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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 14:59

Oui, oui, l'hiver approche à grand pas..... ça se voit, je publie 1 soupe par semaine !!

ça se voit aussi parce que les paquets de mouchoirs disparaissent très vite. Le sirop pour la toux s'évapore, et on commence à chercher dans toute la maison les sticks pour les lèvres.

 

Chez nous, il y a aussi toujours une chose qui disparaît : ce sont les chaussons des petits petons de la poupée. J'ai beau en prendre des jolis tout rose avec hello kitty dessus, rien n'y fait ils sont toujours cachés.

 

Ok, j'entends déjà que quand j'étais petite c'était pareil - et ça n'a pas changé. Alors c'est vrai que je ne suis pas très convaincante quand je dis à la poupée de mettre quelque chose sur ces pieds....

 

Mais quand je dis : mange ta soupe c'est très bon, là je ne peut être que très convaincante tellement c'est vrai !

 

SOUPE DE FANES DE RADIS ET HARICOTS

 

soupe fane de rais et haricots (5)

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

1 botte de fanes de radis

250g de haricots verts

100g de haricots blancs en boite

1 cube de bouillon

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

 

Recette issue du magazine Best of gourmand - printemps 2012

 

Laver et essorer les fanes de radis comme une salade. Effiler les haricots verts.

Dans une cocotte, porter à ébullition 1L d'eau avec le bouillon cube. Y plonger les fanes de radis et les haricots verts.

Faire cuire 25 minutes.

 

Mixer la soupe finement et ajouter les haricots blancs. Réchauffer le tout 5 minutes.

Assaisonner.

 

soupe fane de rais et haricots (1)

 

Allez, c'est presque encore l'été, vous allez bien pouvoir trouver une boote de radis pour essayer cette soupe ?!!

 

Bon ap'

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Published by amandine - dans Soupe et Sauce
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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 14:42

Il y a une chose que certaines personnes vont devoir m'apprendre : comment toujours avoir une maison propre et bien rangée ?....

 

ça me laisse toujours perplexe d'aller chez des gens qui on pleins d'enfants, et de ne pas voir traîner par terre des peluches, dessins et autres trucs de gosse.

Mais je ne leur jette pas la pierre, il y aussi des choses d'adulte qui traine chez moi.

 

Alors, mesdames, comment faites-vous ? Ici je n'arrive même pas à faire ranger des clés et du coup je laisse tomber. Et ma maison est un grand bazar que mini-ken aime entretenir en renversant ça boite de jouets que je viens juste de reremplir.

 

Et là je suis en pleine crises de "Grrrr je veux une maison nickel mais Grrrrr j'en ai marre de passer derrière tout le monde - même derrière moi !"

Allez, cette crise va sûrement bientôt me passer et notre bazar habituel ne me redérangera plus !!

 

En attendant, on met du bazar dans la cuisine pour se régaler !

 

 

MOELLEUX AUX AMANDES


100_4558.JPG

 

 

 

1 yaourt

2 pots de sucre

3 pots de farine

1 pot de poudre d'amande

1/2 càc d'arôme amande amer

1 sachet de levure

3 oeufs

1/2 pot d'huile

déco

Sucre glace

Arôme amande amer

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs et le yaourt. Ajouter ensuite le sucre, la farine et l'arôme. Bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine et la levure. Finir avec l'huile et bien mélanger.

 

Remplir dans des caissettes à muffins au 3/4 et faire cuire 20 minutes.

Laisser refroidir

 

Mélanger le sucre glace avec quelques gouttes d'arôme et un filet d'eau pour avoir une texture pas coulante. Tartiner le dessus des muffins, attendre que le glaçage sèche et régale-vous !

 

 

 

Ne vous trompez pas, la recette que je donne aujourd'hui ce sont les petits gâteaux blancs dans des moules jaunes... le chocolat c'est pour la prochaine fois !

 

Bon ap'

 

 

Vous aimerez surement :

 

namandier aux poires (1)

 

 

 

le namandier aux poires

 

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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 14:35

Haaaa encore une fois je vais vous parler de mes enfants... ben oui, pas de travail veut dire rien d'autre à raconter !!

 

Nous voilà donc rentré tout doucement dans la saison des soupes. Et chaque fois, je demande à la poupée ce qu'elle veut dans sa soupe du soir. Jusque là rien de bien imaginatif, on passe de la soupe de carotte à la soupe de courgette.

Jusqu'au jour où elle pense me coller en me demandant une soupe aux tortues... Mais que nenni, maman à toujours de bonnes idées !!

 

Je vous rassure, elle arrive quand même à me coller quand elle me demande comment c'est fait le vent, pourquoi il y a un truc bizarre sur les poteaux électriques.... Bref, je suis toujours anxieuse quand elle plonge ces yeux foncés dans les miens, qu'elle prend un air sérieux et qu'elle me dit "bon maman, expliques moi"

Brrrrr toujours peur de passer pour une nase !

 

SOUPE AUX TORTUES


soupe de tortue (1)

 

 

 

 

Pour 4 personnes

3 belles courgettes

1/2 choux fleur

1 bouillon de légume

Crème

4 oeufs

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A l'aide d'une cuillère parisienne, détailler des "tortues" dans les courgettes.

Faire bouillir une petite casserole d'eau pour les faire cuire 10 minutes. Les égoutter et les mettre de côté.

 

Détailler en morceaux le reste des courgettes et le choux fleur. Mettre dans une casserole et couvrir d'eau à hauteur. Faire cuire pendant 30 minutes avec un bouillon de légume.

 

Mettre à bouilli de l'eau dans une petite casserole et y faire cuire les oeufs pendant 12 minutes pour qu'ils soient durs. Les faire refroidir dans de l'eau froide et les écaler.

 

Une fois les légumes cuits, mixer la soupe. Rectifier l'assaisonnement et crémer légèrement.

 

Dresser en mettant de la soupe dans les bols, un oeuf pour l'île et les petites tortues qui nagent autour !

 

soupe de tortue (3)

 

 

Oui mon oeuf est coloré, mais faut bien qu'elles voient la vie en rose ces belles tortues !!

 

Bon ap'

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Published by amandine - dans Soupe et Sauce
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7 octobre 2012 7 07 /10 /octobre /2012 09:20

Haaaaa du bon chocolat comme on aime tous. Et même la poupée nous fait rappeler tous les midis qu'il ne faut pas oublier le carré de chocolat qui va avec notre café.... Mais au fait, pourquoi y a-t-elle droit puisqu'elle ne boit pas de café ?!!!!

 

  Voilà ma première participation d'un tour en cuisine c'est le numéro 166, je pioche chez les délices d'hélène et c'est che Ale qui vient chez moi !

 

BROWNIE AU LAIT CONCENTRE SUCRE

 

 100_4611.JPG

 

 

 

 

 

200g de chocolat

400g de lait concentré sucré

150g de beurre

100g de farine

3 oeufs

70g de poudre d'amande

1 càc d'extrait d'amandes amères

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four th.180°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre dans une casserole sur feu doux.

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les oeufs avec le lait concentré sucré. Ajouter la poudre d'amandes et la farine puis le chocolat fondu et l'extrait d'amandes amères.

Verser le tout dans un moule en silicone (à défaut, beurrer et fariner votre moule) et faire cuire 20 à 22 minutes.

 

Bon ap' et régaler vous comme nous !

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Published by amandine - dans gateau
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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 14:39

Me voilà de retour après une bonne grosse crève à rester au lit.... mais on n'a pas le droit !!!

 

Je remercie quand même la poupée pour la pyramide de peluche dont elle m'a recouverte un soir où je ne pouvais plus me lever. Dans ces cas là on aimerait mieux être tranquille au fond de son lit mais elle a préféré jouer à l'infirmière très pot de colle !

 

Je remercie aussi mini-ken d'avoir fait presque ces nuits pendant cette semaine - pour vu que ça dur ! Et d'avoir fait une troisième sieste en fin de journée, sans hurler à la mort - ça, ça n'a pas duré mais tant pis !

 

Je vais aussi remercier l'homme qui m'a fait passer les paquets de mouchoirs et n'a rien dit quand je lui toussais dans les oreilles pendant le dénouement des séries policières du soir.

 

Je termine en remerciant ce petit virus d'être vite allé dans une autre maison !

 

Maintenant tout va mieux, mais je vais quand même continuer mes remerciements pour il était une fois...la kuisine de celine et ces jolis cookies qui nous ont occupé un mercredi après midi !

 

Avec cette recette, je participe au concours organisé par le blog Cookinglili sur la cuisine régressive

 

COOKIES TEDDY BEAR

 

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pour 15 biscuits

 

200g de sucre

165g de beurre

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

260g de farine

1 càc de levure

1 pincée de sel

10g de cacao

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mettre la farine, la levure, le sucre vanillé, le sel et le sucre dans un saladier. Faire un puis et ajouter au milieu l'oeuf et le beurre mou.

Mélanger délicatement pour obtenir un joli boule de pâte.

 

Diviser la pâte en deux et dans une moitié ajouter la cacao.

 

Faire chauffer le four à 190°C

 

Préparer les petits oursons en faisant une grosse boule pour le ventre, une moyenne pour la tête et des petites pour les pieds, bras et oreilles. Bien penser à alterner les couleurs.

Mettre les oursons sur une tôle à pâtisserie. Bien les espacer

 

Faire cuire 10 minutes.

 

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Et merci aussi, ma poupée, pour ce joli bouquet de fleur !

 

Bon ap'

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21 septembre 2012 5 21 /09 /septembre /2012 15:05

Parfois, quand je me mets à écrire l'intro de mes recettes, je me demande si c'est bien utile. Ben oui, vous passez surement ici pour la recette et non pour l'accumulation de mots qu'il y a juste avant !

 

Mais heureusement, certains d'entre vous me font toujours un petit clin d'oeil sur mon amuse-bouche "littéraire" - non ce mot n'est surement pas celui à utiliser car je suis loin d'avoir le prix goncourt.... Ni même la meilleure note à la grande dictée puisque mes proches me reproches souvent mes grosses fautes "d'aurtograffe !"

 

Mais, pas de soucis pour ceux que ça intéresse, je ne risque pas de m'arrêter. Car même si je ne vous livre pas toute ma petite vie, ce préambule n'est, au final, qu'un défouloir de ce qui peux m'arriver dans la semaine.... Et, Hoooooo que ça fait du bien !

 

Allez, une autre façon de se faire du bien c'est de manger de bonnes choses. Et cette fois-ci, je me suis régalée pour le concours sur les croques monsieur de Baba's kitchen

 

croque-concours.JPG

 

CROQUE KIWI ET SPECULOOS

 

100_4594.JPG 

 

 

 

Pour 1 croque

2 tranches de brioche au chocolat

1 kiwi bien mûr

Pâte de spéculoos

 

 

 

 

 

 

 

 

Etaler généreusement la pâte de spéculoos sur les deux tranches de brioche.

Eplucher le kiwi et le couper en 6 rondelles.

Garnir une tranche de brioche avec le kiwi - en faisant chevaucher les rondelles. Couvrir avec l'autre tranche de brioche et faire cuire 5 minutes dans l'appareil à croque.

 

Et Mangeeeerrrrrrrrr !!!!!

 

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holala, je m'en referais bien un moi !!!

 

Bon ap'

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Published by amandine - dans dessert
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18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 15:33

C'est un fait, en ce moment je ne travail pas.... Enfin, je ne fais pas un travail rémunéré qui me sort de chez moi tous les jours !

Ben oui, s'occuper de mini-ken est un vrai travail à temps plein (m'man souviens toi de cette phrase pour le jour où tu dois le garder !)

Et si il y a bien une chose que j'ai du mal à accepter c'est le fait de n'avoir  qu'un bébé à qui parler toute la journée. Mais heureusement, on peut compter sur les copines qui sont dans la même tranche d'activité que moi !!!

 

Et là.... Haaaaaaa quel bonheur de jeter les grands dans le car pour l'école, d'aller un coup chez l'une et un coup chez l'autre pour boire un café bien mérité. Pouvoir enfin cracher du venin sur nos hommes qui ne comprennent pas combien notre vie est difficile.... oui, parce qu'après le café on fait un peu de ménage quand même !

 

Mais quand je repense à ce pauvre livreur de fioul qui tombe dans une maison où il y a trois folles qui rient pour rien... il doit bien être content que sa femme soit au travail !!!!

 

Bon, pour montrer qu'on bosse un peu la journée, on fait à manger ! Recette trouvée chez Thermominoux

 

TARTE AUX KNACKIS ET VACHE QUI RIT

 

100_4346.JPG

 

 

 

 

1 pâte feuilletée

250g de saucisses

8 portions de VQR

200g de crème

3 oeufs

Poivre

 

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 210°C

 

Mettre la pâte feuilletée dans un plat à tarte et la piquer avec une fourchette.

Couper les saucisses en rondelles et en garnir la pâte.

 

Dans un saladier, écraser la vache qui rit et bien mélanger avec la crème, les oeufs. Poivrer.

Verser sur les saucisses et faire cuire 45 minutes.

 

A manger chaud ou froid.

 

 

Bon ap'

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14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 11:40

Alors là, je suis tombée sur le produit au top pour vos courses de noël... Bon ok ça parait un peu loin comme ça mais vous  pourrez aussi en faire usage à halloween... si vous avez un chien ou un chat bien entendu !!

 

Ce magnifique objet vaut la maudite somme de 440€ et permet à votre animal de compagnie de survivre à des catastrophes naturelles.... ou pas !

Voilà donc un magnifique gilet anti-feu, garni de bol, croquettes, barres vitaminées, huiles relaxantes.... Enfin tout ce qu'il faut pour survivre quand on est un petit animal coincé dans des décombres.

Bien sûr, cela ne sera utile que si vous êtes coincé avec lui, à moins que des cours d'auto survie en DVD - pour qu'il apprenne à ouvrir lui-même sa bouteille d'eau - soient donnés en cadeau de cet achat terriblement débile !

 

Allez, j'vous mets une p'tite photo, juste pour se moquer de la tête du matou !

 

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En tout cas j'en connais une qui n'a pas fait un achat inutile, c'est Elo à la bouche et son livre sur les cigarettes russes !

 

 

TERRINE AU CHOCOLAT ET CIGARETTES RUSSES

 

100 4529-copie-1

 

 

 

 

 

Pour 12 personnes

300g de chocolat

120g de lait

120g de crème

20g de pistaches

20g de raisins secs

1 paquet de cigarettes russes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Préparer une ganache en faisant bouillir le lait et la crème. Verser sur le chocolat coupé en morceaux et remuer jusqu'à obtenir une consistance soyeuse.

 

Garnir un plat à cake de film alimentaire.

Remplir avec des cigarettes dans le sens du moule et verser la moitié de la ganache.

Parsemer de pistaches et de raisins secs et courvir avec le reste de la ganache.

Mettre une dernière couche de cigarettes dans le sens de la largeur en les enfonçant légèrement.

 

Mettre au frais pendant minimum 6 heures.

Démouler et déguster avec une petite glace aux fruits rouges !

 

100 4529

 

Bon ap'

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Published by amandine - dans gateau
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9 septembre 2012 7 09 /09 /septembre /2012 21:05

Voilà, je prends un peu le temps pour m'occuper de remplir vos ventres.

 

Il faut dire que mini-ken sais bien prendre tout mon temps. Il y a quelques jours il a décidé de vouloir se mettre debout.

La dessus, rien de bien original dans l'évolution d'un bébé. Mais je pense que je vais devoir lui acheter un casque. Car quand on regarde de plus près on dirait un enfant battu : une bosse de chaque côté de la tête et un gros bleu sous l'oeil.

 

Si on ajoute des vêtements tous sales car il se traine par terre (oui, il rampe toujours au lieu de faire du 4 pattes !). La bouche toute barbouillée de terre car il n'y a rien de meilleur que les cailloux de l'allée. Et sa soeur qui s'amuse à le traîner par les bras dans toute la maison.... C'est vraiment un petit enfant heureux de vivre et qui profite.... et moi je me demande toujours pourquoi il n'est pas aussi sage que l'était la poupée à son âge !!!

 

 

TERRINE AU CHOUX FLEUR

 

 100_4393.JPG

 

 

 

 

 

3 carottes

1/2 chou-fleur

3 blancs d'oeufs

10 cl de crème fraîche

5 cl de lait

3 tranches de pain de mie

Sel & Poivre

  

 

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 210°C.

 

Retirer la croûte des tranches de pain. Faire tremper la mie dans le lait.

Détailler le chou-fleur en petits bouquets et le blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Peler les carottes.

Retirer le chou-fleur à l'aide d'une écumoire, puis, à la place, faire cuire les carottes 15 mn.

Couper les carottes en bâtonnets dans la longueur.

Mixer le chou-fleur avec les blancs d'oeufs, la crème fraîche, la mie de pain égouttée, du sel et du poivre. 

 

Dans un moule recouvert de film alimentaire ou un moule à cake en silicone, verser la moitié de la préparation au chou-fleur, puis déposer des bâtonnets de carottes et recouvrer du reste de chou-fleur.

 

Enfourner pour 45 mn au bain-marie.

Placer au frais jusqu'au lendemain.

 

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Mmmm moi qui raffole du choux fleur, je me suis trop régalée.... ça fait oublier les malheurs que font subir les enfants !

 

Bon ap'

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Published by amandine - dans Entrée
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4 septembre 2012 2 04 /09 /septembre /2012 15:58

Comme on vit vraiment dans un monde de fou, voilà ma dernière grande surprise : Tous le mobilier des JO est mis en vente sur le net.

 

Alors, je ne sais pas si récupérer la literie poisseuse d'un grand athlète est vraiment au top de la mode, mais perso ça ne me dit vraiment rien.

Comme on a déjà pu acheter les portes flammes, c'est vrai qu'avoir la collection complète ce serait pas mal !

 

Ok, pour les fans de sport avoir la lampe de chevet de son sportif préféré ça peut faire plaisir. Mais le problème c'est qu'on ne connait l'utilisateur qu'après avoir payé et reçu l'objet. Donc si vous êtes dingues de natation et que vous vous retrouvez avec un objet ayant appartenu à un coureur du Tadjikistan, ça risque de décevoir et ça promet de belles revente sur ebay !

 

Je me pose quand même la question pour savoir si les anneaux olympiques suspendus au-dessus de la tamise seront vendu aussi.... je prendrai bien le rouge pour faire du hula hopp chez moi.

 

On passe en cuisine avec cette recette à tomber prise dans la cuisine et les voyages de Pripri.

 

 

MUFFINS TOUT CHOCO COMME AU MC DO

 

100_4350.JPG 

Pour 4 énormes muffins !

25g de maïzena

2 càs de cacao

50g de sucre roux

115g d'eau

35g de beurre

60g de chocolat noir

40g d'huile

1 càc d'extrait vanille

1 oeuf

50g de sucre

60g de farine

1.5 càc de levure chimique

50g de grosses pépites de chocolat

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Mélanger dans une casserole  la maïzena, le cacao, le sucre roux et l'eau.

Porter à ébullition ce mélange tout en continuant à mélanger jusqu'à obtenir un mélange épais et lisse.

 

Hors du feu, ajouter le beurre et le chocolat noir.

Puis ajouter l'huile et l'extrait de vanille et enfin l'oeuf et le sucre.

Mélanger ensemble la farine et la levure et l'ajouter au mélange précédent.

Ajouter les pépites de chocolat.

 

Placer des moules à cupcake dans des moules à muffins et verser la pâte dedans.

 

Cuire 25min.

 

100_4351.JPG

 

Ok les JO et les muffins c'est pas très compatible. Mais s'il y avait une épreuve de goinfrage de muffins j'aurais la médaille d'or !

 

Bon ap'

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