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4 septembre 2013 3 04 /09 /septembre /2013 22:10

Et oui l'été est encore bien là. Alors on en profite pour fignoler le bronzage, manger encore quelques glace et prendre les apéros sur la terrasse.

 

Le après vacances, tout en étant encore en vacances !

Alors je vous propose une recette très estivale, idéale pour se remémorer les bons moments de l'été !

 

MOUSSE DE CONCOMBRE ET RADIS A LA MENTHE

 

mousse-concombre-radis--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

Pour 6 verres

 

1/4 de concombre

1/2 botte de radis

1 gousse d'ail

300g de fromage blanc

2 blancs d'oeufs

3 feuilles de gélatine

Feuilles de menthe

Sel, poivre

Piment en poudre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peler et couper grossièrement le concombre. Le faire dégorger avec du sel dans une passoire pendant 30 minutes. Nettoyer et équeter les radis. Eplucher et dégermer l'ail.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

 

Mixer le concombre et les radis avec le fromage blanc et les feuilles de menthe. Faire chauffer un fond d'eau dans une casserole pour y faire fondre la gélatine. Ajouter à la préparation. Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation.

Assaisonner généreusement.

 

Verser dans des verres et laisser prendre au frais minimum 1 heure.

 

Servir en parsemant de chiffonnade de jambon, saucisson, crevettes ou saumon fumé. Selon vos envies !

 

mousse-concombre-radis--2-.JPG

 

Menthe du jardin.... Comme quoi il y a quand même des choses qui poussent chez moi !

 

Bon ap'

 

Vous aimerez aussi :

 

smoothies concombre (1)

 

 

 

Le smoothie au concombre

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Published by amandine - dans Entrée
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commentaires

gridelle 14/09/2013 16:46

alors là j'adore tes verrines!

Made in Cooking 13/09/2013 20:49

Très sympa cette verrine. ;)

Messergaster 10/09/2013 19:43

C'EST VRAI QUE çA DOIT ETRE BON AVEC LE SAUMON FUME!

caty49 10/09/2013 16:15

un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz

caty49 10/09/2013 16:15

un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz

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