire en été. Pas de fromage qui coule, pas de charcuterie bien grasse. Et je remercie Albérie de Lorsque les sushis rencontrent Albérie, pour la quête de la paix.

 

Mais ce ne sont pas trois légumes fous qui vont me priver du bon gras de l'hiver.... Vive le Beurre !

 

TARTINE NORDIQUE

 

 TARTINE NORDIQUE (1)

 

Pour 1 tartine

 

1 belle tranche de pain de campagne

1 rollmops

2 feuilles d'endives

1 càc de crème épaisse

3 càc de tarama

1 champignon de Paris

 

 

 

 

Faire griller la tranche de pain.

Mélanger le tarama et la crème.

 

Préparer la tartine en recouvrant du mélange tarama/crème, recouvrir d'endive, mettre le rollmops à moitié déroulé et poser le champignon finement émincé.

 

Bon ap'

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