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13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 15:40

Des petits coeurs en patate, ça le fait vous ne trouvez pas ?!!!

 

Et oui, j'ai un coeur d'artichaut. Vous allez me prendre pour une patate mais je vous assure que j'ai un bon coeur. La poupée m'a fait la bouche en coeur quand elle a vu ça et l'homme, malgré son coeur de pierre à eu un coup de coeur pour ces patates.

 

Mais attention à ne pas trop en manger, sinon vous allez ressembler à une grosse patate !

 

 

CROQUETTES DE PUREE AU FROMAGE

 

crquettes-pdt-rapide--7-.JPG

 

 

 

 

 

Pour 4 personnes

 

200g d'emmental

2 oeufs

35cl de lait

125g de purée en flocons

1 pc de noix de muscade

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Recette tirée de la revue Vie pratique gourmand n°240

 

Porter le lait à ébullition dans une casserole. Hors du feu, verser les flocons de purée et remuer vivement.

On obtient une purée compacte.

Ajouter les oeufs et le fromage. Assaisonner et bien mélanger.

 

Faire chauffer le four à 210°C

 

Façonner des petites galettes de purée ou des petits coeurs à l'aide d'un emporte-pièce. Déposer sur la plaque du four couverte de papier cuisson et faire cuire 15 minutes environ.

 

crquettes-pdt-rapide--5-.JPG

 

Ok les jeux de mots sont nases mais j'y suis allée de bon coeur !

 

Bon ap'

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9 juillet 2013 2 09 /07 /juillet /2013 15:10

Comme vous le savez il y a quelques temps, mes cookies stiks m'ont permis de remporter un joli kit "choco-biscuits". Je n'ai pas pu résister à l'envie de le tester.... ça aurait même été dommage de ne pas profiter de ce joli présent envoyé par Lolo !!!

 

En grande gourmande que je suis je me suis tournée vers le tout choco pour commencer. Pour info, j'ai du plaquer les plaques de chocolat avant de les utiliser.... L'homme est tout aussi gourmand que moi !!!

 

Si vous n'avez pas le kit un biscuit rond et une rondelle de chocolat sur le dessus seront tout ausi bon.... mais beaucoup moin beaux !

 

PETITS ECOLIERS MAISON TOUT CHOCO

 

petits-ecoliers-tout-choco--1-.JPG

 

 

 

Pour 20 biscuits

200g de farine

80g de beurre

80g de sucre

1/2 càc de levure

5cl de lait

25g de cacao

 

300g de chocolat noir

 

 

 

 

 

 

 

Préparer les tablettes de chocolat :

Concasser le chocolat noir et le faire fondre au bain maire. Déposer les empreintes en silicone sur une planche et les remplir de chocolat. Taper la planche pour obtenir une couche uniforme. Laisser ducri au frais 30 minutes et démouler.

Garder un peu de chocolat fondu pour faire la colle.

 

Préparer les biscuits :

Faire fondre le beurre avec le sucre et le lait.

Mélanger la farine et la levure, incorporer le lait refroidit.

Faire une boule et mettre au frais pendant 3 heures.

 

Préchauffer le four à 170°C

Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur et déouper à l'emporte pièce. Faire cuire 12 minutes et laisser refroidir.

 

Assembler les biscuits :

Déposer un peu de chocolat fondu sur le biscuit et coller une plaquette de chocolat. Laisser prendre et déguster !

 

petits-ecoliers-tout-choco--2-.JPG

 

Bon ap'

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25 juin 2013 2 25 /06 /juin /2013 14:30

Ben voilà, encore une fois j'attends le dernier jour pour publier ma participation à un concours. Je ne sais pas pourquoi je fais ça, ça doit être dans mes gènes.

C'est comme avec la déclaration d'impôt, ce jour-là il n'y a rien à payer mais je la fait au dernier moment. Idem pour le chèque de la cantine, les invitations pour la fête d'anniv de la poupée, la confirmation d'une invitation..... Une des rares choses qui n'attend pas la dernière minute c'est la dégustation de ces minis cakes - faut faire vite avant qu'il n'y en ai plus !! Merci Ma popotte !!!

 

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MINIS CAKES HOT DOG

 

mini-cake-hot-dog--6-.JPG

 

 

Pour 18 minis cakes

3 oeufs

200g de farine

1 sachet de levure

60ml d'huile d'olive

150ml de lait

2 cuillères à soupe de ketchup

50g de gruyère râpé

9 saucisses de strasbourg (type knackis)

sel, poivre

moutarde

ketchup

 

 

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine, la levure et l'huile. Saler et poivrer

 

Faire tiédir le lait, puis incorporer au mélange. Ajouter les cuillères à soupe de ketchup et le gruyère, bien mélanger.

 

Verser dans les empreintes.

Ajouter une demi-saucisse par empreinte, en l'enfonçant légèrement.

Napper de moutarde et ketchup, à votre convenance.

 

Mettre au four (préalablement préchauffé) pendant 20 minutes à 180°C.

 

mini-cake-hot-dog--1-.JPG

 

Allez, n'attendez pas pour vous lancer !

 

Bon ap'

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21 juin 2013 5 21 /06 /juin /2013 14:05

Aujourd'hui pas de recettes. Mais pour une fois je suis obligée de faire un vrai gros article de merci.

Ben oui, les cookies sticks vous ont beaucoup plus et sont allés dans beaucoup de cuisines.

Voici donc les cuisinières à l'honneur cette semaine :

 

La cuisine de Rolly

 

Cookies-double-choc.jpg

 

 

 

à table chez Natt

 

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Ma p'tite popotte

 

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Chocolat et petits plats

 

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et un petit dernier pour mon amie B. (sans blog) qui a bien travaillé pour réaliser la tarte aux fraises et crème d'amande

 

mms_img68117.jpg

 

 


 

 

Je continu dans les blablas, pour vous présenter un nouveau site : idée recette

Grace à sa newsletter, vous pouvez découvrir 2 fois pas semaines 9 idées recettes ainsi que 9 blogs.

 

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N'hésitez pas à inscrire votre bog à la diffusion et à la newsletter !

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Published by amandine - dans un peu de bla bla
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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 13:38

Voilà, voilà, je suis de retour. Ho je n'étais pas partie bien loin... Un peu dans la cuisine, un peu dans la buanderie et beaucoup à courir derrière mini-ken !

 

Mais je me suis aussi prise une journée sans mini-ken.

Ben oui, sur la demande insistante de la maîtresse et - du coup - aussi de la poupée, j'ai pris une journée pour accompagner une sortie scolaire. Toute aussi reposante qu'avec mini-ken mais là, quand on cri "stop" ça écoute !

Bon ok, je n'étais pas vraiment préparée pour une telle journée, oui j'avais oublié ma deuxième paire de main. Car oui, quand on a 5 enfants à surveiller et que l'on est une maman, tout le monde veut s'accrocher à nous. Et pire, quand c'est une sortie où il faut prendre les "bulles" de Grenoble et ensuite faire de l'accrobranche.... Les garçons font limite pipi dans leur culotte !

Alors, encore un grand bravo à "mes" fifilles qui ont su braver le danger et la hauteur avec courage. NA !

 

Après une telle journée et un gros dodo dans le car du retour, rien de tel qu'un gros gâteau au chocolat pour se re-sentir d'attaque.

J'ai piqué la recette chez Ma-ger-de. Et miam !

 

 

  GATEAU SANS BEURRE, CHOCOLAT / COCA

 

gateau-choco-coca-from-blanc--3-.JPG

 

 

 

 

 

200g de chocolat

150g de cassonade

100g de fromage blanc

120g de farine

50gr de poudre d'amande

3 oeufs

200ml de coca

1/2 sachet de levure chimique.

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Faire fondre le chocolat au bain marie et mélanger tous les ingrédients.

Mettre la pâte dans un moule à gâteau et faire cuire au four pendant 30 minutes.

 

gateau-choco-coca-from-blanc--6-.JPG

 

Le pire, c'est qu'à la première vue de cette recette je n'étais pas du tout emballée !

 

Bon ap'

 

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Les Muffins tout chocolat comme au Mc Do

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9 juin 2013 7 09 /06 /juin /2013 15:05

Je voulais vous présenter à tous les nouveaux jouets de nos enfants :

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Toufy et câline.....

 

Cette photo a été faite lors de leur arrivée. Nous ne sommes pas des monstres, ils ont maintenant une belle cabane et un grand champ d'herbe à brouter.... Ben oui, ils sont là pour travailler quand même !!!

 

Après une semaine à la maison, ils ont des réflex d'animaux de compagnie : ils accourent quand ils nous entendent arriver. Ils réclament des câlins que la poupée adooorrrrre faire. Ils mangent les restes. Ils mangent les vêtements quand on n'a plus de pain à leur donner et ils font des crottes de partout !!

 

 

 

SALADE DE LA MER AU FENOUIL GRILLE

 

salade-oceane-au-fenouil-grille--3-.JPG

 

Pour 4 personnes

 

2 fenouils

Jeunes pousses de salade (ici épinard et mâche)

8 tomates cerise

2 tranches de saumon fumé

8 bulots cuient

Crevettes

1 citron

Huile d'olive

4 càs d'huile de noix

2 càs de vinaigre balsamique

1 càs de moutarde

Sel, poivre

 

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

Couper le fenouil en fines lamelles et les poser sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Les arroser d'huile d'olive et les assaisonner.

Faire cuire 20 minutes.

 

Préparer la sauce en mélangeant l'huile de noix, le vinaigre et la moutarde. Assaisonner.

 

Nettoyer la salade. Décortiquer les crevettes. Couper en lamelles le saumon fumé. Couper le citron en quartiers.

 

Dresser la salade tous les ingrédients et le fenouil tiède.

 

 

salade-oceane-au-fenouil-grille--5-.JPG

 

Je voulais aussi vous annoncer que j'ai gagné le concours sur la cuisine en cocottes organisé par 123... petits plats grâce à mon gratin de riz au lait, caramel au beurre salé. Je vous montrerez mon super cadeau dès que je le reçois ! Merci encore !

 

Bon ap'

 

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Les citrons farcis au thon et la féta

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4 juin 2013 2 04 /06 /juin /2013 14:36

Les américains sont vraiment fous, regardez ce que j'ai trouvé sur le point.fr (clic pour lire l'article en entier)

 

C'est bien connu, avaler un hamburger demande un effort surhumain. Mais que les fainéants se rassurent, Burger King a la solution. La célèbre firme américaine lance un nouveau concept : le burger sans les mains. Grâce à un kit mains libres, ses clients pourront désormais déguster leur burger sans se salir les pattes. Le kit en question, se porte tout simplement autour du cou. Dans un spot vidéo diffusé pour l'occasion, Burger King parle d'un "monde multitâche". On y voit notamment un tatoueur s'occuper de son client en mangeant ou une jeune fille se vernir les ongles, burger à la bouche....

 

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TARTE AUX FRAISES ET CREME D'AMANDE

 

TARTE-FRAISE-ET-CR7ME-AMANDE--6-.JPG

 

Pour 10 pers

Pâte

170g de farine

80g amande en poudre

150g de beurre mou

1 oeuf

100g de sucre

1 gousse de vanille

 

Crème

3 oeufs

150g de beurre mou

150g d'amande en poudre

140g de sucre

8cl de crème

1/2càc d'arôme amande amer

 

1 pot de confiture de fraise

500g de fraise

10cl de crème entière

 

Recette tirée de la revue "saveurs" n°200

 

Préparer la pâte :

Fouetter le beurre avec le sucre et les graines de la gousse de vanille pour obtenir une consistance crémeuse. Ajouter l'oeuf, continuer à fouetter et ajouter la farine et la poudre d'amande. On obtient une pâte molle et un peu collante. L'envelopper dans du film plastique et laisser reposer 2 heures au frais.

Préchauffer le four à 180°C

Etaler la pâte à la taille d'un moule carré sur 4mm d'épaisseur. Enfourner 20 minutes. La pâte doit être dorée.

 

Préparer la crème d'amande :

Fouetter ensemble tous les ingrédients. Verser sur la pâte cuite. Enfourner de nouveau à 180°C pendant 20 minutes.

 

Dresser :

Laisser refroidir. Couper les fraises en tranches. Monter la crème en chantilly. Couvrir la crème d'amande de confiture et dresser selon votre envie.

 

TARTE-FRAISE-ET-CR7ME-AMANDE--2-.JPG

 

Pour déguster cette tarte pas de kit main libre... mais si vous voulez plonger la tête dans la chantilly c'est vous qui voyez !!

 

Bon ap'

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Published by amandine - dans Tartes sucrées
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31 mai 2013 5 31 /05 /mai /2013 14:43

Ben voilà, je suis à jour dans les concours - sauf pour ceux qui viennent juste d'apparaitre !

Je vais faire une petite "pause calorie". Non pas pour en faire le plein mais pour laisser à mon estomac (et celui de la famille) le temps de se régénéré.... Oui un estomac ne se régénère pas, mais quand il est plein, il est plein ! (jusqu'au prochain repas)

 

Alors si vous avez envie de mettre un concours en place sur votre blog et que vous voulez compter sur ma participation, je propose comme thème : la recette la plus light !! Ben oui, pas encore vu des comme ça. Et puis comme ça, je pourrais tester mon nouveau joujou (un cuit vapeur !)

 

En attendant, on va faire l'apéro pour le concours de novice en cuisine. et puis on parlera de régime quand l'été sera là (on a encore du temps pour ça !)

 

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CRACKERS AU SESAME ET SAUMON FUME

 

crackers--6-.JPG

 

 

 

 

Pour 25 crackers

130g de farine

30g de beurre salé

60ml de lait

Sel

Sésame

Garniture

60g de philadelphia

2 tranches de saumon fumé

Sel, poivre

Aneth, sésame

 

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre froid en petits morceaux et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

 

Etaler la pâte sur 2mm d'épaisseur (moins que sur la photo, ils étaient un peu trop épais pour la dégustation). Découper environ 50 ronds avec un petit emporte-pièce (ici 5cm de diamètre). Parsemer de graines de sésame sur le dessus.

Mettre saur une plaque allant au four et faire cuire 20 minutes. Laisser refroidir.

 

Préparer la garniture en coupant en petits morceaux le saumon fumé. Le mélanger avec le philadelphia et assaisonner avec sel, poivre, aneth et sésame.

 

Répartir la préparation sur la moitié des crackers et couvrir avec les autres.

 

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Mmm mangerai bien quelque chose moi !

 

Bon ap'

 

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pastèque brochettes (5)

 

 

Les brochettes apéritives

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Published by amandine - dans apéritif
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27 mai 2013 1 27 /05 /mai /2013 13:35

Pour vous faire rire aussi :

 

L'autre jour, l'homme est parti faire un tour et il m'a dit qu'au passage il allait passer au supermaché pour racheter de quoi faire l'apéro. J'en profite donc pour lui ajouter 2/3 babioles qui manquaient dans le frigo.

Et là, la poupée - qui n'oublie jamais de tout écouter. Prend son petit air sérieux et dit à son père : "mais tu sais pas faire les courses, comment tu vas faire ?????"

L'homme devient livide et moi j'éclate de rire !!!!

C'est bien la preuve que chez nous, la répartition des taches n'est pas encore acquise !

 

Pour vous remettre de vos émotions je vous envoie un dessert divin.. Moi qui ne suis pas fan de riz au lait, sur ce coup j'en redemande !

Avec ce gratin, je participe au concours sur les cocottes de 123...petits plats.

 

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GRATIN DE RIZ AU LAIT, CARAMEL AU BEURRE SALE

 

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Pour 4 minis cocottes

60g de riz rond

300ml de lait

200ml de crème liquide

40 de sucre en poudre

1/2 gousse de vanille

1 oeuf

Caramel

60g de sucre en poudre

10g de beurre 1/2sel

 

 

 

 

 

 

 

Faire chauffer le lait et la crème en ajoutant le sucre en poudre et la 1/2 gousse de vanille fendus et grattée. Quand le lait commence à bouillir, ajouter le riz et laisser cuire à petit frémissement pendant 30 minutes.

 

Pendant ce temps, préparer le caramel :

Faire chauffer le sucre et un peu d'eau dans une casserole sans remuer. Quand le caramel a une belle couleur dorée, stopper la cuisson en ajoutant le beurre 1/2 sel.

Verser immédiatement au fond de 4 minis cocottes.

 

Préchauffer le four à 180°C en y plaçant un plat à moitié rempli d'eau chaude pour le bain marie.

Mélanger l'oeuf avec le riz et remplir les minis cocottes.

 

Faire cuire au bain marie 30 minutes.

Laisser refroidir et régalez-vous !

 

gateau de riz au lait (8)

 

Mmmm vous fondez pas vous, en voyant ça ?!

 

Bon ap'

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Published by amandine - dans dessert
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23 mai 2013 4 23 /05 /mai /2013 14:57

Aujourd'hui un article hommage.... non je ne parle pas de Monsieur Moustaki (en fait aussi !). Mais de quelqu'un de bien vivant : Lauren de Lolo et sa Tambouille.

 

Ok, elle est super connue sur la blogo... Ok elle n'a pas une "gueule de métèque", ce n'est pas non plus une "dame Brune", mais elle prend "le temps de vivre" dans sa cuisine  avec sa "liberté " et sa "solitude".

 

Et je la remercie grandement pour le magnifique cadeau qu'elle m'a fait parvenir suite à son dernier concours. On va se régaler !!!

 

100_5219.JPG

 

Je lui fais donc un petit coup de pub - même si elle n'en a pas besoin - en réalisant ces délicieuse croquettes de poulet au fromage.


 

CROQUETTE DE POULET AU FROMAGE

 

croquette-poulet-fromage--6-.JPG

 

 

 

 

Pour environ 20 croquettes :

4 blancs de poulet

1 gros oignon rouge

2 œufs

160g de fromage râpé

1 petit verre de chapelure

2CàS de sauce soja

Pour la panure :

2 œufs

Farine

Chapelure

 

 


Dans un robot, mixer le poulet préalablement coupé en morceaux avec l’oignon, les 2 œufs, le petit verre de chapelure, la sauce soja et le fromage râpé.

Former des boulettes puis les disposer sur une plaque de cuisson en les aplatissant légèrement avec la paume de la main. Les réserver au frais pendant quelques heures, elles seront ainsi plus faciles à paner par la suite.

Préparer trois assiettes creuses contenant dans une les 2 œufs battus en omelette, dans une autre la farine et enfin la chapelure.

Passer successivement les croquettes dans la farine, les œufs et enfin la chapelure.

Faire cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.

 

croquette-poulet-fromage--4-.JPG

 

Et un petit coucou là-haut et ces grandes chansons - que vous pouvez écouter en cliquant sur les liens - à Monsieur Geoges M.

 

Bon ap'

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Published by amandine - dans Volaille
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