SUCRE et CHOCOLAT

Et oui, l'heure de l'apéro a encore sonné à la maison.

Une bouteille de "Jaune" pour les hommes et une de Blanc pour les femmes. Et quand tout le monde un peut trop tiré sur la bouteille ça donne des histoires un peu farfelues.

Celle là n'est pas de moi mais m'a quand même fait dire que je n'étais pas la seule débloquée de ce monde.

A boston, Mr Sal est convoqué comme juré pour un braquage à main armé. Jusque là pas de problème, ça peut arriver à tout le monde. Le seul Hic, est que Mr Sal est un Chat.

Oui, je vous assure, un vrai qui fait miaou et qui ne sais pas faire la différence entre des croquettes de poulet et un oiseau.

Alors, on croit tous qu'une fois la bêtise dite, on change d'avis... Et bien même pas !

Le chat va devoir aller au procè , avec ou sans ses maîtres.... Peut-être que c'était un braquage d'animalerie ?!

Mais n'en faisons pas tout en flan, la vie est dure pour tout le monde.

FLAN D'ASPERGE ET PETITES BROCHETTES DE CREVETTES

Flan d'asperge

Pour 10 verrines

250g d'aspere blanche en bocal, bien essoré

1/4 de sachet de gelée au madère

2 oeufs cuits dur

2 càs de mayonnaise

Andouille (non, pas toi !)

Préparer la gelée comme indiqué sur le paquet.

Couper en très petits morceaux les asperges et mélanger avec tous les autres ingrédients.

Vérifier l'assaisonnement et remplir les verrines.

Mettre au frais pendant minimum 2 heures et parsemer de petits dès d'andouille au moment de servir

Brochettes de crevettes et féta

Rien à dire tout est dans la photo et dans le titre !

A la votre !

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Une chose qui m'a surprise quand j'ai regardé les stat. du mois de décembre sur le blog, c'est le nombre de personnes qui sont venus pour trouver une idée de brochettes apéritives.... Cet article sorti des fin-fond du blog est devenu le plus lu ce mois-ci.

Alors une petite question intrigue mes neurones : Vous mangez que ça pendant les fêtes ???!???

"Brochettes apéritives de cacahouètes". Remarquez, quand j'étais petite mon apéro préféré était le sandwich de chips aux cacahouètes !

"Brochettes de saumon au foie gras et sa sauce aux huitres". Vous avez raison, autant tout mettre sur la même brochette, c'est plus économique, et comme on dit toujours .... ça va tout au même endroit !

"Brochette de dinde aux marrons et ses lamelles de gratin dauphinois". Le plus compliqué dans cette brochette c'est de trouver un pique assez long pour tenir la dinde et de défaire les rondelles de patatte du gros gratin.

"Brochette de fromages". Cette fois-ci, pour que le plat soit totalement réussi et va falloir piquer les fromages dans un long morceau de pain : 2 en 1 ! Mais en version plus convivial, rien ne vous empêche de piquer un camembert, du gruyère et une tranche de bleu sur une baguette toute fraîche !

"Brochette de buche et ses lutins souriants". En version mini pour décorer la coupe de champagne.

Alors, cette fois, j'aborde le canapé apéritif. Rien de tel pour changer... l'année prochaine vous penserez à moi !

CANAPES APERITIFS

1 paquet de Tuc

+

Poivrons grillés à l'huile et haddock

Caviar d'aubergine et tartare de tomate au balsamique

Concombre au coeur de gambas

Couper de belles tranches de concombre. A l'aide d'un couteau, faire une croix au centre.

Incérer la queue de gambas (en commençant par le coté le plus fin). Couper l'extrémité et recommencer.

Alors, pour vendredi, vous êtes plutôt canapés sur le canapé du salon ou brochettes en brochette dans une soirée bondée ?

Bon ap'

Encore une nouvelle découverte !!!

Cette fois-ci c'était pendant les soldes de chez "Mathon". Comme quoi ça peut être intéressant d'habiter près de leur magasin

Je suis tombée (aïe !) sur des emportes-pièce pour mini brochettes. Voilà qui annonce des apéros géométriques !!

Première utilisation pour l'anniversaire de la poupée. Objectif, trouver des recettes qui se congèlent. (objectif réussi pour toutes les recettes données)

Pour les prochaines fois je miserais sur la fraicheur des légumes et fruits crus, pleins d'idées en tête alors à bientôt petites brochettes !!!!

BROCHETTES APERITIVES

1) Brochette salami mozza

Pain de mie nature

Salami

Mozzarella

2) Brochette terrine de foie de volaille

Pain de mie complet

1 boite de foie de volaille (environ 300g)

150g de beurre

Vin blanc moelleux

Thym, laurier, sel et poivre

3) Brochette muffins saumon aneth

80g de saumon fumé en petits dés

80g de farine

                                                                            1/2 sachet de levure

                                                                            2 oeufs

                                                                            40g d'emmental râpé

                                                                            1 c à soupe de crème

                                                                            Aneth

                                                                            1 c. à café de jus de citron

                                                                            1 citron pour la déco

                                                   4) Brochette de petits pois

                                                                            Petits pois !!

                                                                            +

                                                   Pour tous : un paquet de cure dent

Brochette 1 : Montage : pain de mie, salami (j'ai superposé 3 tranches pour avoir une bonne épaisseur), mozza, salami, pain de mie

Brochette 2 : Dans une casserole mettre les foies de volaille, les recouvrir de vin blanc et ajouter les aromates. Faire bouillir 10 minutes. Egoutter les foies et les mixer avec le beurre pour obtenir un appareil crémeux et lisse. Mettre dans un plat et au réfrigérateur pendant toute une nuit. Montage : pain de mie, terrine, pain de mie, terrine, pain de mie. 

Brochette 3 : Préparer les mini muffins en mélangeant tous les ingrédients sauf le citron de la déco. Remplir des petites caissettes et cuire 15 minutes à four chaud. Dresser avec une petite tranche de citron.

Brochette 4 : Embrocher les petits pois (j'en entends déjà qui vont dire, c'est long... mais effet garantis!)

Pour le service, j'ai tout piqué sur une pastèque (mangée au dessert) pour faire un joli herisson. J'avais compté 2 brochettes de chaque par convive... il m'en est resté mais on était moins que prévu

Bon ap'